白蛤蒸鸡的做法？

一、白蛤蒸鸡的做法？

主料：童子鸡半个、蛤蜊250克、榨菜丝少许；辅料：料酒、盐、生抽、蚝油、砂糖、白胡椒粉、淀粉、葱、姜、小米辣；

做法：1、买回的新鲜童子鸡洗净，切成小块放入盆中，加入料酒、盐、生抽、蚝油、砂糖、白胡椒粉拌匀；

2、再加入姜片、葱段、榨菜丝和少许淀粉，拌匀腌制半小时左右；

3、买回的新鲜蛤蜊先吐沙处理干净，再放入锅中煮开开口即可；

4、把打开的蛤蜊去掉没有肉的一半外壳；

5、把腌制入味的鸡肉平铺放入盆中；

6、再把蛤蜊放在鸡肉上；

7、锅中煮沸水，把鸡肉盆放在蒸架上盖上锅盖蒸；

8、大火蒸10分钟即可关火，把蒸好的鸡肉盆取出后撒上红椒圈和葱花；

二、花甲土鸡汤做法？

用料

鸡 一只 花甲螺 500g 姜片 20g 枸杞 一小抓 盐 适量 料酒 少许 香菇 5朵 红枣 可有可无 花甲鸡汤的做法 新鲜花甲焯水，什么都别放，煮至刚刚开口即可，千万别煮过头。 捞起花甲沥干水份，此步可以用冷水冲洗花甲。 鸡斩块，用少许料酒，盐，姜片腌制20-30分钟（鸡也可以提前腌制好） 锅里放水，下姜片适量（不要葱，这是网图，晕），放入焯好的花甲，切片的香菇，煮至水开。 水开后倒入腌好的鸡块，再次沸腾后把浮沫撇出。随即可以继续炖一下，用汤勺把鸡肉与花甲混合好，中小火煮约二十分钟。 炖好之后，加入一小把枸杞，再煮五分钟即可，最后出锅加少许盐，尝尝看合适就好。 出锅啦，香甜美味的花甲鸡汤，不用油不用鸡精味精噢！每人盛一碗出来，喝汤吃肉，剩下的加些水就可以继续烫火锅吃啦，配上自己喜欢的火锅菜（一些菌类，青菜，炸腐竹，丸子，米粉都行）好吃不上火！最好再弄一个自己喜欢的味碟，蘸火锅菜吃，嗯，稳稳的幸福！

小贴士 花甲一定要焯水，不然会腥。红枣放不放都行，反正汤已经够甜了。

三、花蛤肉炖冬瓜的做法？

花蛤肉炖冬瓜是一道美味清淡的菜肴，以下是一个简单的做法：

所需材料：

- 花蛤：300克

- 冬瓜：300克

- 姜：适量，切片或切丝

- 蒜：适量，切碎或切末

- 鸡精：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

- 青蒜或香菜：适量，切碎（可选）

步骤：

1. 花蛤处理：将花蛤放进清水中，充分清洗，拿掉杂质。如果有贝壳张开的，轻轻用刀刮一下，促使其闭合。盛一碗淡盐水，将花蛤浸泡10分钟，帮助蛤肉吐沙。

2. 冬瓜准备：将冬瓜去皮，洗净，切成块状。

3. 炒制香料：热锅加入适量的食用油，倒入姜片和蒜末，炒至香气四溢。

4. 炖煮：将炒香的姜和蒜倒入炖锅中，加入适量清水，待水开后放入冬瓜块继续炖煮，直到冬瓜变软烂，呈现半透明状态。

5. 加入花蛤：将泡好的花蛤加入炖锅中，煮至花蛤壳开启，肉质变白熟透。

6. 调味：根据个人口味，增加适量食盐和鸡精进行调味。如果喜欢辛辣，还可以加入少许辣椒或辣椒粉。

7. 出锅：如果喜欢，可撒上一些青蒜或香菜作点缀，增添色彩和口感。

在制作过程中，注意一下几点：

- 冬瓜的炖煮时间不宜过长，以免影响口感。

- 花蛤不宜煮得过久，否则蛤肉会变硬。

- 在加入花蛤之前，确保冬瓜已经基本煮熟。

享用炖花蛤肉冬瓜的时候，可以搭配米饭或面条，也可以单独食用作为一道清爽的菜肴。根据个人口味，可以根据需要适量调整盐和调料的使用量。

四、尿酸高能不能喝鸡汤呢，怎么办？

尿酸高的人不能够喝鸡汤，尿酸高的人不能够吃高嘌呤的食物，如肉汤、高汤、沙丁鱼、凤尾鱼、秋刀鱼、带鱼、鲢鱼、牡蛎、贝类、蛤蜊、豌豆苗、紫菜、黄豆芽、芦笋、鸡肝、鸭肝、鸡肠等。可以吃大米，小米玉米，鸡蛋，鸭蛋，牛奶等。多喝水，每天食用水在2000毫升以上。

五、蛤蜊海鲜汤的做法？

准备材料：海蛤蜊 400克、青阳椒 1个、红辣椒 1个、

大葱 1根、料酒 1大勺、酱油 1勺、

蒜瓣 4粒、盐 少许、胡椒粉 少许、

底汤材料：水 1L、小银鱼干 15只、海带 1块、料酒 1大勺、

做法：

1.首先得让海蛤蜊吐沙，要用清水多洗两遍后，完全泡在淡盐水中，让海蛤蜊吐沙。光线越暗，吐沙效果就越好。所以最好用黑塑料袋蒙上放在冷藏。

2.海蛤蜊吐沙的同时，我们要准备煮汤需要的其他材料。先做高汤，锅中加入1L水，加入小银鱼、海带、以及1大勺料酒。煮10分钟即可

3.煮底汤的同时，把葱切成葱花、青阳椒、红辣椒 切丁，蒜瓣 切成蒜末备用。煮好的底汤和切好的葱花、辣椒丁先放进冷藏保管一下。

4.吐沙3-4个小时后

5.吐沙工序完成后，要用清水揉洗海蛤蜊，多洗几遍。再用流水冲洗一遍备用。

6.沥水。

7.从冷藏拿出底汤，上火再煮沸

8.底汤沸腾时，把洗好的海蛤蜊倒入内，小心不要烫到。必须在沸腾时放进去，才能避免腥味。

9.加入1勺料酒。

10.加入1勺酱油和一勺蒜末。

11.煮到还哈利一一开口。

12.加入葱花、青阳椒丁、红辣椒丁。继续煮，漂起的泡沫，要及时用勺子舀出。

13.海蛤蜊不能煮时间太长，如果那样海蛤蜊会变韧，

14.盛出。为了让汤的温度保持更长时间，我用砂锅盛的。最后撒点胡椒粉。

六、鸡汤里面可以放芹菜小白菜吗？

　　鸡汤里面可以放芹菜小白菜。

　　和芹菜相克的食材：

　　芹菜+牡蛎：降低锌的吸收。

　　芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻。

　　芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收。

　　芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收。

　　芹菜+黄豆：降低铁的吸收。

　　芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐。

　　芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏。

　　芹菜+虾：伤元气。

　　芹菜+鸡肉：一起吃会伤元气。

　　芹菜+黄瓜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。

　　芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收。

　　芹菜+甲鱼：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。

　　芹菜+兔肉：一起吃会脱水。

　　芹菜+醋：损伤牙齿。

　　芹菜+虾米：将所含的维生素B1全部破坏。

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