冬瓜花蛤汤的做法？

一、冬瓜花蛤汤的做法？

1、冬瓜花蛤汤 食材：冬瓜、花蛤、姜 1，花蛤泡盐水1小时去沙，下锅焯水后洗净 2，冬瓜切片，姜切丝 3。锅刷油下入冬瓜和姜丝翻炒均匀，加入适量开水，水开后下入花蛤煮15分钟

2、白萝卜炖牛尾骨汤 食材：白萝卜、牛尾骨、胡萝卜、姜 1，牛尾骨➕姜片冷水下锅焯出血沫洗净 2，白萝卜胡萝卜切块 3⃣️所有食材放入炖锅中，加入适量清水炖煮至软烂即可 （我用电压力锅1个半小时）

3、海带鲜虾豆腐汤 食材：海带、鲜虾、豆腐、 1，海带洗净、豆腐切块、鲜虾处理干净 2，锅刷油下入葱花爆香，下入海带翻炒均匀 3，加入适量清水下入豆腐，煮开下入鲜虾，加酱油调味煮熟即可

4、冬瓜菌菇汤 食材：冬瓜、海鲜菇、蟹味菇、虾皮 1，冬瓜切片、蘑菇洗净处理好大小 2，热锅热油下入冬瓜翻炒均匀 3，下入菌菇翻炒均匀，加入适量清水 4，水开下入虾皮，煮熟即可

5、西兰花虾滑汤 食材：西兰花、鲜虾、鸡蛋 1，西兰花焯水、鸡蛋炒熟 2⃣️鲜虾处理干净打成泥玉米淀粉搅拌均匀 3⃣️锅烧水，水微开挤入虾滑，煮至飘起下入西兰花和鸡蛋，加盐调味煮熟即可

6、黄瓜木耳鸡蛋汤 食材：黄瓜、番茄、木耳、鸡蛋 1，番茄去皮去籽切块、黄瓜切片、鸡蛋搅散 2，锅刷油下入番茄翻炒均匀，炒出红汁 3，加入适量清水和木耳煮8分钟，下入黄瓜淋入蛋液，加盐调味煮熟即可

二、花蛤冬瓜的家常做法？

所用食材：

冬瓜500克，蛤蜊500克，生姜2片，小葱2根，食盐少许，胡椒粉1勺，植物油少许，清水适量

冬瓜花蛤汤的制作方法：

1、准备好所用的食材，冬瓜削去外皮清洗干净，小葱取叶子洗净备用。

2、蛤蜊吐沙清洗数次，最后用刷子把蛤蜊外壳刷洗干净，沥干水备用。

3、把冬瓜切成小片，生姜切成姜丝，小葱切成葱花，装入盘子里备用。

4、陶瓷锅放入少许植物油，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。

5、放入切好的冬瓜片，翻炒至冬瓜片变软，加入1大碗清水，盖上盖子煮开。

6、冬瓜煮沸后，打开锅盖，把蛤蜊倒入，盖上盖子再次煮沸腾。

7、开盖后加入1勺黑胡椒粉，少许食盐，调味搅匀后关火。

8、鲜美可口的冬瓜蛤蜊汤就煮好了，盛入碗里，撒上少许葱花，汤鲜味美，好喝极了。

小贴士：

1、蛤蜊买回家，用清水浸泡一会，吐干净泥沙后再用刷子刷洗。

2、冬瓜切片不要太薄，煮的时候容易化掉。

3、蛤蜊入锅后不要煮得太久，开锅后蛤蜊张口，就可以关火。

三、蛤蜊炖冬瓜怎么做好吃，蛤蜊炖冬瓜的家常做法？

冬瓜蛤蜊汤的做法：

备用食材：蛤蜊300克，冬瓜1块，食盐少许，白胡椒粉少许，香菜1根，香油少许；

制作过程：第一步，蛤蜊事先需要放入在淡盐水中泡一泡，将其吐干净泥沙，然后仔细将其冲洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后放入蛤蜊；

第二步，焯水至蛤蜊张口的状态，便可将其从锅中捞出来，控水待用，冬瓜一块，削去皮并且去掉瓤后，将冬瓜切成稍微薄一点的片；

第三步，冬瓜片和蛤蜊处理好，准备好所有的食材后便可开始煮汤，煮锅中添上适量的清水，同时加上点食盐，将其置于火上开始煮，大火将其煮开后；

第四步，便可将冬瓜片放入在锅中，继续煮，直到将冬瓜片煮至完全透明的状态，这个时候便可将蛤蜊放入锅中继续煮2分钟；

第五步，这个过程中香菜2根，摘去根蒂后将其清洗干净，控水后将香菜切成小段，待将蛤蜊煮好后，加上少许的白胡椒粉提味，再次煮开后，加上少许的香油便可出锅，撒上香菜段。

四、蛤蜊冬瓜汤是怎么做的？

　　主料：蛤蜊500克、冬瓜350克　　辅料：鸡蛋2个　　调料：食盐1.5茶匙、葱5克、姜5克、香油1茶匙、淀粉适量、香菜1棵、白胡椒粉5克、植物油2汤匙　　蛤蜊冬瓜汤的做法　　一、馅料的做法：　　1.冬瓜洗净外皮，对切开，用挖球器挖球　　2.依次完成　　3.蛤蜊洗净，用淡盐水中吐沙后焯水至开口　　4.将汤舀出，小心底部有泥沙　　5.将蛤蜊肉取出，洗净，控干水份　　6.放入少许白胡椒粉，淀粉，抓匀　　二、汤的做法：　　1.锅子烧热，倒植物油，放入挂粉的蛤蜊肉，放入葱姜丝，煸炒　　2.放入舀出的汤　　3.将冬瓜球放入，煮约5分钟，至瓜球成透明状　　4.冬瓜煮好，倒入水淀粉糊(一大勺干淀粉与清水混合)　　5.鸡蛋加入少许清水，搅打均匀，碗提高，慢慢浇入锅内，关火　　6.放入香菜段　　7.加入盐，放入香油，搅拌均匀即可　　烹饪技巧　　1、蛤蜊买回来，先用淡盐水浸泡，令其吐沙，防止牙碜(水中可以倒少许油，可以帮助吐沙)；　　2、蛤蜊焯水后，汤汁倒出时尽量留底，防止掺入泥沙；　　3、蛤蜊肉放入白胡椒粉适量，可以去腥，放入面粉挂糊，口感不至于发柴；　　4、蛤蜊汤鲜味非常浓郁，如果不喜欢可以放水稀释；　　5、蛋花倒入锅内，不要急着搅拌，关火，略焖即可；　　6、鸡蛋中掺入少许水，可以使蛋花口感和成型更好。　　蛤蜊豆腐汤　　　原料　　蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错）　　蛤蜊豆腐汤　　葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量。　　做法　　1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）　　2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）　　3、倒入一碗高汤大火煮开；　　4、放入切块的豆腐煮开；　　5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟。　　6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

五、如何做花甲冬瓜汤？

主料： 花甲500克、冬瓜300克 辅料： 香油、花生油、葱、生抽、盐适量、胡椒粉、姜 制作过程： 1、将冬瓜先给洗干净，再将冬瓜的外皮给去掉，接着将冬瓜给切成大小适中的块，放在一边备用。

2、将花甲和盐、香油放在一起浸泡，浸泡半个小时后将花甲给清洗的干净一些。

3、接着起锅烧水，将水给烧开了以后，再把花甲给加入到锅中，将花甲给煮一段时间，将花甲烧开了就可以取出来了。

4、再次得起锅烧水，将花甲和冬瓜都给加入到锅中，将冬瓜给煮软后加入适量的香油和盐。

5、最后再将胡椒粉、葱花加入到锅中，焖一段时间就可以出锅了。 小贴士： 1、冬瓜块切得要小一点，这样会更入味。 2、花甲要浸泡的时间长一点，清洗干净一些。 3、将花甲给煮开了以后就可取出来。 4、冬瓜给煮到变软即可加入调味剂。

六、海鲜冬瓜汤该怎么做？

食材：

蛤蜊适量、大虾适量、蛏子适量、冬瓜适量

配料：

生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、大豆油适量、精盐适量

做法：

1、花蛤蜊，平时可以炒食、做汤，烤制，买回来可以在一定比例的盐水让其吐沙。一般是5％盐兑凉白开水。

2、蛤蜊，备好。

3、蛏子，备好。冲洗干净。

4、大虾，罗氏虾可以直接入锅了，对虾去虾线，开背或是尾部抽出。

5、冬瓜切小片。

6、备好姜葱。

7、锅里加入姜葱，烧开水。少许油。加入冬瓜煮至八九成熟。

8、依次加入蛤蜊、蛏子、大虾。

9、待贝类张开，大虾变红就可以加入盐，胡椒粉调味即可。

七、冬瓜蛤蜊汤的做法？

以下是冬瓜蛤蜊汤的家常做法：

所需材料：

- 冬瓜：适量，去皮去籽，切块

- 蛤蜊：适量，洗净沙并沥干

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量，切碎

- 鸡精（可选）：适量

- 盐：适量

- 火腿肉（可选）：适量，切丝

- 香菜（可选）：适量，切碎

步骤：

1. 将冬瓜去皮去籽，切成适当大小的块状备用；蛤蜊放入盐水中浸泡一段时间，以去除沙粒，并冲洗干净沥干备用。

2. 热锅加入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入冬瓜块，翻炒均匀一段时间，然后加入适量的清水（或高汤），水量大约能够覆盖材料。

4. 煮沸后，转小火煮约10分钟，直到冬瓜变软烂，并将蛤蜊放入锅中继续煮熟。

5. 如果喜欢，可以加入切丝的火腿肉，一起煮一两分钟，使火腿肉熟透并提味。

6. 根据个人口味加入盐和鸡精调味。

7. 撒上香菜叶，关火，盖上锅盖焖一会儿，以便香味融入汤中。

8. 将煮好的汤倒入碗中，即可享用。

这种冬瓜蛤蜊汤清爽、营养丰富，冬瓜的清甜和蛤蜊的鲜味相互融合，口感鲜美。您可以根据个人口味和喜好，调整香料和调料的用量。

八、冬瓜炖花蛤做法？

冬瓜炖花蛤的做法有很多种，主要看个人口味和习惯。比较家常一点的做法如下:

1. 将买来的花蛤洗净，放入盆中加少许水可以没过花蛤为准，然后加入盐和一些食用油，让花蛤能够尽快的将泥沙吐干净。

2. 将冬瓜洗净，去皮后进行切片。切片的冬瓜更容易熟。

3. 锅中放油，记得热锅凉油。加入葱姜蒜爆香，然后放入冬瓜。将冬瓜炒一会儿以后放入花蛤，喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒段。

4.在锅中加入温水，盖上盖子几分钟花蛤就熟了。然后加入盐，鸡精，胡椒粉，料酒等。有虾皮的也可以放一些。 待冬瓜和花蛤入味儿后即可盛出开吃了。

九、蛤蜊冬瓜汤怎么做？

 主料：蛤蜊500g、冬瓜1块；

辅料：香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段；

做法：

1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可

2.蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟

3.开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来

4.开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用；蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用

5.冬瓜去皮和籽，洗净，切片；鸡蛋打散6.另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开；倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略变透明7.倒入蛤蜊肉，再煮开8.淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出即可享用 

十、冬瓜花蛤汤怎么做？

所用食材：

冬瓜500克，蛤蜊500克，生姜2片，小葱2根，食盐少许，胡椒粉1勺，植物油少许，清水适量

冬瓜花蛤汤的制作方法：

1、准备好所用的食材，冬瓜削去外皮清洗干净，小葱取叶子洗净备用。

2、蛤蜊吐沙清洗数次，最后用刷子把蛤蜊外壳刷洗干净，沥干水备用。

3、把冬瓜切成小片，生姜切成姜丝，小葱切成葱花，装入盘子里备用。

4、陶瓷锅放入少许植物油，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。

5、放入切好的冬瓜片，翻炒至冬瓜片变软，加入1大碗清水，盖上盖子煮开。

6、冬瓜煮沸后，打开锅盖，把蛤蜊倒入，盖上盖子再次煮沸腾。

7、开盖后加入1勺黑胡椒粉，少许食盐，调味搅匀后关火。

8、鲜美可口的冬瓜蛤蜊汤就煮好了，盛入碗里，撒上少许葱花，汤鲜味美，好喝极了。

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