小石斑鱼胶为什么便宜？

一、小石斑鱼胶为什么便宜？

小石斑鱼胶又叫做小米胶，这个鱼种一直巡游于泰国、缅甸、越南一带，以泰国产量最大。

菜胶的一种，属于日常保养的入门级别，属于比较便宜的品种，其中富含多种胶质以及微量元素，含有一定营养物质，但是不及其他花胶，所以价格比较便宜。可以经常食用。

二、钓石斑鱼该用什么胶饵？

蚯蚓。

数秒钟之内如浮漂再有动作。只要包住钩尖即可垂钓!或是蛸类的鱿鱼、乌贼、墨鱼均可,脑线宜用不易组绕且拉力小于主线的钢丝线。这种钓饵具有香腥鲜活软黏的特性。

三、鳕鱼胶和石斑胶哪个好？

鳕鱼胶比石斑胶好，鳕鱼胶是用鳕鱼提炼而成的一种营养价值非常丰富的保健食品。里面含有丰富的蛋白质、维生素a、维生素d、钙离子、镁离子，可以有效的补充身体所需要的微量元素，鳕鱼胶中含有大量的维生素e和胶原蛋白，可以有效的延缓皮肤衰老、美容皮肤。

四、石斑鱼胶做法？

1.石斑鱼胶用清水洗一下，放入冷水中浸泡放入冰箱冷藏室内12小时。

2.把花胶放在蒸屉上（水是煮开的），在鱼胶上放上几片姜片，大火蒸5至10分钟，直至花胶变软即可。

3.捞出即刻放入冰水或冷水中浸泡2~3分钟（快速降温锁住鱼胶的胶原蛋白减少流失），换一次冷水，加入4、5片生姜去腥味，放入冰箱冷藏室，再继续浸泡12至24小时，中途可换4~5次水，水要没过花胶。

4.切成块状，在炖。

五、石斑鱼胶大片好还是小片好？

看个人喜欢吧！

有的人喜欢大片点的，有的人喜欢小片点，我们就喜欢小片的石斑鱼胶，特别是用来炖汤喝的时候，小片味道会更加浓郁鲜美。因人而异各有所爱吧

六、石斑鱼胶正宗做法？

石斑鱼胶用清水洗一下，放入冷水中浸泡放入冰箱冷藏室内12小时。

2.把花胶放在蒸屉上（水是煮开的），在鱼胶上放上几片姜片，大火蒸5至10分钟，直至花胶变软即可。

3.捞出即刻放入冰水或冷水中浸泡2~3分钟（快速降温锁住鱼胶的胶原蛋白减少流失），换一次冷水，加入4、5片生姜去腥味，放入冰箱冷藏室，再继续浸泡12至24小时，中途可换4~5次水，水要没过花胶。

4.切块。

5.炖煮

花胶怎么做成胶冻？

材料：花胶50克，水200,毫升白砂糖40克。

做法：

1.先将花胶泡发好，切成碎丁放入电炖盅里加200毫升水，炖2~3个小时，备用。

2.炖煮完成后，倒入碗中，纳凉，放入洗净切好的水果，盖上盖子或者封上保鲜膜放入冰箱冷藏，直至结成胶冻。

冬天的时候天气比较冷，不用放冰箱也可能会变成果冻，一般可能在8摄氏度以下就会变成果冻

花胶怎么做成牛奶胶冻？

材料：花胶50克，水50毫升，牛奶150毫升，白砂糖40克。

做法：

1.先将花胶泡发好，切成碎丁放入电炖盅里加50毫升水，炖2~3个小时，备用。

2.加入150毫升牛奶白砂糖炖半个小时，倒入碗中，纳凉，盖上盖子或者封上保鲜膜放入冰箱冷藏，直至结成胶冻。

冬天的时候天气比较冷，不用放冰箱也可能会变成果冻，一般可能在8摄氏度以下就会变成果冻。

七、花胶炖奶会凝结是什么原因？

時间不足非常大行为花胶的胶原纤维在0到5℃的自然环境下一般要3-八个钟头才会变为花胶冻，成冻的速率和牢固度需看花胶的种类和水的占比及其存储溫度。鱼胶粉和水的占比不对花胶要想变为冻，干花胶和有机溶剂（水、牛乳、杏仁露、生榨椰子汁）的量是有占比的；20克上下的干花胶，在炖好后恰好放满一碗，是最非常容易变为鱼胶冻的，也是冻起來最牢固的。假如采用的是爱结冰的花胶，变为冻后把碗倒过来都不容易往下掉。

花胶牛奶冻为何不凝固

烧煮時间不足

泡开和烧煮的時间不足或是太长

1、泡开時间不足，或是烧煮時间不足，或是两者都不足，那麼花胶就炖不透，胶原纤维就不容易炖到滋补汤里，自然难以成冻。

2、泡开時间太长，胶原纤维都溶到泡开的水里了，炖的情况下要鱼缸换水，花胶里已沒有是多少胶原纤维，当然不容易成冻。

沒有隔水炖

炖花胶要隔水炖，才可以使花胶的营养成分和作用利润最大化。不能用压力锅，一些花胶种类的胶原纤维较为浓稠，会粘塞住压力锅换气的管路进而导致风险；另外压力锅也会毁坏花胶的胶原纤维，胶原纤维被毁坏自然也做不了花胶冻了。

最后一个很重要的缘故：花胶不选对

花胶有上千种，一些同一种类还有不同原产地；种类不一样、原产地不一样，造成花胶的外型、作用、口味、胶原纤维组成和成分、矿物类型都是有区别。

1、非常容易成冻的花胶种类印度尼西亚蜘蛛胶、石斑鱼胶、小米手机胶、蝴蝶花胶、各种北海市胶、黄花胶、小金龙、白花胶、豆仁胶、鳗鱼胶。

2、不易成冻的花胶种类各种赤嘴胶、安南胶、英国鳕鱼胶、鲢鱼胶、越南地区蜘蛛胶、须胶、佐罗胶。

3、加牛乳后非常容易成冻的花胶种类冰岛鳕鱼胶、西班牙鳕鱼胶、丹麦鳕鱼胶、斗湖类的花胶（西域斗湖以外）、胡芦胶、成鱼胶、叶片胶。

八、一千多的花胶买哪种比较好？

市面常见花胶有黄花鱼胶、鳘鱼胶、石斑鱼胶、小米胶、鳕鱼胶、赤嘴鱼胶、蜘蛛鱼胶、斗湖鱼胶、佐罗鱼胶等等，不同品种的花胶口感不相同。黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑；而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲；黄花筒、鳘鱼胶（公、母）是现在市场上比较受欢迎的品种。花胶一般就是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些功效基本上各款花胶都具备，但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。

九、马友胶与黄花胶哪个好？

马友鱼胶更好哦。

因为比较稀有。黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑；而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲；黄花筒、鳘鱼胶（公、母）是现在市场上比较受欢迎的品种。花胶一般就是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些功效基本上各款花胶都具备，但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。

十、石斑胶大的好还是小的好？

小的好。

石斑鱼的鱼胶是最有价值的，不过这个价值还要看是什么石斑鱼的鱼胶。石斑鱼有野生的也有养殖的，石斑鱼因为品种和个体存活岁月的不同可以导致个头大小差异巨大，大的野生石斑鱼鱼胶的价值显然要比个头小的养殖石斑鱼的鱼胶要高。

还有就是鱼胶的制作工艺也会影响鱼胶价值，一个制作完整的鱼胶肯定要比一个扭扭歪歪的裂开甚至是断开的鱼胶要有价值的多。

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