哪儿的干海带好？

一、哪儿的干海带好？

福建省的霞浦地区，这里的海域海水很干净，所以长出来的海带品质也最好，价格也最贵。辽宁省的大连地区，这里海带的收割期是每年的五月中旬到七月中旬，而且海带品质不错，很鲜嫩，因此供不应求。山东的荣成地区，收割期也是每年的五月中旬到七月中旬，而且这里的产量是最大的。但是北方的工业比较多，海水污染相对严重，所以这里所产的海带叶很宽，短且厚，食用口感不是很好，因此价格也相对比较便宜

二、干海带好还是盐焗的海带好？

干海带好。干海带容易保存、运输、保存期长、泡发率高；盐渍海带，保存期短、含防腐剂，气温升高的夏天快递容易变质。

盐渍海带尽量选用真空小包装的，整箱的如不能及时食用，需要在5-15度的条件下保存，冰箱没有那么大地方。再就是盐渍用的盐，正常的应该是用海盐或者食用盐。

三、哪种颜色的胶带好粘球？

我觉得颜色无所谓主要靠粘球的手法，或者胶布尽量用无色胶布（彩色胶布也可以）胶布球一定要硬，粘胶布时会粘出丝用胶布球去卷，不能用粘不紧的，不然球就不会硬。

四、干海椒抄手的干海椒怎么做？

干海椒抄手的干海椒剁碎后放入油锅中炒香即可

五、干海鳝鱼的做法？

主料 海鳝鱼 2条 辅料 葱 1段 姜 1块 蒜 3粒 花椒 15粒 香菜 1段 生抽 20ml 蚝油 10ml 料酒 10ml 盐 1勺 水 600ml 胡椒粉 1勺 油 100ml 步骤 1.海鳝鱼 2.料酒、生抽、蚝油、盐、油、胡椒粉 3.葱姜蒜、花椒皮、香菜，分别切丝、片、末 4.将海鳝鱼洗净切段，加料酒、花椒皮调匀去腥 5.锅内加油烧热，放海鳝鱼段煎炸一下捞出 6.锅内留少量油，放葱姜蒜煸香，加生抽、蚝油、鱼段、水烧开 7.慢火炖熟，撇去浮沫，加盐、胡椒粉调味，放香菜末关火 8.将鱼和汤盛入汤碗即可

六、海肠干的做法？

干海肠直接用水泡发就行了,冷水泡发最少需要半天时间，如果想加快泡发速度可以用40°C左右的温水泡发1小时左右即可。

蒜香海肠

原料：海肠200克、蒜沫50克、食盐2克、色拉油适量

做法：

1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出

2.油烧热下蒜末爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘

韭黄炒海肠

胶东的传统做法，海肠一定不要加香油、味精，本身海肠味道极鲜！

原料：海肠200克、韭黄段50克、食盐2克、色拉油适量

做法：

1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出

2.油烧热下韭黄段爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘

七、干海刺参的做法？

方法/步骤

1泡发干海参

取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

2把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

3这是泡了3天的海参。

4从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。

5再把海参冲洗干净。

6锅里放足量水烧开，放入海参。

7转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。

8关火焖1-2小时。

9取出来放到一个干净盘里。

10这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏

11每天换一次纯净水，两天就可以了。

12将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净

13大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉

14锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄

15加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色

16加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩

17倒入黄酒

18加入高汤

19把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟

20根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅

21出锅装盘

八、海干虾仁的做法？

食材：干虾仁200克、西蓝花1朵、胡萝卜半根、大蒜1瓣、生姜1块、葱头1段、油1勺、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、蚝油1大勺、料酒1勺。

做法

2、干虾仁中放入料酒、白胡椒粉、生姜，拌匀腌制十分钟。

3、西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟。

4、西兰花梗和胡萝卜去皮切薄片，大蒜切丝，葱头切末。

5、锅中放水煮沸，加入油和盐，放入西兰花焯水。1分钟后放入胡萝卜片和西兰花梗煮沸焯水。

6、锅中放油烧热，放入虾仁翻炒变色后盛出备用。

7、锅洗净热油，放入葱蒜炒出香味。倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

8、倒入虾仁。放入1大勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

九、干海肠的做法？

干海肠直接用水泡发就行了,冷水泡发最少需要半天时间，如果想加快泡发速度可以用40°C左右的温水泡发1小时左右即可。

　　蒜香海肠

　　原料：海肠200克 蒜末50克 食盐2克 色拉油适量

　　做法：

　　1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出

　　2.油烧热下蒜末爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘

　　韭黄炒海肠

　　胶东的传统做法，海肠一定不要加香油、味精，本身海肠味道极鲜！

　　原料：海肠200克 韭黄段50克 食盐2克 色拉油适量

　　做法：

　　1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出

　　2.油烧热下韭黄段爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘

十、海干鱼的做法？

海干鱼作为一种著名的海味，有很多做法可以参考。以下是其中一种做法，供您参考：

材料：

1. 海干鱼一条（约 500g）

2. 姜丝适量

3. 蒜末适量

4. 一些葱、香菜等用来 garnish

调料：

1. 生抽 2 汤匙

2. 料酒 1 汤匙

3. 白糖 1 汤匙

4. 米醋 1 汤匙

5. 食用油适量

做法：

1. 将海干鱼洗净，用干净的厨房纸把水吸干。

2. 在平底锅里加食用油，然后将海干鱼用中火煎至两面金黄。取出放置在一旁。

3. 把锅里的底油全部倒掉，留下锅中的余油不用擦拭。

4. 加入姜丝、蒜末小火煸炒出香味。

5. 加入生抽、料酒、白糖、米醋，以及适量清水，中火煮约 5 分钟。

6. 将之前煎好的海干鱼放入锅中，煮约 10 分钟，让汤汁慢慢渗入鱼肉之中，将鱼肉味道和香味提升到最高。

7. 上菜前撒上葱花和香菜叶装饰即可。

温馨提示：海干鱼的咸度因海产地的不同而不同，用前需要浸泡、洗涤几次。此外，做时火候要掌握好，在煎鱼时不能煎老太硬，煮鱼时不能煮散太嫩。

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