石斑鱼怎么做好吃？试试做成鱼排，煎炸之后撒上孜然！太香了！

孜然石斑鱼排

石斑鱼被煎得焦香可口，这已让人欲罢不能，再放入孜然来去腥增香，这道菜真是美味极了！

· 难度：容易

· 烹饪时间：4分钟

· 口味：鲜

食材

· 200克石斑鱼肉

· 10克孜然

· 各少许青椒、红椒、姜末、葱花、熟白芝麻

· 2克盐

· 5毫升料酒

· 食用油适量

做法

1 将洗净的青椒切丝，改切成粒。

2 洗好的红椒切丝，再切成粒。

3 洗净的石斑鱼肉去除鱼皮，切片，再依次切上花刀。

4 把鱼片放入碗中，加入少许盐，淋入适量料酒。

5 撒上少许孜然，拌匀，腌渍约10分钟，待用。

6 煎锅置火上，淋入少许食用油，烧至四五成热。

7 放入腌好的鱼片，铺平，晃动煎锅，用小火煎出香味。

8 翻转鱼片，用中小火再煎约2分钟，至其两面焦黄。

9 撒上姜末，放入红椒丁、青椒粒，放入适量孜然。

10 转中火煎一会儿，使鱼肉浸入孜然的香味。

11 关火后盛出鱼排，摆放在盘中，点缀上熟白芝麻和葱花即可。