老鼠斑，因其头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名，又被称为青斑或鳘鱼。作为石斑鱼中的高级品种，老鼠斑肉质细嫩，味道特别鲜美，为海产品的名贵鱼之一，同时也是一种高级观赏鱼。那么老鼠斑多少钱一斤？一起来了解下吧。

老鼠斑多少钱一斤？

海南琼海市琼海市老鼠斑78元/斤；海南文昌市文昌市老鼠斑68元/斤；广东省深圳市盐田区菲律宾冰鲜老鼠斑188元/斤；广东省广州市荔湾区冰鲜老鼠斑130元/斤；广西壮族自治区钦州市灵山县老鼠斑（0.5公斤以下）15元/斤；海南省海口市美兰区老鼠斑（1-1.5公斤）79元/斤等。

备注：以上老鼠斑价格均来自惠农网供应大厅行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

老鼠斑产地在哪？

老鼠斑主要分布于印度太平洋的低纬度海域，包括有非洲、菲律宾、日本、澳大利亚等地，中国则分布在东海、南海海域。

1、清蒸老鼠斑

（1）将老鼠斑清理、清洗干净，

（2）将葱切段后，依次平铺在盘中。然后将老鼠斑鱼放在葱段上。

（3）起锅煮水，将鱼放入锅中，计时10分钟，开始蒸。

（4）10分钟等待期间，准备好调料，将两勺酱油和一勺糖混合，将葱切丝，薄丝备用。起小锅将食用油单独烧热。

（5）鱼蒸好后端出来，倒上调好的酱油，撒上切好的葱丝。最后，淋上煮好的热油即可。

2、红烧老鼠斑

（1）将老鼠斑自然解冻，刮去鱼鳞，清洗处理干净。将洗净的葱绕成一团，生姜切3-4片。

（2）起锅烧油，油热后将鱼放入锅中，煎至两面略呈金黄色，再把鱼捞起放一边。

（3）留少许底油，将生姜片和葱白段放入油锅爆炒至香味出来。

（4）把煎好的鱼平放入锅铺在葱姜上，再将酱油浇淋在鱼身上，并加水。

（5）放入绕好的一小捆葱，一起用文火煮，并将汤汁不断地浇在鱼身上。

（6）等锅内的汤汁完全裹住鱼身，便可盛出装盘。

总的来说，老鼠斑是名贵的海鱼产品，其价格也是比较贵的，当然其口感和营养是没得说的，在广东、海南一带很受欢迎。

顶一下

(0)

踩一下

(0)