清蒸螃蟹怎么做好吃？

一、清蒸螃蟹怎么做好吃？

１、清水适量。

２、将大闸蟹两只放入水中，刷净。

３、隔水，大火蒸１０分钟。

４、装盘即可。

二、怎么做清蒸螃蟹才好吃？

配料：大闸蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。

注：大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

流程——

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎；

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可；

参考资料：

营养价值——

能量 103千卡/蛋白质 17.5克/脂肪2.6克/碳水化合物2.3克/胆固醇 267毫克/维生素A 389微克/硫胺素 0.06毫克/核黄素 0.28毫克/烟酸1.7毫克/维生素E 6.09毫克/钙126毫克/磷 182毫克等等。

饮食禁忌——

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。

参考资料：

三、清蒸螃蟹好吃吗？

好吃

因为清蒸蟹还是非常的好吃的。首先，如果我们直接用锅将它蒸熟，那么就可以保证清蒸蟹的原汁原味，并且味道也非常的香，如果我们准备好一种特别好吃的酱料，那么清蒸蟹吃起来味道还是非常的好吃的。蒸出来的螃蟹原汁原味，鲜嫩多汁，少油更健康，营养又美味。吃螃蟹的时候加点姜汁醋调味，这样既可以去腥气，又可以中和螃蟹的寒凉之性，让营养更容易吸收。

四、怎样清蒸螃蟹好吃？

螃蟹4～6只、葱半根、姜一小块、白酒4勺、料酒2勺，2勺酱油、2勺蚝油:1/2勺白砂糖、1/3勺醋（一小碟蒜4～6颗

1.将螃蟹冲洗干净，放入4勺白酒，2勺料酒腌一下（去腥味）十几分钟就可以了。

2.腌好略微冲一下放入盘子中，将切好的葱段（要切小一点的段）姜丝（切成粗丝）均匀撒在上面。

3.拿个小碗将2勺料酒、2勺酱油、半勺蚝油、1/3勺白砂糖混合，用勺子均匀浇在螃蟹上。（如果是比较懒的小伙伴，步骤三的调料可以不用，直接两勺料酒均匀浇上即可）

4.放上足量的清水，水开之后将盘子直接放入锅中。小点的螃蟹蒸15分钟、大一点的螃蟹蒸20分钟即可出锅。 沾汁倒点醋切点蒜末即可。

五、螃蟹怎么清蒸好吃？

螃蟹怎样清蒸好吃？

螃蟹洗干净以后，把螃蟹的脚用绳子扎紧，然后用一个蒸锅把水烧开，以后再把螃蟹放在蒸格上面，螃蟹的肚子要朝上壳朝下，在开始蒸螃蟹十分钟就可以出锅了，不能时间太长太长了，螃蟹里面的肉太紧就不好吃，因为你是开水蒸的，蒸10分钟就好了

六、螃蟹红烧好吃还是清蒸好吃？

冷冻的最好红烧清蒸最好是在中秋前后,此时膏肥黄满,能吃出特有的鲜味,冷冻或冷藏后要消耗螃蟹体内的一部分营养物质,所以建议红烧来弥补味道上的遗憾

七、清蒸PK水煮螃蟹怎么做更好吃？

个人认为是蒸的好一点。

螃蟹的蒸法步骤：

1、食材：白酒、螃蟹、刷子、姜醋、细绳、稻草。

2、 步骤/方法：蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳.

3、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。

4、蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

八、清蒸螃蟹的做法，清蒸螃蟹多长时间清蒸螃蟹怎么做？

视频我没有，你可以去网上搜视频

步骤我知道，我在家的做法，很简单的

第一步：清洗螃蟹，用刷子刷刷。

第二步：锅里倒水，有紫苏叶放点紫苏叶，没有的话蒸笼上铺一层生姜片。

第三步：把螃蟹放到铺满生姜片的蒸笼上，有气之后在清蒸15分钟左右即可。

注意事项：

螃蟹一定要肚子朝上，避免蟹黄蟹膏溜出来

冷水的原因是让它一点点熟，这样挣扎少蒸出来肉鲜嫩不糯

九、清蒸鲈鱼怎么做才好吃？

鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，肉质洁白肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质，具有很好的滋补作用。常吃鲈鱼可起到健脾养胃、安胎补中、补脑健脑、增强免疫力的作用。

下面小编就和大家分享清蒸鲈鱼的美味做法，一起来看看吧。

清蒸鲈鱼1、首先鲈鱼处理干净后，在脊背的两侧肉厚的地方各划上一刀，再往鱼尾打上十字花刀，这样可以使鱼肉的成熟度保持一致。

2、然后切上葱段、姜片，增加香味，再撒上一点白胡椒粉，倒入花雕酒去腥提鲜。然后把鱼身和肚子里面涂抹均匀，腌上15分钟左右，可以多按摩一会，让鱼肉吸收味道。

3、接着大葱取葱白的部分，小葱取葱叶，先按压紧实，再切成细丝，然后把小米椒去掉头尾，片掉里面的籽，也切成细丝。这个主要是鱼蒸好以后放在上面显得好看一点，也能增加一些葱香的味道。切好以后要放在水里泡上一会，就会变得自然卷曲。

4、鲈鱼腌了15分钟以后，再把葱姜捡出来，放在盘子里面打底，再把鱼摆在盘子上面，这样可以使葱姜的香味从下往上的散发出来。

5、然后锅里把水烧开，开始冒蒸汽后，把盘子放在篦子上面，盖上锅盖，就这样一直用大火先蒸上六分钟，六分钟后把火关掉，现在不要打开锅盖，再焖上两分钟，这样可以防止鱼肉突然遇冷收缩而变硬，而是让里面的温度逐渐的下降，保持肉质的鲜嫩。

6、两分钟后再倒一下蒸汽留下来的水，然后倒上蒸鱼豉油，再把葱丝放在上面，最后。浇上热油，冲一下香味，肉质滑嫩鲜香无腥味，一道清蒸鲈鱼完成。

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十、清蒸鮰鱼怎么做好吃

今天我们要来探讨的话题是清蒸鮰鱼怎么做好吃。清蒸鮰鱼是一道传统的中式菜肴，简单清淡又美味可口，是许多人喜爱的一道菜。在家里也可以轻松做出美味的清蒸鮰鱼，下面就让我们详细了解一下。

选择优质食材

要做一道美味的清蒸鮰鱼，首先要选择新鲜优质的食材。新鲜的鮰鱼肉质细嫩，口感更佳，能够保证菜肴的美味和营养价值。此外，选择新鲜的葱姜和香菜等调料，也是做菜时必不可少的。

准备工作

在烹饪清蒸鮰鱼之前，需要对食材进行一些准备工作。首先，将鮰鱼宰杀干净，去除内脏和鳞片，然后洗净切段备用。将葱姜切成丝或末备用，香菜洗净剁碎备用。

调味腌制

为了使清蒸鮰鱼更加美味，可以用适量的盐、生抽、料酒、姜丝和葱段将鱼肉腌制一段时间，让调味料充分渗透入鱼肉中。这样做出来的清蒸鮰鱼口感更加鲜美。

蒸制步骤

将腌制好的鮰鱼摆放在蒸碗中，均匀撒上葱姜丝，然后注重水，水开后再蒸10分钟左右即可。不要蒸得太久，以免鱼肉变老影响口感，蒸的时间要掌握好。

出锅装盘

当清蒸鮰鱼蒸好后，将其取出，滤去汤汁，将一些热油淋在鱼身上，这样可以提升菜肴的颜值和口感。最后撒上香菜末，一盘香气诱人的清蒸鮰鱼就做好了。

小贴士

1. 在腌制时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调味料，增加风味多样性。

2. 油一定要足够热，淋在鱼身上时会发出一阵阵啪啪的声响，这样可以提升菜肴的诱人味道。

3. 清蒸鮰鱼一定要吃热的时候，口感最佳，让家人们趁热品尝，享受美食的乐趣。

结语

清蒸鮰鱼作为一道美味的家常菜肴，不仅简单易做，而且口味清淡，适合大多数人的口味。通过我们的介绍，相信你也可以轻松掌握清蒸鮰鱼的做法，为家人做一顿美味的餐食。希望你能喜欢这道清蒸鮰鱼，也期待你们在家中享受美食带来的幸福时光。

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