被误解很深的鱼，比马鲛好吃更营养，鱼肉似“千层糕”，我国独有

随着社会发展，现在老百姓的生活条件也是逐渐提高，在平日里更加注重饮食健康，各种瓜果蔬菜和肉类都是餐桌上的常客，比如鱼类，鱼肉鲜美细腻营养高，做法众多，而且寓意很好，无论是各大宴席还是聚餐吃饭，餐桌上最少不了的就是鱼这道菜，今天跟大家分享一种海鱼，此鱼我国独有，被渔民称为最好吃的海鱼，鱼肉似“千层糕”，营养、口感比马鲛鱼还高，可惜被人们误解！

在广东地区，民间一直有这样的一句话“一百仓、二马友”，这马友指的就是马友鱼，它是广东地区非常受欢迎的一种名贵鱼类，在其他地方因为很少见，所以很多人也是没吃过甚至没见过，其实这马友鱼是一种海鱼，肉质细腻，口感鲜美，据了解，它的口感就像吃千层糕似的，虽然没有吃过，但也是可以想象出它那丰富的层次感。

马友鱼曾被很多人误认为是马鲛鱼，两者虽然只有一字之差，但区别还是很大的，无论是样貌还是口感、营养都是有差别的，两者相比较之下，还是马友鱼口感更好营养更丰富，俗话说得好吃鱼能让人变得聪明，这句话说得就是马友鱼，而且马友鱼中含有的蛋白质以及不饱和脂肪酸、DHA、钙磷铁等营养物质比一般鱼类要高出很多。

家里有老人和孩子的就可以多吃马友鱼，老人多吃有助于预防老年痴呆，而孩子吃了可促进大脑发育，也能提高记忆力，不过由于马友鱼的特殊生理结构，它和带鱼一样离开水就会立刻死亡，为了保鲜打捞上来后直接就被冷冻处理，或者做成腌咸鱼，市面上的马友鱼一般都是以这两种方法来出售。

由于马友鱼价位高，而它的售卖方式却很容易让人误认为它是一种廉价鱼类，所以更多的人会选择买马鲛鱼，虽然马友鱼是以冷冻或者腌制方式出现在消费者面前，但一点都不影响它的鲜美口感和营养，而且简单煎一煎味道就超级好吃，酥香可口，以后遇到别错过了。

（图片来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢）

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