为什么有的螃蟹是咸的?

108 2024-03-12 23:47

通常情况下,海蟹的味道不是咸的,如果海蟹蒸完是咸的,考虑是死蟹或者腌制导致的。

1、死蟹

海蟹是生活在海域中的,本身对于盐分的代谢、分解功能非常的强,所以我们吃的新鲜海蟹不会觉得味道咸,但如果是死蟹,在死亡之后,身体中的盐分无法靠自身代谢排出体外,就会出现海蟹蒸完后很咸的情况。

2、腌制

市面上有一种腌制蟹,这种螃蟹蒸完之后就会觉得咸咸的,属于正常情况。

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