拌茄泥正宗做法？

一、拌茄泥正宗做法？

茄子，香菜，蒜末，芝麻酱

做法：

芝麻酱加一点水，调稀一点（水要少量多次的加，不要一次加太多，否则搅拌不均匀、芝麻酱不顺滑）

茄子洗净，去蒂去皮切成厚片

蒸锅里加水，大火烧开，水开下茄子，盖盖大火蒸15分钟，时间到了把茄子取出晾凉

香菜洗净去根切碎

茄子蒸好之后会出很多水，晾凉之后攥出多余水分，接下来把茄子抓碎

抓好后加入芝麻酱，一点白糖，抓匀，然后加陈醋，再次抓匀，最后下蒜末、香菜、盐，抓匀就可以装盘了

二、漳州泥蚶做法？

做法

1:新鲜的血蛤 用刷子刷干净

2:配料:把香菜、生姜、蒜头、小米椒切碎沫备用

3:把水烧开，倒进装血蛤的盆里，30秒后把水倒掉，不要泡太久以免肉质变老

4:用血蛤钳打开血蛤摆盘 ，调汁:蒜泥+小米椒+生姜+陈醋 +生抽+白糖浇汁撒香菜即可

三、韩式辣酱拌葱做法？

【用料】

小葱350克，香油1/2汤匙，芝麻1汤匙，2大勺韩式辣椒酱，半勺辣椒面，蒜末少许，微酸微甜的青梅酒一大勺，醋一大勺。

【具体做法】

第一步：

先调配个酱料：韩式辣椒酱两大勺 ，1/2大勺辣椒面，碎蒜一点，梅子酒1大匙，一大勺醋，混合在一起搅拌均匀。

如果事先做调味酱，将它们煮熟再放凉，味道会更好。

第二步：

小葱去掉根部，把外面脏兮兮的皮剥落修整一下。

冲洗3-4次后，放在筛子里，去除水分。

第三步：

小葱焯水。

水倒入锅里，水开后把小葱浸入锅里， 加1大勺粗盐煮。

当水开始沸腾时，可以先放入白色的葱段加热10秒钟， 之后再放入绿色叶部，加热20秒钟左右，总烫时间30秒就够了。

第四步：

捞出的小葱在冷水中多次漂洗后，挤干水分。 别太用力了，否则一挤会碎掉。

然后，切成适合吃的大小。

第五步：

把小葱和酱混合放入盆里，开始只加三分之二的调料， 然后最好品尝一下再加。

最后，再用少许香油和芝麻调和一下，搅拌均匀就算完事了。

美味小总结

酸甜的辣椒酱和甜甜的葱味融合在一起，其实很挺搭档的。

要是有块五花肉搭配着吃就更好了，不过我还是想和方便面或者馒头一起吃。

不过，这菜不适合空腹吃，孕妇也最好别生吃葱，会吃恶心的。

对于能接受的人，在冰箱里很难保存枯萎小葱的时候，可以试做下这道酸甜可口的小葱凉拌，也算是一道开胃的简单小菜吧！

四、韩式炸鸡拌饭做法？

用料

米饭 1碗鸡米花半成品 适量生菜 适量麻油海苔 2片沙拉酱 适量生抽 2汤勺糖 1小勺

做法

准备好原材料，将鸡米花炸熟，捞出沥干油；具体炸的时间可以根据购买的半成品包装袋上说明书进行，取一个比较大的饭碗，大一点适合后面翻拌，装上上，铺平；这里的米饭可以是现煮，也可以是冷饭加热，将生菜撕碎铺在饭上，生菜要撕的碎一点，太大块吃起来口感会受影响，铺上扎好的鸡米花，撒上撕碎的麻油海苔片，最后记上沙拉酱，撒上芝麻，就可以准备开动了~

步在装饰的同时，可以将酱油和糖小火化开（喜欢甜的可以多放点糖）盛在小蝶中，一会倒进饭中拌匀就可以了~

五、韩式拌花菜酱做法？

材料

甜鸡酱1大匙，蚝油1大匙，果糖1/2大匙，柠檬汁1大匙

做法

1、将所有材料拌合即可。

2、用途：可做拌酱

六、小葱拌豆腐泥正宗做法？

食材：老豆腐300克、小葱50克、花椒粉适量、食盐3克、白糖2克

做法步骤：

1、老豆腐清洗干净，然后切成大小适中的小块。

2、把切好的豆腐放在锅里稍微煮一下，煮豆腐的时候，加入少许食盐，煮大概30秒就可以了

3、豆腐煮好之后，放在凉白开中稍微冰一下，给豆腐降温的同时，还能让豆腐的口感更好。豆腐过完凉白开之后，把多余的水分沥干。

4、准备一些新鲜的小葱，然后切成葱花备用。

5、把小葱放在葱花上边，然后放上少许的花椒粉，然后加上适量的热菜籽油，激发出花椒粉的香味儿。

6、然后加入适量的生抽、蒸鱼豉油、食盐，搅拌均匀，就可以了。

七、正宗韩式拌菜都有哪些调料？

拌菜用的调料各种调味汁调配大全 酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，为红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡等。

虾油汁用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。

做法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋等。

蚝油汁用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味。

用以拌食荤料，如：蚝油鸡、蚝油肉片等。

椒麻汁用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。

拌食荤食，如：椒麻鸡片、野鸡片、里脊片等。忌用熟花椒。

葱油汁用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。

用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡等。

芥末糊用料为芥末粉、醋、味精、香油、糖。做法用芥末粉加醋、糖、水调和成糊状，静置半小时后再加调料调和，为淡黄色咸香味。

用以拌食荤素均宜，如：芥末肚丝等。

姜味汁用料为生姜、盐、味精、油。生姜挤汁，与调料调和，为白色成香味。最宜拌食禽类，如：姜汁鸡块、鸡脯等。

蒜泥汁用料为生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色。拌食荤素皆宜，如：蒜泥白肉、蒜泥豆角等。

酱醋汁用料为酱油、醋、香油。调和后为浅红色，为咸酸味型。用以拌菜或炝菜，荤素皆宜，如：炝腰片等。 红油汁用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤，调和成汁，为红色咸辣味。

用以拌食荤素原料，如：红油鸡条、红油鸡、红油笋

八、泥蚶的家常做法？

步骤/方式1

泥蚶清洗干净

步骤/方式2

锅中放少许水，倒入泥蚶和葱姜黄酒

步骤/方式3

大火烧开

步骤/方式4

开口上下翻动

步骤/方式5

全部开口即可关火

步骤/方式6

煮好装盘开吃

九、韩式现拌樱桃萝卜做法？

切好的萝卜放在料理盆里，撒上盐，腌制半小时以上，等到大量的水分析出，就是可以了。盐稍微多点也没有关系，大部分会流失掉

腌好的樱桃小萝卜攥干水分

之前腌制时撒的盐大部分会随着水分流失掉，剩下的刚好够调味了，再加入白砂糖和少许香醋，再加入少许芝麻油，香醋的量根据自己口味调整就可以了

十、韩式拌葱的做法大全？

韩式拌葱就是放上辣椒，盐巴，白糖，大酱搅拌均匀即可

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