淡水海参做法？

操作方法

01

将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水

02

在㶽中加入适量水，有鸡汤更好，放入盐、白糖、生姜、鸡精、料酒酱油，水开放入海参烧5分钟，倒入容器。

03

放置约半小时，让海参充分入味

04

㶽放入适量油，油烧至八成热，放入葱段，煸至金黄

05

把入味的海参，连同汁一并倒入锅中，烧到快干时倒入水淀粉，大火收汁即可

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