花蛤蘑菇汤怎么做？

一、花蛤蘑菇汤怎么做？

1/5 准备好材料

2/5 花蛤用水泡好，洗干净后捞出来，

3/5 将辅料准备好，香菇我弄了个形状，一般也可以不弄，不喜欢香菇可不放

4/5 锅里把水煮开，把花蛤放进去，壳一张开立马关火捞起来。沥干水分后，锅里放油，将花蛤和辣椒，姜，葱段放进去炒，约一分钟。炒完关火，盛起来放着待用。剩下的油炒秀珍菇和香菇，炒一下后将已经烧开的水放到锅里，把秀珍菇等煮开，煮开后再多煮三五分钟，就放入炒过的花蛤和青红辣椒。放进去后煮开就可以了。煮开之后放入适量酱油，盐。以及准备好的葱花等配料。

5/5 盛到盘子里面

二、花甲海鲜菇汤的做法？

料

冬瓜 200克

姜 3片

花蛤 1斤

豆腐 1块

海鲜菇 100克

粉丝 适量

香菜 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

买来的花蛤放点盐吐净沙子

步骤 2

海鲜菇洗净，香菜切断，冬瓜切片，豆腐切片，豆腐买盒豆腐也好吃！

步骤 3

花蛤加入姜片，冷水下锅煮开口，别煮太久，煮出来将里面的肉一个个包出来

步骤 4

煮花蛤的汤过滤一遍别有沙子

步骤 5

加入冬瓜片，海鲜菇，

步骤 6

煮至冬瓜片变成半透明，放入豆腐，花蛤肉，粉丝

步骤 7

粉丝煮熟后加香油，胡椒粉，盐，香菜调味即可出锅

三、必胜客奶油蛤蜊汤做法？

步骤1：首先，将蘑菇切片后热水里汆烫后捞出，鸡胸肉，蛤蜊肉同样汆烫。

步骤2：热锅加入黄油，化开后倒入面粉，调至小火，将面粉炒成黄色后加入牛奶。

步骤3：用打蛋器或者搅拌棒，将面粉打散，完全融入牛奶中。

步骤4：倒入蘑菇，鸡肉，蛤蜊肉后，加入淡奶油。小火，不断搅拌。

步骤5：待汤汁浓稠后，加入盐和白胡椒粉调味后装盘。

步骤6：如果家有烤箱，可以将蛤蜊汤做好后在容器上敷一张原味的生千层饼，放入烤箱烤10分钟。

步骤7：这样，一份酥皮蛤蜊汤就完成了，味道丝毫不输给必胜客哦！

四、文蛤最好吃的十种吃法？

步骤/方式1

文蛤汤。

文蛤用盐水寖泡并清洗干净备用。热锅凉油，加入姜蒜爆香，倒入文蛤炒至开口，加入胡椒粉，倒入清水煮至十分钟左右，撒上葱花即可盛出备用。

步骤/方式2

爆炒文蛤

文蛤冷水下锅，加入葱姜料酒焯水去腥后捞出，锅中烧油，加入葱姜蒜小米辣爆香，放入文蛤翻炒，加入盐、鸡精、生抽、耗油、洋葱丝、葱段翻炒后装入碗中即可食用。

步骤/方式3

文蛤蒸蛋

文蛤用盐搓洗干净，冷水下锅，加入姜和料酒，煮开后冲洗，开口向上摆如盘中，三个鸡蛋打散，加入1.5倍的温水，上锅蒸15分钟，淋上香油，倒入生抽，撒上葱花和香菜就可以吃啦！

步骤/方式4

文蛤酿肉

肉沫加葱姜碎，一勺淀粉，少许五香粉，两勺生抽，一个鸡蛋清，分两次加水搅至粘稠。文蛤冲洗干净后倒入锅中，加姜片和料酒煮至开口即可捞出，再清洗一遍，用筷子把肉沫塞入文蛤中，上锅蒸15分钟。碗中加入一勺生抽，一勺淀粉，半碗水煮至粘稠，浇在炖好的文蛤肉沫中，擦上葱花就做好了。

步骤/方式5

捞汁文蛤

文蛤清洗后放入锅中加水煮至开口，捞出冲洗，碗中加一勺蒜末，一勺辣椒面，一勺白芝麻，两根小米辣，两勺生抽，一勺耗油，两勺香醋，加半碗凉开水搅拌均匀，将料汁倒入文蛤中，撒上香菜即可开吃。

步骤/方式6

铁板文蛤

文蛤去壳清洗，一勺白酒，一勺胡椒粉，一把姜丝抓匀，腌制十分钟，在铁板上包上一层锡纸，烧热后，放上洋葱丝垫底，再把腌制好的文蛤放上，撒把葱花，再取一张锡纸，包住整个铁板上方，中火煮三分钟后就可以吃了。

步骤/方式7

文蛤粉丝煲

清洗文蛤，金针菇撕成小瓣，粉丝用冷水泡软。准备蒜末、葱碎、姜末，新鲜辣椒酱，放入碗中，加一勺耗油，三勺生抽，半勺糖，一碗温水，半勺陈醋，混合搅拌均匀。把金针菇铺在锅底，放上粉丝，摆上文蛤，倒入调好的料汁，加水没过文蛤，大火煮十分钟关火撒上葱花就可以开吃了。

步骤/方式8

蔬菜文蛤煲

包菜垫底铺在砂锅底部，铺上培根，倒入水和料酒，煮沸后放入文蛤，加入蒜末和黄油，盖上盖子闷煮，文蛤打开后倒入一勺生抽，撒黑胡椒即可。

步骤/方式9

梅子酒煮文蛤

黄油入锅小火融化，倒入蒜末炒出香味，倒入文蛤，倒入梅子酒没过文蛤，煮沸后倒入姜丝，文蛤开口后撒葱花和黑胡椒盛入碗中即可食用。

步骤/方式10

菌菇文蛤汤

煎一个荷包蛋备用，下蘑菇翻炒，蘑菇炒至出水，倒入开水喝荷包蛋煮开，加入文蛤、姜片煮五分钟，最后加点盐，放入葱花和枸杞再煮一分钟即可。

五、文蛤汤的六种不同做法？

配料：

文蛤 500克、番茄 300克、葱姜 香菜 油 盐 蚝油 醋 适量

烹饪步骤：

1.花蛤好吃但是容易牙碜，今天咱们先来解决这个问题。买回家的花蛤，冲洗干净后放入淡盐水中浸泡一会，让花蛤吐吐泥沙，再次冲洗干净，滤掉水分，在空盆里上下颠几下，就可以又一次去除剩下的泥沙，吃起来就不会有牙碜的感觉了。 起锅烧油，油热放入葱姜爆香，放入切碎的番茄煸炒。

2.炒至番茄粘稠出汁，倒入适量清水。

3.放入处理好的花蛤。

4.开锅后，煮至花蛤全部开口，放盐，醋，蚝油调味。

5.最后放点香菜碎，即可出锅。

烹饪小贴士：

1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。5、选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。

六、蛤鱼豆腐汤怎么做？

第1步.

鲫鱼洗净，抽出鱼腥线，沥干，再用厨房纸擦干水分，鱼身二边开好花刀，抹上干生粉，这样煎鱼的时候鱼皮不会粘掉

第2步.

蛤蜊洗净，放水锅中烫至开口，煮的时间不要长，以免鲜味流失，蛤蜊汤放置一会滤出上面的清汤待会煮鱼用

第3步.

蘑菇洗净切片

第4步.

盒装豆腐用小刀划好块

第5步.

在汤锅中加油煸透蘑菇，加少许盐入味。放入蛤蜊汤，再加点水，煮鱼的汤要宽，不然到最后汤全烧干了

第6步.

铸铁锅烧至水滴滴下成珠在锅底滚动，加油烧热，鱼身二面煎至金黄，放入烫过的蛤蜊，加葱姜酒闷香

第7步.

把鱼盛入蘑菇汤锅中，大火煮至鱼汤发白，鱼汤浓缩到一半时加盐调味

第8步.

放入蛤蜊和豆腐，再煮几分钟，关火前麿入白胡椒碎，一锅鲜美的鱼汤等君享用了。

七、蛤蜊肉汤做法？

食材：蛤蜊，荠菜，猪肉，豆腐，小葱，食盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，淀粉，食用油

制作：

1蛤蜊加水，加入少许食盐，食用油吐沙4小时，猪肉切肉丝，小葱切葱花，荠菜洗净切碎，豆腐切丝

2肉丝加入少许料酒，淀粉抓捏，蛤蜊冷水下锅，煮至全部开口，捞出取出蛤蜊肉，煮蛤蜊的原汤保留（非常鲜的，不要倒了），淀粉调淀粉水

3热锅下油，下肉丝，加入葱花，炒至变色，加入荠菜，翻炒1分钟，加入豆腐，蛤蜊和原汤煮开，加入适量食盐，鸡精，加入适量淀粉水勾芡，加入少许白胡椒粉，煮开即可出锅

八、文蛤汤正宗做法？

1.

准备文蛤20克，清洗干净，起锅烧水，放入文蛤加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，冬瓜块100克，姜片2克，食盐2克，鸡粉2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火煮20分钟出锅撒上葱花1克即可。

2.

准备文蛤15克，清洗干净，起锅烧水放入文蛤加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，萝卜块100克，姜片2克，食盐2克，鸡粉2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火煮15分钟即可。

3.

准备文蛤18克，清洗干净，起锅烧水，放入文蛤加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，姜片2克，枸杞1克，食盐2克，鸡粉2克，料酒20克，大火烧2分钟，放入菠菜20克继续煮2分钟即可。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%