怎么做韩国料理的海带汤？

一、怎么做韩国料理的海带汤？

材料：

黄豆酱 4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧）

辣椒酱 1大匙（韩式辣椒酱）

嫩角瓜 100克，豆腐 100克，洋葱 1/4个，香菇 2个 海带结10个

葱 1/2根，红辣椒 1个，青辣椒 1个

蒜泥 1大匙，小鱼干 15克，水 3杯，盐 适量

做法：

1。角瓜，洋葱，豆腐切成1.5厘米见方的块

2。将香菇用水泡开，去柄切成和洋葱相同大小的块（有个朋友竟然不吃菌类食物，叹～ 要知道香菇富含食物纤维，矿物质，维生素B，所含的麦角固醇具有降胆固醇和降血压的疗效。如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡）

3。葱，红辣椒，青辣椒切成0.5厘米的段

4。小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤

5。在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）

6。依次放入角瓜，洋葱，豆腐，香菇,海带结一并煮

7。最后加红辣椒，青辣椒，葱，蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡

二、韩国素海带汤怎么做？

材料：海带150克，白萝卜300克，大头菜半个，酒50毫升，盐、胡椒、酱油、醋各少许。

做法步骤：

1、将白萝卜去皮，切成片。

2、将大头菜去皮，切成块状。将海带切成细片。

3、将白萝卜、大头菜、海带放入锅内，加盐同煮汤，在汤中加少许醋，再加胡椒、酒、酱油即成。

三、韩国海带汤用什么海带？

韩国的海带是在火山岩边生长的、他们的海带是属于温性的.中国的海带是在海底生长的，是寒性的。

四、韩国海带汤是什么海带？

韩国海带汤所使用的海带与我国常见的海带有所不同。韩国海带汤所用的海带通常是干制的，泡开后口感柔嫩，呈丝状，不是一片片的。这种海带含有丰富的蛋白质、维生素 A、矿物质等营养成分，有益于人体的健康。

在韩国，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜且营养丰富。韩国人认为藻类有益于产后的调理，因此有食用海带的传统。海带汤成为了韩国人日常生活中一道常见的美食。

五、海带汤做法韩国料理？

原料：海带（海带汤专用的，超市里有买），牛肉，洋葱，大蒜，盐，胡椒粉，香油，（）小鱼水，清水，(韩国超市有没有卖的，我也不太清楚，如果没有可以不放）。

1.先把海带洗净，然后用热水泡上一会。2牛肉切成1CM宽3CM长的条。3洋葱切成小丁。大蒜切成末。 做法很简单：把泡好的海带和牛肉放进锅里，然后加适量的盐，大蒜末，胡椒粉，香油，和少许小鱼水,上火煮。 开锅后再往锅里加清水（按汤的多少加水）接着煮。开锅10分钟后，放洋葱，然后改小火再煮15到20分钟，OK......

2.汤，煮的时间越长味道越好。海带和牛肉（体积）的比例是3：1 或者2：1

3.做海带汤可以用牛肉，也可以用花蛤来做。用花蛤做汤时，先把蛤洗净放进锅里加水煮开，（把蛤捞出来去壳），然后把蛤肉和海带一起倒进锅里加适量的盐，香油，,煮（不用放胡椒和小鱼水）。。。。。。

六、韩国海带豆芽汤做法？

【做法】

1，黄豆芽洗净沥干水分；红辣椒洗净，去蒂后切斜片备用。

2，裙带菜洗净多余盐渍，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沥干水分，切小段备用。

3，热锅倒入麻油烧热，先放入蒜末与红辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黄豆芽拌炒均匀。

4，将水加入作法3锅中大火煮开后改中小火续煮约5分钟，加入作法1的裙带菜拌匀，以盐和韩式甘味调味粉调味，熄火盛出后撒上熟白芝麻即可。

【材料】

黄豆芽 200公克

裙带菜（海带芽）15公克

红辣椒 1/3支

蒜末 5公克

熟白芝麻 少许

麻油 2大匙

水 600㏄

[调味料]

盐 适量

韩式甘味调味粉 5公克

七、韩国海带汤正宗做法？

在韩国是女人生孩子之后吃的！因为可以补血，而且象征着平安。过生日的时候也必吃，没人给做海带汤的话没人疼的感觉

原料：

泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油

制作方法：

1，海带在水中泡一下

2，牛肉切沫与酱油、香油拌匀

3，在锅中放入香油，炒牛肉和海带

4，炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可

注意：会吃大蒜的请放大蒜（很重要！）主要是偶不吃蒜，一闻就……所以不小心就省略了，不要扁我……

八、韩国海带萝卜丝汤怎么做？

萝卜丝海带汤怎么做

　　食材：

　　白萝卜200克、水发海带200克、葱10克、姜1块

　　调味料：

　　适量、盐1茶匙、味精1茶匙

　　萝卜丝海带汤的做法：

　　1、姜切丝、葱切葱花；

萝卜丝海带汤怎么做好喝 萝卜丝海带汤的做法

　　2、水发海带切菱形；

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　　3、白萝卜切丝；

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　　4、锅内倒油，放入姜丝煸香，再放入白萝卜丝翻炒2-3分钟；

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　　5、再加适量水煮开，加入海带盖盖焖煮15分钟；

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　　6、最后加入盐、味精调味，撒上葱花即可；

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　　小贴士：

　　海带性寒，平时胃寒的人不宜食用。另外，孕妇及哺乳期妇女不要过量食用，因大量吃入海带，会对胎儿产生不良影响，过多的碘可引起胎儿甲状腺发育障碍，婴儿出生后可能出现甲状腺功能低下。

九、韩国辣海带汤正宗做法？

食材：萝卜一根，海带若干，老姜，小葱，鸡精，猪油适量。

步骤：

第一步：提前把海带浸泡在水里大约3-4小时，一般我们买的海带都是比较咸的，而且表面都是会有很多沙子，需要经过长时间的浸泡，不然吃起来会很咸，烹饪之前也需要把海带反复的清洗3-4遍，把海带表面的杂质清洗干净。

第二步：把萝卜清洗干净，削皮，切成小块，老姜切3片，小葱切葱花。

第三步：锅中烧水，水开了后倒入萝卜块，3片老姜，大火煮开，喜欢喝汤的朋友可以多放一些水，冬天的时候多喝一些汤，会让身体更加的暖和。

第四步：水开了之后加入清洗好的海带，继续大火煮，等到锅中再次煮开的时候，加入适量的盐，适量的鸡精，进行调味，撒上一把葱花，一小块猪油搅拌融化，就可以出锅食用

十、海带怎样做汤？

海带排骨汤

用料

排骨、海带、葱、姜、料酒、盐、五香粉

步骤

1．将海带洗净过水后切成长条，打结，葱切段，姜切片备用，排骨洗净后焯水去除血水杂质。

2．将排骨、海带、葱姜依次放入Flair养生锅中。

3．加冷水没过食材，加入两大勺料酒。煲汤要冷水下原料才能保证汤味鲜美，如果开水下原料会导致蛋白质迅速变性而影响呈味物质溶于汤中，使汤的鲜味不足。

4.将小锅放入大锅中隔水炖煮1个小时即可。

海带豆腐汤

用料

海带、滑豆腐、白菌、盐、砂糖、虹口噌、葱

步骤

1．把海带浸于热水内，沥干，将豆腐切成8件，将白菌切片及葱切成1寸长。

2．在镬中爆香味噌，再倒入清水，当水滚后，加入昆布及豆腐，煮3分钟。

3．然后加入白菌及葱，煮多2分钟，即成。

海带豆芽肉丝汤

用料

海带丝、黄豆芽、肉丝、姜葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油

步骤

1.海带清洗干净切成2寸长的段，把肉顺切成丝，然后放入料酒、水淀粉、和蛋清浆好肉。

2.炒锅热锅凉油，放入花椒炸香后捞出，六成热放入浆好的肉丝，等肉丝炒散后放入葱姜炒香，放入黄豆芽翻炒。

3.等豆芽炒匀后放入开水锅，然后煮5分钟左右。

4.煲好的汤加入盐、鸡精、胡椒粉，然后淋香油撒小葱出锅即可食用。

冬瓜海带汤

用料

冬瓜、海带、虾米、胡椒粉、蒜、葱

步骤

1.冬瓜去皮，去瓤，切块。

2.锅中热油，爆香蒜末，将冬瓜和海带下锅，炒2分钟。

3. 然后加适量清水、虾米，水沸后煮4分钟，出锅前加入盐、胡椒粉调味。

4.最后撒上点葱花，鲜美好喝的冬瓜海带汤出锅了。

猪骨海带汤

用料

猪骨、海带、姜片、料酒、盐、鸡精

步骤

1.海带选用稍微厚点的，用清水洗干净，泡发。多清洗几次，以免有沙石， 猪骨砍碎，放入锅中加入清水，料酒，焯出血水。

2.把猪骨焯出血水，过冷水稍微洗一下，煲中加大半水，放入焯好血水的猪骨，放三四片姜片。

3. 大火烧开，加两勺盐，一勺鸡精，适量料酒，转小火煲一个小时左右。

4.猪骨汤可以煲久点，味道更好，关火前十分钟左右放入海带，海带用剪刀剪成小段再放入，转中火煲一会撒上葱段即可。

排骨玉米海带汤

用料

猪排骨、干海带、玉米、豆腐葱、姜、盐、黄酒、香菜

步骤

1.将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块。

2.排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净，玉米切段，豆腐切小块。

3.砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟。

4.放入倒入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟。

5.最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可。

肉丸子海带汤

用料

猪前腿肉、海带、葱姜、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡精

步骤

1.猪前腿肉剁成肉末，放盐，白胡椒粉，葱姜末，料酒，淀粉，用筷子顺一个方向搅打上劲。

2.海带结用盐搓几遍，清水漂洗几遍，把沙子洗干净，锅内水快烧开的时候，用勺子挖些肉馅，把肉馅往手心摔一下，再挖起，如此两遍。

3.把勺子里的肉馅下锅，一个一个来，保持小火，全部放进锅后，大火烧开，小火五分钟后把肉丸子捞出待用。

4.烫肉丸子的汤别倒掉，放些姜片与料酒，把洗干净的海带放进汤里，烧开后小火慢炖20分钟。

5.起锅前放入肉丸烧开，加入盐与鸡精调味，撒上葱花 ，美味营养的肉丸子汤做好了。

笋尖海带老鸭汤

用料

老鸭、海带、笋、老姜、香叶、盐、胡椒、香油

步骤

1.鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开，海带切块，和笋一起备用。

2.煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。

3.海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。

4.冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。

5.出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

香菇海带味增汤

用料

海带、豆腐、干香菇、香葱、日式味增、清水

步骤

1.香菇提前充分泡发，小海带按使用说明洗净浸泡，海带切粗丝；香菇切粗片；泡香菇的水澄清留用。

2.豆腐切小块儿，入淡盐水中浸泡5到10分钟，捞出沥干水分备用，香葱斜切段儿备用。

3.汤锅中加入泡香菇的水，下入香菇丝和海带丝，开中小火，慢慢煮至汤汁微微沸腾。

4.下入豆腐，保持中小火，慢煮，中间打去浮沫，煮至豆腐浮起，汤汁微微沸腾。

5.用一个小漏勺，将味增放入漏勺，浸入汤汁，用刮刀慢慢将味增化开。（也可以将味增放在小碗中，盛出一些汤汁，化开味增后，再倒入锅中）

6.略煮一会儿，不等汤汁沸腾，即可关火，加入葱花，即可。

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