竹荪汤做法？

一、竹荪汤做法？

竹荪排骨汤

原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙

制法：

1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。

二、竹荪炖鱼汤最佳做法？

1、食材：鱼1条、木耳少量、竹荪5、枸杞少量、盐适量、枣少量、料酒适量、葱少量、油适量、姜少量。

2、将木耳泡发，洗干净，沥干备用。

3、将竹荪泡大概15分钟，去掉伞盖和头部，以去除异味，换三次水泡发，洗干净，沥干。

4、将鱼洗干净，鱼身两面各划两刀，用盐和料酒腌制鱼半小时。

5、锅热后，倒入油。放入鱼，煎到鱼的双面微黄，加水。

6、将竹荪、木耳、红枣、枸杞、姜放入锅中，煮大概15分钟。

7、加入葱段，焖一分钟后出锅。

三、竹荪汤做法？

一、竹荪萝卜汤

材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。

调料：盐适量。

做法：

1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。

2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。

二、竹荪排骨汤

原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙

制法：

1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。

三、双菇竹荪汤

原料：水发竹荪50 克，水发香菇50 克，蘑菇50 克，绿菜叶50 克，鲜西红柿50 克。

调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。

制法：

1、竹荪修去两头，洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西红柿洗净，去皮切片。绿菜叶洗净

2、炒锅下油烧至五成热，加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。

四、虾干竹荪汤

原料：虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐、白胡椒粉、糖、枸杞，葱姜，料酒

做法：

1、准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字 虾干用开水泡十几分钟后沥干 竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段，枸杞泡水后洗净，葱姜切末。

2、娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开备用。

虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤(我用的是煮肘子的汤，没有3高汤用开水也是一样的，大火煮，你会看到汤越煮越白。

3、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。

竹荪本身是带着一股特殊的味道的，这种气味让不少人对竹荪望而却步，甚至接受不了。其实这个味道是可以处理掉的。竹荪的味道大多集中在尾部，所以我们泡发竹荪的时候，要把竹荪的尾部剪掉。或者，泡竹荪的时候是能用温水泡发，并在水中加一些盐。这样做出来的竹荪汤不仅没有气味，味道还十分的鲜美呢。

四、海鲜豆花汤的做法？

原料： 嫩豆腐２５０克、干贝丁50克、鲜虾50克、绿叶菜少许、鸡肉６０克、味精少许、鸡蛋３只、精盐少许、水发竹荪４０克、胡椒粉少许、鸡汤１碗。

制作方法：

1、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。

2、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.。

五、丝瓜汤好听的名字？

1.丝瓜汤

2.丝瓜鸡蛋汤

3.丝瓜肉丸汤

4.丝瓜花蛤汤

5.丝瓜毛豆蛤蜊汤

6.瑶柱丝瓜汤

7.丝瓜肉片汤

8.丝瓜鱼头汤

9.丝瓜番茄汤

10.丝瓜豆腐汤

11.丝瓜面筋汤

12丝瓜竹荪汤

夏天吃丝瓜，丝瓜解暑，清甜可口，最适合煲汤，这12道丝瓜汤家常做法，特简单，每天都可以做来喝

六、竹荪如何做汤？

一、竹荪萝卜汤

材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。

调料：盐适量。

做法：

1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。

2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。

二、竹荪排骨汤

原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙

制法：

1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。

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