过桥石斑鱼怎么做？

一、过桥石斑鱼怎么做？

主料：石斑鱼一条

调料：料酒(25克)、大葱(3克)、淀粉(蚕豆)(20克)、盐(6克)、白砂糖(5克)、小葱(10克)、醋(10克)、香油(15克)、姜(10克)、猪油(炼制100克)

制作方法

1.熟火腿切片；葱去根须、叶，留葱白洗净，切段；冬笋去老皮，洗净，煮熟，切片；油菜心择洗干净，头部用刀修成圆形，菜叶切成三角形；小葱择去叶，洗净，挽成结；姜洗净，切块，拍松；香菇去蒂，洗净，切片；

2.将石斑鱼(黑鱼)去鳞、鳃、鳍；斩下鱼头，用刀在背部沿脊骨两侧剖开，挖出内脏，鱼肠留用，将鱼洗净；

3.把鱼横放在砧板上，片下两面鱼肉，再斜片成0.7厘米厚的片，放入碗内，加精盐少许、鸡蛋清、水淀粉20克拌匀；

4.将鱼肠放入清水中，用剪刀从一端向另一端剪开，去净肠内污物，用精盐5克轻轻揉搓，洗净；再将黑鱼脊骨和剩下的鱼肉洗净，斩成块，鱼头劈成两片；

5.炒锅烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，放入鱼片，用手勺拨散，呈乳白色时，倒入漏勺沥油；

6.原锅仍置旺火上，舀入熟猪油50克，烧至四成热时，放人葱白段、笋片65克、冬菇片12克，煸炒几下；

7.加料酒10克、白糖、鸡清汤75毫升、精盐少许，烧沸后用水淀粉20克勾芡，随即倒入鱼片炒匀，淋入香油，颠翻；

8.先取一盘，盘中放少许醋，再起锅盛入盘中即成炒菜；

9.将鱼头、鱼骨、鱼肠一起放入沸水锅内略烫，捞出洗净沥去水分；

10.放入炒锅内，舀入清水1000毫升，加料酒15克、葱结、拍松的姜块、笋片65克、虾子，置旺火上同烧；

11.待烧沸后，加熟猪油80克，烧至汤色乳白时，放入油菜心、香菇片13克，烧煮；待菜心熟后，再加精盐3克烧沸，拣去葱姜；

12.上桌时另备姜末，香醋蘸食。

分

二、面包虫钓溪流石斑效果怎么样？

面包虫主要垂钓的对象鱼种以鲶鱼、黄鱼等杂食鱼为主。面包虫比水丝蚓大得多，可刚好装满一枚中型钩。装钩时，应从头部刺入，钩尖埋于尾部，钓大鱼时可先竖穿2-3个，再横穿半个盖住钩尖另一半自然下垂。这样目标显著，大鱼易于发现。使用面包虫垂钓的优点是，面包虫比较好养，还有其在水质较为浑浊的水域进行作钓，效果也会不错。如果作钓水域里干扰较多，比方说螃蟹和虾子较多的时候，其钓效可能会比比使用蚯蚓还好。

使用面包虫钓鱼的效果很好，因为面包虫相比较体型大一点，而且比较好养活，第二其在水质较为浑浊的水域进行作钓，效果也会不错，第三如果作钓水域里干扰较多，比方说螃蟹和虾子较多的时候，其钓效果可能会比蚯蚓还好。

三、沙虾钓鱼效果？

沙虾:沙虾也是很好的鱼饵,一般鱼饵店所售的都是沙虾,生命力强,大小适中,上钩后也可以生存很久。

街市所卖的食用虾,一般太大,不宜作鱼饵,但若是小虾(例如赤米仔),也可买下来作饵。 小虾用作钓立鱼和其他鱼种,大虾通常用来钓大石斑和鲈鱼。死虾最便宜,用死虾作饵,最适合业余爱好者。

四、石斑鱼观赏鱼怎么养？

步骤/方式一

石斑鱼可以养在鱼缸里，但是你需要注意几点：首先，你需要选择一个足够大的鱼缸，因为石斑鱼属于大型鱼类，它们需要足够的活动空间；其次，要给鱼缸添加足够的浮萍、石头和植物，以便石斑鱼能够躲藏和游动。

步骤/方式二

养石斑鱼的水温

石斑鱼喜欢温暖的水温，适当的水温范围在22-28摄氏度之间，如果水温过高，石斑鱼会感到不适；如果水温过低，石斑鱼会感到疲劳，也会影响其生长发育，甚至会导致死亡。因此，水温是非常重要的。

步骤/方式三

石斑鱼喂食

石斑鱼可以吃生蚝、虾子、虾肉、小鱼等动物性食物，也可以吃藻类、藻类饲料、鱼粉、谷类等植物性食物。石斑鱼的饲料要根据季节变化，不能长期吃同一种食物，以免造成营养不良。

五、海钓虾仁腌制好还是不腌制？

腌制好。无论是海钓还是河钓，活虾作为一种鱼饵因为味道鲜美非常受鱼儿的喜爱，我们在钓鲈鱼和石斑的时候活虾一定是要用的，而如果用了钓鲤鱼、翘嘴黄鳍鲷等也会有很好的效果。但是我们我们钓鱼的时候一定要记住，钓海鱼时要用海虾，钓河鱼时要用河虾，不然虾下水都活不了。而且用虾做鱼饵哟啊懂得怎么保养，在家里可以养一些活虾随时拿来用。

六、千岛湖小石斑鱼的做法？

石斑鱼做法:

1、石斑鱼切块不断、虾头切除去肠泥、红萝卜切片、芹菜切段、蒜苗切片备用

2、起锅热油，放入西瓜棉、洋葱丝炒至反白后盛盘备用

3、另起锅热油，分别放入切块的蛋豆腐、石斑鱼煎上色后盛盘备用

4、起锅倒入高汤，加入剥成片的西生菜、西瓜棉、洋葱丝、石斑鱼块、澎湖花枝丸、鳕鱼丸、蛋豆腐块煨煮

5、加入米酒、胡椒粉、水、虾子、蛤蜊、盐、红萝卜片煨煮，起锅前再加入柠檬汁、白醋、芹菜段、蒜苗片即可完成

七、垂钓石斑鱼的最佳方法？

步骤/方式一

石斑鱼力大劲猛，钓具应结实坚固。海竿为3.0-4.5米的硬调竿，配以中型绕线轮，能贮直径0.5毫米的钓线100-120米，因其牙齿尖利，再粗的尼龙线也能轻易咬断，支线(拴钩线)应用不锈钢丝。钓钩用钩条粗、钩尖内弯的岩礁钓钩，坠重80-100克，吊钟形坠。

步骤/方式二

垂钓时，饵钩入水后将线收紧，每隔数分钟将饵钩回收数米，诱鱼吞食，凭钩尖反应判断石斑鱼吞饵情况。由于石斑鱼有尝味的习惯故先要品尝一下，确认无危险时再放心吞下，这时会铃声大作，此时果断扬竿。即可把鱼钩住。

步骤/方式三

步骤3

对于在钓石斑鱼的诱饵上的选择是比较简单的，石斑鱼主要是在水底活动的，所以它吃的食物主要是以腥味的食物为主，所以在使用诱饵的时候要选择腥味比较大的食物效果会比较好，一般的像带了诱食剂的玉米面，或者是直接使用沙蚕、蚯蚓等这些饵料。

步骤/方式四

对于在钓石斑鱼的时候，鱼饵上的选择是要有一定的讲究的。首先对于鱼饵的味道来说，一定要是腥味的鱼饵，这样才能吸引到石斑鱼， 其再次的就是要使用活的鱼饵，因为在使用活的鱼饵的时候可以很好的吸引石斑鱼的注意力，可以勾起石斑鱼的进食欲望。

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