紫菜煮了3分钟嚼不烂？

因为煮之前没泡发。紫菜是海产品之一，一般干燥保存，所以在水煮前需要先将其浸泡10分钟左右直至泡开泡软后，放入开水中烫煮一会儿当紫菜变成青绿色或是跟之前的颜色不一样时则表示已经煮熟了，可以放入鸡蛋、香油等调味品熬制成紫菜汤即可食用。

煮的时间不够，一般要五分钟才可以煮熟，三分钟不够，所以才嚼不烂。

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