红烧石斑小鱼仔的做法

主料：石斑鱼鱼仔 500克，姜 适量，大蒜 适量，辣椒 适量，米酒 半碗，盐 适量，酱油 适量，

红烧石斑小鱼仔的做法步骤

1.热锅下油！油温升到一定程度，把沥干水的鱼仔放入锅里炸

2.炸至两面都程金黄色，就可以出锅备用

3.葱姜切末放入锅里爆香

4.再把切碎的辣椒放入一起炒

5.炒一会，把鱼仔倒入翻炒片刻。加入水 米酒 酱油 没过鱼面，大火烧开转小火煮10分钟左右，大火收汁

6.大火收汁后即可出锅

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