刚上市就卖不动，跌到25元/斤，养殖户卖不动，消费者却吃不起

导读：刚上市就卖不动，跌到25元/斤，养殖户卖不动，消费者却吃不起

还有8天就是合家团聚的中秋节了，今年的中秋节很有意思，因为和国庆节是同一天，所以也被人们称为“双节”，不管在城市还是农村，家人团聚少不了山珍海味，而近些年由于人们的生活水平越来越好，对生活质量的要求也是越来越高，很多传统的红肉（猪肉、牛肉、羊肉）白肉（鸡肉、鸭肉）都已经不能满足人们的味蕾了，所以现在海里的“海鲜”慢慢成为了人们高消费的“主战场”，而面对这么千载难逢的“双节”，海鲜市场也必定会迎来一段红利期，但今年的海鲜市场里有一种曾经是可望而不可及的食材现在下探到亲民价格，依旧是无人问津，那么这是为什么呢？

今天的主角就是--石斑鱼，想必吃过的朋友都会对石斑鱼的肉嫩味鲜恋恋不忘，石斑鱼是一种海鱼，一般在我国的沿海和东南亚地区养殖范围比较广，因为自身富含低脂肪和高蛋白，所以石斑鱼对于一些保养身体的人来说是一个佳品。石斑鱼在南方很多城市的高档宴席上基本都是鱼类的主角，因为其肉质鲜美，而且野生石斑鱼产量较少，所以其自身价值有的时候也是“不言而喻”。石斑鱼的经济效益近些年随着人们的消费水平提高，有很多石斑鱼开始被人工淡水养殖，其价格也是相对海水养殖石斑鱼有优势，一般价格都是在50元/斤左右，好一些的淡水石斑鱼会在70元/斤左右，但在今年石斑鱼却出现了一个波动，这让很多养殖户都纷纷摇起了头。

原来，今年浙江湖州的石斑鱼养殖基地出现了一个“怪象”，往年石斑鱼在双节期间的销售都是非常喜人，而且价格基本都维持在50元/斤左右，当地很多养殖户都靠着养殖淡水石斑鱼发了家，可今年却突然变了天，当地有近28万斤的石斑鱼在打捞出来之后无人问津，因为石斑鱼极易腐败酸化，而且容易受细菌感染，很多当地养殖户认为想办法给他们保险还不如直接低价销售，否则这么大体量的石斑鱼很容易臭在水里，于是价格一路从45元/斤下探到30元/斤，对于养殖户来说，这已经触到了利润的底线，再下探就是亏损了，可眼看着“双节”一天比一天提前，但石斑鱼的销售情况却依旧没有改善，所以养殖户们继续妥协现在已经下探到了25元/斤，这个应该是底价了，虽然我们是局外人，但还是希望这些养殖户的石斑鱼能够大卖。

其实石斑鱼遇阻可能很多种植户都会感觉到，但根据当地一个养殖户介绍，虽然预测到了这个情况，可没想到困难如此大，现在当地养殖户为了摆脱困境也是十八般武艺样样都上，只要不让石斑鱼臭在水里，价格再低也可以。可大家是否发现一个问题，市场上的石斑鱼价格依旧是将近百元一斤，而有些品质较好的石斑鱼价格不降反升，这么大的反差真是让人捉摸不透这个市场现在到底是怎么了，消费者买不起，养殖户直呼不赚钱。

对于石斑鱼价格下降主要还是今年大家的消费能力明显减弱，经过疫情后，大家认为手里的钱才是最真实的，所以能减少消费就尽量减少了，毕竟灾难面前只有自己有余粮才能安全度过。而石斑鱼作为高档食材，基本就是会出现在宴请上，很少在自家餐桌上出现，所以石斑鱼遇冷也是大环境所致。最后就是石斑鱼的保险费用成本高，因为货架期短，只要上市就要在很短的时间内进行淡水给养，否则石斑鱼会很快的臭掉，这种高成本的鱼让很多养殖户直呼”难养“，所以石斑鱼的货架期短是个短板问题。

结语：虽然石斑鱼产地价格下降，但对于喜欢吃鱼的笔者来说，现在超市的石斑鱼价格依然高涨不下，可能是因为市场规律所致，一旦降价对于以后的销售会产生很大影响，所以一年的失利不能代表什么，对于养殖户来说也是，今年大环境影响占了很大一部分原因，相信挺过今年以后石斑鱼的市场必定会迎来红利，所以坚持就是胜利，大家认为呢？

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