常吃葱葱石斑鱼的人一年也不跑一趟医院

年前在一个美食公众号上看到一道四川自贡的葱葱鲫鱼，看完之后心神往之。可惜现在中国鲫鱼实在不好买，满市场的非洲鲫鱼。于是今天就用石斑鱼做一道葱葱石斑鱼。

By 笨泥03

用料

• 石斑鱼 三条
• 葱花 一根
• 姜 10克
• 花生油 2勺
• 红尖椒 1个
• 青椒 1个
• 蒜 1瓣
• 水淀粉 2勺

做法步骤

1、鱼杀好去鳞，去内脏。

2、斜切，方便入味。

3、准备好各种调料

4、姜蒜、酸菜入锅炒香。

5、加水。

6、加入鱼大火烧开，之后转中火6-8分钟。

7、把鱼捞起来备用。

8、另烧一锅水，加入青红椒、花椒烧开，加入盐。

9、加入水淀粉勾芡

10、倒入碗中，撒入葱花

11、烧热油

12、淋油。完工。

小贴士

这道菜据说秘诀在于自贡酸菜，大家可自行网上购买。

石斑鱼的营养功效

1.温中补气

鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。

2.益智

鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

3.保健

鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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