这种鱼因酷似老鼠而得名,味道鲜美,产地及各地价格一览!

81 2024-02-11 09:31

老鼠斑,因其头长嘴尖,形状酷似老鼠而得名,又被称为青斑或鳘鱼。作为石斑鱼中的高级品种,老鼠斑肉质细嫩,味道特别鲜美,为海产品的名贵鱼之一,同时也是一种高级观赏鱼。那么老鼠斑多少钱一斤?一起来了解下吧。

老鼠斑多少钱一斤?

海南琼海市琼海市老鼠斑78元/斤;海南文昌市文昌市老鼠斑68元/斤;广东省深圳市盐田区菲律宾冰鲜老鼠斑188元/斤;广东省广州市荔湾区冰鲜老鼠斑130元/斤;广西壮族自治区钦州市灵山县老鼠斑(0.5公斤以下)15元/斤;海南省海口市美兰区老鼠斑(1-1.5公斤)79元/斤等。

备注:以上老鼠斑价格均来自惠农网供应大厅行情批发报价(非市场零售价格),仅供参考。

老鼠斑产地在哪?

老鼠斑主要分布于印度太平洋的低纬度海域,包括有非洲、菲律宾、日本、澳大利亚等地,中国则分布在东海、南海海域。

老鼠斑怎么做好吃?

1、清蒸老鼠斑

(1)将老鼠斑清理、清洗干净,

(2)将葱切段后,依次平铺在盘中。然后将老鼠斑鱼放在葱段上。

(3)起锅煮水,将鱼放入锅中,计时10分钟,开始蒸。

(4)10分钟等待期间,准备好调料,将两勺酱油和一勺糖混合,将葱切丝,薄丝备用。起小锅将食用油单独烧热。

(5)鱼蒸好后端出来,倒上调好的酱油,撒上切好的葱丝。最后,淋上煮好的热油即可。

2、红烧老鼠斑

(1)将老鼠斑自然解冻,刮去鱼鳞,清洗处理干净。将洗净的葱绕成一团,生姜切3-4片。

(2)起锅烧油,油热后将鱼放入锅中,煎至两面略呈金黄色,再把鱼捞起放一边。

(3)留少许底油,将生姜片和葱白段放入油锅爆炒至香味出来。

(4)把煎好的鱼平放入锅铺在葱姜上,再将酱油浇淋在鱼身上,并加水。

(5)放入绕好的一小捆葱,一起用文火煮,并将汤汁不断地浇在鱼身上。

(6)等锅内的汤汁完全裹住鱼身,便可盛出装盘。

总的来说,老鼠斑是名贵的海鱼产品,其价格也是比较贵的,当然其口感和营养是没得说的,在广东、海南一带很受欢迎。

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