罗非鱼怎么做简单又好吃？

一、罗非鱼怎么做简单又好吃？

一、清蒸罗非鱼

1.原料

新鲜罗非鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油

2.做法

将罗非鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒，静放腌制；将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末，加入少量加酱油；锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。

二、红烧罗非鱼

1.原料

罗非鱼、酱油、醋、自制高汤

2.做法

将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下，将多余的油倒出后加入高汤调味，接着倒入酱油。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。

三、糖醋罗非鱼

1.原料

罗非鱼、醋、白砂糖、淀粉、盐、蒜

2.做法

将罗非鱼切好，并在切口处放入葱段，然后加醋和酱油腌制20分钟；等鱼腌好后，将葱段去除，在切口处撒上淀粉；起油锅烧至八分熟，将入放入锅中先后炸三次，等鱼肉定型之后沥干油，此时在锅中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接浇在鱼肉上即可。

二、罗非鱼怎么做好吃又简单？

豉汁烧罗非鱼

准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量

具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐，起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！

三、小罗非鱼怎么做好吃又简单？

小罗非鱼 

小葱 两根

老姜 一块

蒜 两瓣

花椒粒 一小把

干辣椒 八个

料酒 一勺

生抽 两勺

盐 少量

白糖 少量

蚝油 1勺

鸡精 少量

水淀粉 两勺

做法步骤                                                       鱼去鳞，洗净，在鱼身两面开花刀。加入适量盐给它们稍作按摩，再加入料酒，生抽，姜片和葱段，腌制半小时。

2、来准备配料吧。小葱切末。葱白和葱绿分开。姜蒜切末备用。干辣椒剪段，花椒一小撮，备用。

3、拿出腌制好的鱼，里面的葱段姜片丢弃不要。起油锅，油烧辣以后下入鱼，中大火炸。

4、炸到两面金黄，鱼肉熟透，盛出，装盘。

5、锅里留底油，转小火，下入葱白和姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

四、罗非鱼片怎么做好吃又简单？

1、将鱼片成鱼片,将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。

2.烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。

3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。 出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4.另取一干净锅,倒入半斤油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

五、罗非鱼怎么好吃又简单？

1，准备罗非鱼，酱油，醋，冰糖。

2，鱼收拾干净沥干水，用厨房纸吸去鱼表面水份，分别在鱼两面划三刀，将鱼两面均匀涂抹淀粉。

3，葱切段，姜切片，大蒜几粒用刀拍一下，大料，香叶，干红辣椒适量。

4。调汁：两勺料酒，两勺蒸鱼酱油，四勺醋，冰糖四粒，耗油一勺，盐、白胡椒粉、鸡粉搅拌均匀。

5，热锅凉油，小火，下鱼煎两边变色定型，取出备用。

6，锅里剩油下葱姜等附料，煸香，下鱼，倒入调好的料汁，加少量水，烧开后盖锅盖，改小火炖7、8分钟，翻面再炖5分钟。

7，可加入水淀粉，最后出锅装盘，取出附料，撒上香菜。

六、冷冻罗非鱼片怎么做好吃又简单？

1、将鱼片成鱼片,将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。

2.烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。

3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。 出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4.另取一干净锅,倒入半斤油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

七、红烧罗非鱼块怎么做好吃又简单？

主要食材：罗非鱼、1条

辅助食材：小葱、1根 生姜、1块 蒜瓣、3瓣 花椒、5克 干辣椒、2个 小米椒、5克步骤：

1准备食材：罗非鱼1条、油适量、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克。

2罗非鱼打花刀。

3蒜切片、姜切片、葱切成葱花、干辣椒切段、小米椒切圈。

4首先碗中倒入罗非鱼，撒上盐、油，抹匀腌制20分钟。

5然后起锅倒油，油温6成热，放入罗非鱼，煎至两面微黄盛出备用。

6锅内留少许油，放入花椒、姜片、蒜片、干辣椒、小米辣，炒出香味，再放入蚝油翻炒均匀。

7接着加适量清水，调入酱油、醋、糖，煮开后放入煎好的鱼。

8接下来加入盐、料酒，调味，再转中火，焖煮15分钟，煮的过程中，可以用汤勺不停的舀汤汁往鱼身上浇，这样可以从上而下把味道注入鱼身。

9最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。

八、罗非鱼怎么煮好吃又简单？

我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉2汤匙，小葱1根，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐3茶匙，料酒2汤匙，水淀粉少许

第一步：将罗非鱼清理干净，刮去肚子里的黑膜，再把血水冲洗干净，然后放到菜板上，用菜刀两面打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，然后撒上食盐，涂抹均匀备用！接着把生姜和大蒜拍扁剁碎成末，装盘备用，再将小葱切成葱花放着备用！

第二步：起锅加油烧热，然后将罗非鱼从锅边划入，煎至焦黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄，等罗非鱼煎至两面焦黄之后，将罗非鱼盛出备用！

第三步：锅内留煎鱼的油烧热，再放入姜蒜末和豆豉，小火炒香，炒香之后，放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后再煮2分钟，然后将煎好的罗非鱼放入锅中，盖上锅盖，中火焖煮5分钟，煮约5分钟后，汤汁基本收干时，揭开锅盖，淋入水淀粉，然后大火收汁，等到汤汁浓稠时，先将罗非鱼盛出，放到盘子上面，再将汤汁淋到罗非鱼上面，最后撒上葱花，即可！

九、脆罗非鱼怎么做好吃又简单家常的？

火锅好吃。首先把罗非鱼的骨头和肉分开，肉片切片，骨头做汤底，肉片放姜还有盐，蛋清进去腌一下，煮汤底，弄一个蘸料，放小米椒，姜，蒜蓉，酱油，蚝油，白糖，海鲜酱，葱花，热油进去搅拌均匀，水开放鱼片进去煮一分钟就可以蘸料吃了。这样子吃鲜嫰入味又好吃。

十、清炖罗非鱼怎么做好吃又简单方便？

清炖罗非鱼是一道方便简单又营养的菜品，下面是做法：

所需材料：

- 罗非鱼 1条

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 黄豆芽 适量

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 水 适量

制作方法：

1.罗非鱼放入清水中浸泡10分钟左右，过一遍凉水洗干净。

2.将罗非鱼的两侧用刀片稍微砍几刀，抹上适量的盐和料酒，擦干表面水份备用。

3.锅中加入适量的水，水开后放姜片，放入罗非鱼，撒上适量盐，待水再次开后，盖上锅盖小火慢炖15-20分钟。

4.锅中加入适量的水，加入黄豆芽，放一点盐提味，焯水2分钟捞出切段。

5.炖好的罗非鱼捞出，切好装盘。

6.将黄豆芽放在汤勺中，淋上少量热水，放在罗非鱼旁边，撒上适量香菜即可。

小贴士：

1.罗非鱼肉质较嫩，易碎，烹饪时尽量轻拿轻放，不要翻动过多，以免破裂。

2.可以根据自己的口味，稍微调整盐和水的用量，让罗非鱼更加清淡或咸香。

3.烹饪前先将罗非鱼略微放到盐水中浸泡，有助于去除一些腥味。

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