大文贝怎么做好吃？

一、大文贝怎么做好吃？

主料：

丝瓜1根，文贝适量

辅料：

红椒适量 ，香椿适量 嗯食盐适量 ，鸡精适量 ，蒜适量 ，水适量 ，胡椒粉适量

步骤：

1.锅中做开水放入洗净的文贝加绍酒、盐煮熟捞出待用

2.丝瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，红辣椒切丝

3.文贝晾凉后，把文蛤肉从壳中取出

4.锅中做油煸香蒜茸，放入盐、胡椒粉、鸡精，将文蛤肉放入，关火拌匀。码放在丝瓜片上，上蒸锅蒸三分钟即可出锅，撒上香椿苗、红椒丝出锅即可

二、野生大蛤蜊的做法？

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首先我们准备食材蛤蜊750克，一定要购买新鲜的，小米椒适量，没有小米椒其他辣椒也可以代替，姜适量，葱适量，蒜适量，然后准备调料，豆瓣酱，鸡粉。

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新买的蛤蜊需要泡在盐水里2个小时，让蛤蜊吐吐沙子。然后淘洗干净备用。

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锅中倒入适量植物油，油热后倒入一勺豆瓣酱，姜片，葱，蒜末，爆炒出香味。

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然后倒入洗净的蛤蜊翻炒，到时少量水，继续翻炒。炒的时候不用放盐，因为豆瓣酱里含有盐，蛤蜊本身也是咸的。

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翻炒大概5分钟的时候，放入适量鸡粉翻炒均匀，等到蛤蜊全部都炒的张开口了，说明已经炒熟了。

三、河里大蛤蜊家常做法？

主料：大蛤蜊250克，丝瓜1根

辅料：豆腐1块，姜3克，高汤适量，料酒1勺

配料：盐适量

做法：

1.将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。

2.丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块，姜切片备用

3.锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。

4.锅置火上适量油烧热，爆香姜片。

5.下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出。

6.锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。

7.转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。

8.加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。

9.成品图

四、大蛤肉怎么做？

主料:

大蛤蜊肉100克

辅料:

鸡蛋2个

生姜1小块

大蒜头2瓣

香葱2根

小米辣2个

橄榄油1勺

料酒2勺

生抽1勺

盐少许

白糖半勺

6月香豆瓣酱1勺

步骤 ：

1· 把要做蛤蜊肉炒鸡蛋的食材准备好.

2· 蛤蜊肉要用清水浸泡一会儿.超市买的基本都是干净无沙的

3· 蛤蜊肉浸泡以后把水分挤干放入碗内

4· 碗中打人2个鸡蛋.倒入切好的香葱末

5· 放入少许盐和白糖调味

6· 把鸡蛋打撒充分搅拌均匀备用

7· 锅中热油.下入姜蒜末小米辣爆出香味

8· 然后把搅拌均匀的蛤蜊肉鸡蛋倒入锅中翻炒片刻.蛤蜊肉不能炒的太老.炒老了鲜味就流失

9· 加入一勺灵魂调料6月香豆瓣酱.料酒.少许生抽充分翻炒均匀.把所有调料和酱汁都裹在蛤蜊肉和鸡蛋上

五、大花蛤肉的做法？

用料

大蛤蜊肉    30克  ，青椒    一个  ，干红椒    6-8哥 个，大葱    少许  ，蒜蓉    少许  ，姜丝    少许  ，朝天椒    3个  ，盐    少许  ，糖    少许  ，酒    少许  

做法

1、将材料准备齐全

2、蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；

3、烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)

4、烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；

5、再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，

6、加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，即可。

六、大蛤蜊怎么做好吃又简单？

大蛤蜊好吃又简单的做法

用料

花蛤 3斤

小米辣 15个

姜 2-3片

蒜 4瓣

葱 1根

花椒 20粒左右

淀粉 2-3勺

糖 一小勺

酱油 3勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

盐 适量

香油 1勺

做法步骤

步骤 1

先将花蛤稍微洗一下，然后放入冷水中，加盐+香油，用手抓，多抓几下，然后放一会，让它吐沙。

步骤 2

准备切配菜: 蒜、小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，姜切片，备用。

步骤 3

花蛤吐好沙后，冷水下锅，煮开后，再煮2分钟这样，捞起沥干备用。

步骤 4

调酱料: 3勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉，然后加一点水(不用太多)，搅拌均匀。

步骤 5

热锅倒油，油热后转小火放入花椒爆香，花椒炸干后捞出(不要太过头)、然后放入葱白、姜片下锅爆香，倒入花蛤翻炒。

步骤 6

倒入调好的料汁。

步骤 7

加入小米辣、蒜末翻炒，如果喜欢稠一点的，可以加一点淀粉水，炒匀后放入葱花就可以啦。

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