煮雪藏鱼家常做法？

一、煮雪藏鱼家常做法？

 雪藏鱼汤

 主料:小龙虾 240克 白菜 200克 雪藏鱼 120克 紫菜(干) 50克 石斑鱼 120克

 调料:香菜 20克 姜 3克 姜汁 5克 白酒 5克 盐 3克 香油 10克 淀粉(玉米) 5克 各适量 

做法：

 1. 中虾去壳去肠，洗净切双飞，石斑肉切件，青口，海鱼洗净，同放碗内用姜汁、酒、盐、麻油和生粉捞匀，紫菜剪粗条，下锅略炒，盛起，芫菜切段。

 2. 水开后，放入姜片，中虾，至虾转红色取出，依次放入石斑肉，青口，雪藏鱼，至熟全部取出，放入紫菜煲10分钟，将中虾，石斑肉，青口， 各少量放回汤内，加调味及芫荽即可。

二、虾塘一亩水面补充碳源要几斤红糖？

1.培养养殖水体生物絮团。养殖水体通过补充红糖（每亩水面1 米深度施0.5 ～2.0 公斤）和枯草芽孢杆菌，培养生物絮团，能有效改善养殖水体水质，促进水产动物生长，同时能降低水体嗜水气单孢菌、柱状黄杆菌等条件致病菌的浓度，降低水产动物发病率。

　　2.降低养殖水体氨氮和亚硝酸盐的含量。按照0.5 ～5.0 克/ 米3 的剂量（每亩水面1 米深度施0.3 ～3.0 公斤）全池泼洒红糖，可以有效降低养殖南美白对虾、斑节对虾、罗氏沼虾、草鱼、鲫鱼、团头鲂和甲鱼等水体的氨氮和亚硝酸盐含量。

　　3.抑制养殖水体蓝绿藻的繁殖。蓝绿藻水华暴发的池塘往往碳氮比偏低，按照3 ～10 克/ 米3 的剂量（每亩水面1 米深度施2.0 ～6.7 公斤）全池泼洒红糖，池塘碳氮比控制在（15 ～20 ）∶1 ，能有效抑制蓝绿藻的暴发。

　　4.提高水产动物抗应激能力。养殖水体在补充红糖（每亩水面1 米深度施0.5 ～1.0 公斤）的同时，另外补充适量维生素C 、牛磺酸等，能提高水产动物的抗应激能力，可有效缓解因环境突变、水温持续过高等引起的水产动物应激性死亡。商品青蛙长途运输一般采用人工降温、冷藏运输，如在冰浴浸泡的水体中添加适量的红糖，可以提高青蛙在低温运输过程中的抗应激能力和成活率。

　　5.促进水产动物胚胎发育。在孵化水体中添加2 ～6 毫克/ 升的葡萄糖，可以促进杂交石斑鱼、普安银鲫等的受精卵的胚胎发育，提高孵化率，降低鱼苗的畸形率。

　　6.保肝护肝。饲料中添加少量葡萄糖（每公斤鱼体重添加1 克葡萄糖），能有效缓解草鱼等鲤科鱼类因重金属、抗生素以及营养因素导致的慢性肝中毒现象，增强鱼的肝脏解毒功能，降低鱼的死亡率。

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