一、鸡汤里面可以放芹菜小白菜吗?
鸡汤里面可以放芹菜小白菜。
和芹菜相克的食材:
芹菜+牡蛎:降低锌的吸收。
芹菜+蛤:一起吃会引起腹泻。
芹菜+螃蟹:一起吃会引起蛋白质的吸收。
芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收。
芹菜+黄豆:降低铁的吸收。
芹菜+菊花:一起吃会引起呕吐。
芹菜+毛蛤蜊:将所含的维生素B1全部破坏。
芹菜+虾:伤元气。
芹菜+鸡肉:一起吃会伤元气。
芹菜+黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。
芹菜+蛤蜊:影响维生素的吸收。
芹菜+甲鱼:一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。
芹菜+兔肉:一起吃会脱水。
芹菜+醋:损伤牙齿。
芹菜+虾米:将所含的维生素B1全部破坏。
二、干花蛤肉正宗做法?
面团,包菜丝,蛤蜊肉,海蛏,紫菜,瘦猪肉的比例约为:2:2:1:1:1:1。 可以根据个人口味调整。
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包菜切碎待用。喜欢的话可以加少量葱花~
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挖出海蛎肉,冲净,加少量味精调味。
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挖出海蛏肉,扯去上面的丝,冲净待用。
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紫菜加少量水,泡软待用。
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瘦猪肉冲净,切成小条状,加入适量酱油,盐和味精,可以根据口味放少量胡椒粉。
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油下锅,大火待热。油量多一些,要没过海蛎饼。
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使用专用的大小蛎饼勺(长柄,勺面圆,比较平)。大勺先下油锅捞一下防粘。用小勺取一团面糊,倒入大勺中心,用勺压一下面糊使其成为一个圆形的饼底。
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依次谱上一小把包菜,两到三颗海蛎,一只海蛏,两小块肉,一小坨紫菜,再盖上一小把包菜,用手稍微聚拢。
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再用小勺取面糊,可以取多一点,从陷的中心往下倒。陷没有被面糊盖住或者盖不够厚的地方,再取一些,往下倒。可以局部用点的方式补面糊,但是千万不可以用勺底去抹, 容易出现太薄爆陷的情况。
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盖好面糊后,喜欢的可以粘两颗花生。勺面向上,下油锅炸至呈现金黄色。
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勺面向下,用柄敲一下锅,让饼脱离勺子。如果脱不下来,就耐心等一会再试试,别勉强。敲的时候勺面要贴近锅边,让脱离的饼顺着锅壁下滑,否则会溅油。
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待海蛎饼颜色变得像深棕黄的时候,就可以捞出沥油,装盘~
三、汤里面放什么干海鲜可以提鲜增香?
适合煲汤的海鲜干货有:干贝、 鲍鱼干、鱼胶、蛏干、沙虫干、蛤蜊干、虾姑干、海参干、海蛎干、干海马、海螺肉干、鳗鱼干、墨鱼干、鱿鱼干、银鱼干、鱼翅等等被大家熟知的海产品干货,其中的鱼胶、鱼翅、鲍鱼干、海参都是比较高档的干制品。放到汤里提鲜增香!
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