葱爆羊肉怎么炒才嫩好吃呢图片视频

一、葱爆羊肉怎么炒才嫩好吃呢图片视频

葱爆羊肉是一道经典美食，无论是在家庭聚餐还是在餐馆里，葱爆羊肉都备受欢迎。但是如何炒好葱爆羊肉，使得羊肉嫩滑可口，葱香四溢呢？下面将教你一种简单的方法，让你轻松掌握葱爆羊肉的炒制技巧。

材料准备

1. 新鲜羊肉切片：500克。

2. 大葱：3根。

3. 大蒜：适量。

4. 生姜：适量。

5. 料酒：适量。

6. 生抽：适量。

7. 盐：适量。

8. 糖：适量。

9. 胡椒粉：适量。

10. 花椒粉：适量。

11. 食用油：适量。

步骤说明

1. 将羊肉切成薄片，用清水浸泡片刻，去掉血水和腥味。

2. 葱切成段，蒜切成末，姜切成碎末备用。

3. 在羊肉片中加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉，腌制片刻，让羊肉入味。

4. 热锅凉油，将葱段放入锅中煸炒，散发出浓郁的香味。

5. 加入姜末和蒜末继续煸炒，使得香味更加浓郁。

6. 将腌制好的羊肉片放入锅中，快火翻炒，让羊肉迅速变色。

7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，使得羊肉更加嫩滑。

8. 揭开锅盖，继续用大火翻炒，使得羊肉表面焦香。

9. 最后加入适量的盐和糖，调味后关火出锅。

小贴士

1. 在腌制羊肉的时候，可以加入少许淀粉，使得羊肉更加嫩滑。

2. 葱爆羊肉炒制的时间要掌握好，不宜过长，以免羊肉变硬。

3. 翻炒羊肉的时候，火力要快，这样才能使得羊肉保持嫩滑，不失去原汁原味。

4. 喜欢辣味的朋友可以适量加入辣椒。

通过以上简单的步骤，我们可以轻松炒制出一道家常美味的葱爆羊肉。炒制的过程中，注意火候和调料的使用，可以使得羊肉嫩滑可口，葱香四溢。同时，可以根据个人口味的需求，适量调整葱、姜和蒜的用量，使得菜肴更加符合个人的喜好。

葱爆羊肉不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。无论是在家中烹饪还是在餐馆品尝，都能够体验到葱爆羊肉的独特魅力。相信通过这个简单的炒制方法，大家也能够轻松掌握制作葱爆羊肉的技巧，让您的家庭聚餐更加丰富多样。

二、葱爆羊肉怎么炒才嫩好吃呢窍门图片

葱爆羊肉怎么炒才嫩好吃呢？窍门、图片！

葱爆羊肉是一道经典的中式菜肴，深受人们喜爱。它的特点是色香味俱佳，羊肉鲜嫩多汁，葱香四溢。今天，我将与大家分享一些制作葱爆羊肉的窍门，并附上一些精美的图片，希望能帮助大家在家轻松做出嫩滑可口的葱爆羊肉。

所需食材

• 羊肉：500克
• 葱：适量
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要将羊肉切成薄片，大小均匀。然后，将葱切成葱花，将大蒜和生姜切成末备用。

步骤二：腌制羊肉

接下来，将羊肉放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉。用手将调料均匀地搅拌入羊肉中，腌制15-20分钟，使调料充分渗透入肉中，增加肉质的鲜嫩口感。

步骤三：炒制葱爆羊肉

热锅凉油，将食用油倒入锅中，加热至五六成热。然后，加入切好的葱花，用中小火煸炒出香味。接着，加入腌制好的羊肉片，用大火迅速翻炒，使羊肉均匀受热，变色快。

当羊肉变色后，加入葱花、大蒜和生姜末，继续翻炒均匀，并加入适量的料酒和生抽，提鲜增味。

最后，加入适量的老抽，调整颜色，再次翻炒均匀。翻炒的时间不宜过长，以保持羊肉的嫩滑口感。

步骤四：出锅装盘

当羊肉炒熟后，根据个人口味适量添加盐，再次翻炒均匀。出锅前，观察羊肉是否嫩滑多汁，同时留意葱花和羊肉的颜色是否均匀。当羊肉炒熟后即可出锅，装盘即可食用。

如何让葱爆羊肉更嫩滑好吃？

要想做出口感嫩滑的葱爆羊肉，除了掌握炒制的时间外，还有以下几个窍门：

1.优选羊肉：

选择鲜嫩的羊肉，建议选用羊腿肉或羊肉里脊。这些部位的羊肉质地细嫩，煮熟后口感十分鲜美。而羊肉的去腥处理也非常重要，可以用料酒、生姜或泡姜水等进行腌泡，去除腥味，使羊肉更加鲜嫩美味。

2.合理切片：

在切羊肉前，应将其放入冷冻室稍微冷冻一下，这样切出的肉片会更加整齐均匀。同时，肉片的厚薄也需要注意，过于薄片容易煮老变硬，过于厚片则口感不够嫩滑。建议将羊肉切成约2-3毫米的薄片，既保证了口感，又便于快速炒制。

3.高温快炒：

在炒制葱爆羊肉时，火候掌握十分重要。应将锅子预热到五六成热，然后迅速翻炒羊肉，使其均匀受热，尽快炒熟变色，同时保持羊肉的嫩滑口感。快炒的时间不宜过长，以免羊肉过熟过老。

4.合理用料：

在葱爆羊肉的制作过程中，除了葱花和羊肉外，适量添加些许大蒜和生姜末能增添一种独特的香气，提升整道菜的口感。同时，添加适量的料酒能够去腥提鲜，生抽、老抽能增添颜色和味道。这些调料的使用需要适量，不可过多，以免盖过羊肉和葱花的鲜美。

一些葱爆羊肉图片与分享

以下是一些制作葱爆羊肉的精美图片，一起来欣赏并感受羊肉的诱人魅力吧！

图1: 香气扑鼻的葱爆羊肉，色香味俱佳。

图2: 口感嫩滑的葱爆羊肉，入口即化。

图3: 口感醇香的葱爆羊肉，诱人食欲。

总结

葱爆羊肉是一道色香味俱佳的中式菜肴，制作起来并不难。通过掌握炒制的时间和技巧，选择适宜的羊肉以及合理搭配调料，我们可以在家中轻松做出嫩滑可口的葱爆羊肉。希望本篇文章对大家有所帮助，快来尝试制作一下吧！

如果你对葱爆羊肉的制作有更好的方法或者其他厨艺的疑问，欢迎在评论区留言，我将会尽快回复。祝你做出美味的葱爆羊肉，享受美食的同时也度过愉快的时光！

三、家常葱爆羊肉怎么做才更好吃呢图片

家常葱爆羊肉怎么做才更好吃呢？

作为一道经典的家常菜，家常葱爆羊肉无论是在餐馆还是在家中都备受喜爱。葱香浓郁的味道与鲜嫩多汁的羊肉相互融合，让人垂涎三尺。今天就来分享一下如何制作一道更加美味的家常葱爆羊肉吧。

所需食材：

• 羊肉：500克
• 大葱：3根
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟，入味后加入适量淀粉拌匀，腌制20分钟。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，将羊肉片煎至变色并且表面微焦，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱段、姜片和蒜末炒香。

5. 加入煎好的羊肉继续翻炒，再加入适量的酱油增加颜色和味道。

6. 翻炒均匀后，加入少许水煮开，反复翻炒至羊肉变嫩。

7. 最后加入适量的盐调味，出锅前撒上葱花装饰即可。

8. 上桌前，可以根据个人口味再撒上一些香菜或者辣椒末。

小贴士：

1. 腌制羊肉片时，可以适量加入一些姜汁，去腥提味。

2. 煎羊肉片时，不要煎得过久，以免过干。

3. 在最后加盐的时候要注意适量，因为酱油已经有咸味了。

希望以上的制作方法能够帮助到喜欢家常葱爆羊肉的你，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。尝试制作一下吧，相信你也会爱上它的香气和口感！

四、凉拌山药泥怎么做好吃？

用料材料用量山药 1小段大蒜籽 1瓣芥末 微量(约黄豆大小)香葱碎 少许海苔碎 少许酱油(凉拌用) 少许香油 少许折叠编辑本段做法1. 首先把山药洗净去皮，蒜剥皮，香葱切小段，然后准备好擦泥板(没有的话，也可以用料理机打碎，但口感没有擦出来的好)。 2. 将山药在擦泥板上擦成泥装，蒜也擦成泥，然后放入少许芥末(黄豆大小)，用筷子拌匀。 3. 将拌匀的山药泥装盘，浇上少许凉拌用酱油和香油，撒上葱花、海苔碎(可根据个人口味选择)。礼成。

五、凉拌菠菜怎么拌好吃呢？

凉拌菠菜怎么拌好吃？

我们在凉拌菠菜香，把菠菜用水撸一下，然后我们把菠菜切成段，准备0.5克料酒，准备玲玲点三刻香油，准备0.1刻，咸阳准备0.5颗老抽，然后准备0.1颗香精，然后准备姜蒜葱少许，然后准备花椒大料少许，这样我们把菠菜放到盆里，把这些调料都倒进去，然后搅拌均匀，这样停个十几分钟就可以食用了

六、莲莲怎么凉拌好吃呢？

1将莲莲菜焯水洗净去皮，切成薄片，装盘待用。

2小尖椒切碎，小葱、大蒜和姜切碎，装盘待用

3开火，锅内放适量水，烧开后倒入切好的莲莲菜片。

4煮大约3分钟，捞出过凉水（盆中放入凉开水，过2次），捞出莲菜，沥干水分，装入调菜盆中，并加入适量白糖和醋，搅拌均匀，腌制待用。

5取适量的白芝麻，放入碗中，并倒入切好的蒜、姜和辣椒。

6开小火，锅内放入适量油，油热后放入适量花椒。分钟后，除去花椒，将热油倒入碗中

7接着在调菜盆中，加入适量的生抽和盐，搅拌均匀。

8腌制约2分钟，倒入碗中用油焖过的调料

9最后，将莲莲菜搅拌均匀，装入盘中，撒上小葱末。

七、猪肝怎么做才不腥呢好吃

猪肝怎么做才不腥呢？好吃的猪肝美食推荐

猪肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。但是，很多人对猪肝敬而远之，因为猪肝有一种腥味，让人感到不舒服。那么，猪肝怎么做才不腥呢？在本文中，我将为大家推荐几道好吃的猪肝美食，让您爱上猪肝的美味！

1. 清炒猪肝

清炒猪肝是一道简单而美味的猪肝菜肴。首先，将猪肝切成薄片，然后用盐、料酒和淀粉腌制一段时间，让猪肝表面均匀入味。接下来，锅中倒入适量的油，将腌制好的猪肝放入锅中翻炒，炒至猪肝变色即可。最后，加入葱姜蒜等调料，炒匀即可上桌。

清炒猪肝的关键在于腌制的时间和火候的掌握。腌制时间过长会影响猪肝的口感，火候过大则容易炒老猪肝。此外，猪肝炒至全熟后，应尽快出锅，避免过熟导致其变得干燥。清炒猪肝的口感嫩滑，腥味得到一定程度的减少，非常适合喜欢清淡口味的人食用。

2. 红烧猪肝

红烧猪肝是一道口感鲜嫩，味道浓郁的猪肝美食。制作红烧猪肝的关键在于先用开水焯水，去除一部分腥味，然后再进行烹饪。具体步骤如下：

1. 将猪肝切成块状，用开水焯水一次，然后沥干备用。
2. 锅中倒入适量的油，放入猪肝块煎至两面略黄。
3. 加入葱姜蒜炒香，放入料酒、酱油、糖等调味料，翻炒均匀。
4. 倒入适量的清水，煮沸后转小火慢炖30分钟。
5. 最后，加入盐和味精调味，翻炒均匀，煮开即可。

红烧猪肝的烹饪过程需要一定耐心，慢炖的时间越长，猪肝的口感越鲜嫩。此外，料酒的加入可以帮助去腥提鲜，糖则可以中和猪肝的腥味，增加口感的层次感。

3. 酱爆猪肝

酱爆猪肝是一道有嚼劲的美味佳肴。首先，将猪肝切成薄片，腌制入味。接着，热锅加入适量的油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的猪肝翻炒。待猪肝变色后，加入郫县豆瓣酱、甜面酱等调料，翻炒均匀。最后，加入适量的清水，煮沸后加入葱段焯水，提鲜。最后撒上葱花即可。

酱爆猪肝的关键在于调料的搭配和火候的掌握。郫县豆瓣酱和甜面酱的加入，使得猪肝更加香辣可口。在炒制的过程中，需要保持火候适中，避免猪肝变得过干。

小贴士：去腥的技巧

除了以上介绍的烹饪方法外，还有一些小贴士可以帮助去除猪肝的腥味，使其更加美味可口。

• 用酸类食材：在腌制猪肝之前，可以加入少量的醋或柠檬汁，酸味可以帮助中和腥味。
• 用泡面煮猪肝：将猪肝切片煮熟后，倒入泡面汤底中一起煮开，猪肝的腥味会被泡面中的香味所掩盖。
• 用姜蒜去腥：在炒制猪肝时，可以加入适量的姜蒜末，它们能够帮助去除猪肝的腥味。
• 用茶水泡发猪肝：将炖好的茶水倒入碗中，待冷却后将猪肝放入茶水中浸泡片刻，然后取出沥干备用。茶水中的成分可以中和猪肝的腥味。

总而言之，猪肝怎么做才不腥呢？通过正确的烹饪方法和去腥的技巧，可以使猪肝变得更加美味可口。无论是清炒猪肝、红烧猪肝还是酱爆猪肝，都可以将猪肝的腥味降到最低，保持其营养价值和口感。尝试一下这些美味猪肝食谱，您会发现猪肝也可以很好吃！

八、葱爆羊肉怎么炒才不老又好吃呢

葱爆羊肉怎么炒才不老又好吃呢

葱爆羊肉是一道非常经典的中式菜肴，其口味独特，营养丰富。无论是在家庭聚餐还是在餐馆用餐，葱爆羊肉都是备受喜爱的美食之一。然而，要做出一道口感不老又好吃的葱爆羊肉，并不是一件容易的事。下面将为大家介绍一些独门秘笈，让您轻松掌握葱爆羊肉的烹饪技巧。

材料准备
要做一道口感不老又好吃的葱爆羊肉，首先需要准备好食材。以下是一些常用的食材：


  
羊肉：选择新鲜、嫩滑的羊肉块。
  
大葱：选择嫩绿、洁白的大葱，切成适当的段。
  
调料：生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒等。
  
辅料：姜、大蒜等。


制作步骤
接下来，就让我们来了解一下制作葱爆羊肉的具体步骤：


  
将羊肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻。
  
将姜蒜切成末备用。
  
锅中加热适量的油，放入姜蒜末炒香。
  
将腌制好的羊肉放入锅中，快速翻炒至变色。
  
加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
  
放入切好的大葱段，快速翻炒均匀。
  
调入盐和适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。
  
最后，撒上一些白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。


烹饪技巧
要做出一道口感不老又好吃的葱爆羊肉，关键在于烹饪的技巧。以下是一些独门秘笈：


  
羊肉切片：为了确保羊肉口感嫩滑，切片时应顺着纹理切割，均匀而薄片。
  
腌制：将羊肉腌制片刻，可使羊肉更加入味，口感更佳。
  
快炒：炒羊肉时火候要大，快速翻炒可以保持羊肉的鲜嫩度。
  
放葱：放入大葱后，要快速翻炒均匀，使其与羊肉充分融合。
  
焖煮：加入适量的水后，盖上锅盖焖煮片刻，可以使羊肉更加入味，提高口感。


营养价值
葱爆羊肉不仅口感独特，而且营养价值也非常丰富。羊肉富含高质量的蛋白质、脂肪、维生素B群以及矿物质。其中，蛋白质是人体修复和增长肌肉的重要营养物质，对于维持身体健康非常重要。

此外，羊肉中富含的铁元素是人体合成血红蛋白的重要成分，具有补血的作用。同时，羊肉还富含锌、钾、磷等矿物质，对于增强免疫力、促进骨骼健康也大有裨益。

葱爆羊肉中的大葱含有丰富的维生素C，可以增强人体的抵抗力，帮助抵御疾病。同时，大葱还具有促进消化、祛风散寒的功效。

总结
葱爆羊肉是一道非常美味且营养丰富的中式菜肴。通过腌制、快炒、焖煮等烹饪技巧，可以制作出口感不老又好吃的葱爆羊肉。这道菜肴不仅能满足人们对美食的享受，还能够提供丰富的营养价值，对于身体健康非常有益。

所以，不妨在家尝试制作一道口感独特的葱爆羊肉，给自己和家人带来一顿美味而健康的饭食。

九、泥螺怎么烧才最好吃？

泥螺有二种，一种是活的，新鲜的，一般用来做汤，味很鲜美，最好用酱油做汤的调味剂．也可快速炒，做成红烧泥螺．如果是瓶装的，则是经腌制后的成品，可直接食用．泥螺食之有泥感，即泥螺尚在体内有一定的泥在胃中，要吐掉这个胃，吃时需小心，泥螺的胃含泥的东东，在泥螺的后半部分．

十、凉拌黄瓜怎么做才更好吃？

原材料：黄瓜、大蒜、小米椒、小葱、香菜1、先把黄瓜清洗干净，把头尾切掉，拍碎切成小块备用

2、把大蒜切成片，然后把它剁碎，放在碗里面备用。

3、把小米椒放在案板上面，把它切成辣椒圈，放在碗里。

4、把小葱头切碎，香菜切碎，放在碗里面。

5、在碗里面加上蚝油，生抽，香醋，白糖，食盐，芝麻香油，辣鲜露，用筷子搅拌均匀。

6、把调好的料汁倒在黄瓜上面，然后用筷子搅拌均匀。

7、搅拌均匀之后，把香菜叶放在上面，就可以装盘了。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%