紫菜变红了怎么办？

可能是轻度发霉，建议不要吃了。

紫菜如果保存不当，就可能因为吸收了水分，而导致霉菌生长，也就是发霉。紫菜轻度发霉可能还看不见长霉斑，就会有发红的表现。

若紫菜已发红，则不宜食用。由于霉菌性产生毒素，影响人体的健康。如非吃不可，有两点要特别注意。一个是仔细清洗，可以除去部分霉菌，如果紫菜发霉严重，清洗时往往会烂掉，这时就不要再吃了。其次，要充分加热。已发红的紫菜，不要图方便，用开水一冲就成了汤，但要彻底加热，煮好后再吃。

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