泥蚝和生蚝区别？

一、泥蚝和生蚝区别？

       回答：泥生蚝是一种生活在泥里的生蚝，我们需要用一种工具，然后把它插在泥里面，然后把这种生蚝给他挖出来吃，这种生蚝常年都会生活在泥里，它的口感有一种土腥味，买到家之后，我们坐着吃，需要把他用料酒腌制一下，这样可以去掉它身上的腥味，再把他做着吃。

       生蚝的中文名是牡蛎。

       生蚝是软体动物门双壳纲蛤类的一种，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。

       生蚝是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。

二、泥蚶和血蚶的区别？

两者是同一种物种。

泥蚶，属软体动物门，双壳纲，列齿目，蚶科，蚶属。中国传统的养殖贝类。中国沿海各地均有分布，8~10月份产卵期为生产旺季。此外，河北、山东、浙江、福建、广东均进行人工养殖，产量颇丰。泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。

三、泥蚶清洗方法？

首先在买泥蚶的时候，我们向老板要一些海盐，主要是为了吐泥沙使用的。

下面准备一个干净的盆，用筷子将泥蚶与盆底隔开，因为泥蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子直接沉底，悬在中间的泥蚶再吸进来的水吐出来。

然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满泥蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

泥蚶里面会有一些沙子，这基本是大部分海鲜的特性，因此，在烹饪之前的清洗步骤十分重要。

四、泥蚶怎么存放？

泥蚶的保存方法为用洗米的水可以养15至20天。

买泥蚶时可向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿，然后在盆中放两只平时不用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满泥蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2至3小时后就会看到盆底的脏东西有很多。

五、漳州泥蚶做法？

做法

1:新鲜的血蛤 用刷子刷干净

2:配料:把香菜、生姜、蒜头、小米椒切碎沫备用

3:把水烧开，倒进装血蛤的盆里，30秒后把水倒掉，不要泡太久以免肉质变老

4:用血蛤钳打开血蛤摆盘 ，调汁:蒜泥+小米椒+生姜+陈醋 +生抽+白糖浇汁撒香菜即可

六、水生蚝与泥生蚝的区别？

1、大小上的区别:水生蚝的个头都要比泥生蚝大上很多，水生蚝的个头要比泥生蚝大两到三倍。

2、外壳上的区别:水生蚝一面是扁平的，一面是鼓起的像碗一样的，而且水生蚝的壳面一般都很干净不会沾染淤泥等；泥生蚝的外壳两面基本类似，扁平的一面也不是那么的明显，上面大多会沾染很多的黑泥。

七、乳山生蚝和大连泥蚝有什么区别？

1、大连泥蚝，乳山生蚝，外观区别不大，大连泥蚝外壳颜色偏深，肉颜色偏白，有种煞白的感觉，黑边比较明显。乳山生蚝肉白中有点黄，整体暖白色，外壳也是整体有点黄颜色。

2、再就是味道，大连泥蚝蒸煮有鲜味混杂着一点海泥的味道，特别清蒸开锅那一瞬间。大连泥蚝蒸煮后外壳部分发青绿，肉青白。

3、乳山生蚝蒸煮鲜味多一些，基本不会出现海泥味道，因为这边海水的交换快一些。正规乳山生蚝产地的底层也是沙多。蒸煮后肉质颜色也是暖白色，微微发黄，乳山生蚝喷浆有点快，上了五月份口感发粘，有浆，整体口感不如五月之后大连泥蚝。不过就目前很多人的评论来看，目前乳山生蚝味道还是好于大连泥蚝。

八、理生蚝去泥方法？

生蚝打开后需要清洗吗

需要

用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。

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生蚝打开后能放多久

1.新鲜生蚝可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。

2.如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

3.用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。

九、泥蚶怎么做？

1. 首先要洗净泥蚶，清理干净贝壳表面的污渍。 再用清水洗净多次

2. 清洗多次的泥蚶就变得很干净了。

3. 在过用大火开始煮水，等水开的时候再放入泥蚶， 过会等泥蚶开始开嘴就关火，

4. 之后就倒在篮子上，等泥蚶沥水

5. 之后要调浆，放入两勺，辣椒面1勺，蒜末半勺，香油半勺，芝麻一勺，白糖1勺来调制调料

6. 之后就好好搅拌，放点葱花也可以

7. 之后就要揭开泥蚶。 用勺在泥蚶底部，旋转90度的话能轻松揭开泥蚶

8. 用勺在泥蚶底部，旋转90度的话能轻松揭开泥蚶

9. 煮好的泥蚶上撒点适量的调料即可

十、泥蚶的家常做法？

步骤/方式1

泥蚶清洗干净

步骤/方式2

锅中放少许水，倒入泥蚶和葱姜黄酒

步骤/方式3

大火烧开

步骤/方式4

开口上下翻动

步骤/方式5

全部开口即可关火

步骤/方式6

煮好装盘开吃

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