斑点尾鲈鱼好吃吗？

好吃。主料：斑点尾鲈鱼1条、葱丝10g、姜片10g、料酒10g、白糖8g、大酱10g、蒸鱼豉油15g、盐6g。

做法：

1、新鲜黑头鱼去鳃、鳞和内脏，清洗干净；

2、在鱼身上打上花刀，沥干水，鱼肚子塞些姜片，抹上料酒和盐腌渍一会儿。3、锅中放水，水开后将鱼放入蒸架，猛火蒸约10分钟。准备好姜葱蒜。

4、香葱切丝、蒜切片，用小碗加适量大酱、蒸鱼豉油、白糖、盐调好酱汁。

5、将鱼从锅中取出，倒掉多余汤汁，在鱼身。上均匀淋上酱汁，撒上葱丝。淋上调好的酱汁。

6、热锅下油，爆香姜蒜，将热油和姜蒜一起淋到鱼身上即可。

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