章红鱼吃法大全？

一、章红鱼吃法大全？

红烧章红鱼

章红鱼 ，葱丝适量， 姜丝适量， 干辣椒段1把 ，花椒1小把 ，黄豆酱2勺 ，啤酒1罐 ，冰糖6块， 生抽2勺 ，红烧汁1勺 ，耗油2勺

红烧的做法：

鱼洗干净去牙，去头部内脏

起锅热油加葱姜丝，花椒干辣椒段爆香，加入2勺黄豆酱，翻炒均匀后 加入八爪鱼翻炒，翻炒均匀后加入生抽 老抽，耗油，一罐啤酒 几块冰糖。大火烧开后转小火焖20-30分钟

汤汁不要收的太干，稍微留一些。 出锅后可以尝尝汤汁， 一般放了豆瓣酱就不需要另外加盐了，出锅前也可以根据自己的口味适当加盐， 翻炒均匀就可以了

二、咸红鱼干吃法？

去头红鱼干洗净，此类干货拿回来最好还是清洗一遍。

2、清水浸泡1～2小时，沥干或用厨房纸吸干，装盘。

3、浸泡红鱼干的同时准备一碟姜葱蒜以及一点葱花。

4、将姜葱蒜撒在红鱼干上，淋一勺姜汁酒。

5、淋少许芝麻油。

6、蒸锅放水烧开，放红鱼干。

7、中大火蒸15分钟。

8、端出撒葱花，喜辣加一点红椒也是可以的，然后就可以吃了。

三、红鱼的正确吃法？

1、准备好各种食材，冰岛红鱼洗净。

2、鱼切花刀，抹上盐，放上花椒入味。

4、上锅蒸15分钟左右，浇上豉油就完成了。

冰岛红鱼肉质鲜嫩，很多调味品反而会掩盖住它的鲜味，用豉油蒸鱼做法比较简单，

四、章红鱼几种吃法？

1、将章红鱼事先用净水养干净，用刀背在鱼头和身子结合处用力敲一下，把鱼敲晕，在鱼尾、鱼头处放血。

2、将砧板洗净，用吸水纸或毛巾擦干，将鱼平放，沿鱼脊背用刀轻切开一条缝，看清鱼骨走向，再用刀顺着鱼骨切下。

3、\在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉，用吸水

五、红鱼怎么做好吃，红鱼的吃法？

主料红鱼1条 辅料油适量大葱半棵姜5片大蒜3瓣花椒1小勺大料4朵酱油2匙料酒2匙陈醋1匙精盐2小勺绵白糖1小勺味精2小勺香菜3根

步骤

家常炖红鱼的做法步骤11.处理好的红鱼取出化冻（新鲜的最好），洗一下，擦净水分。

家常炖红鱼的做法步骤22.在身上平均的划4刀，不划断，方便入味。

家常炖红鱼的做法步骤33.锅中放入适量油，将红鱼放入煎。

家常炖红鱼的做法步骤44.煎好两面后，放入葱姜蒜花椒大料。

家常炖红鱼的做法步骤55.放入酱油。

家常炖红鱼的做法步骤66.放入适量水，煮沸。

家常炖红鱼的做法步骤77.放入料酒去腥。

家常炖红鱼的做法步骤88.放入陈醋。

家常炖红鱼的做法步骤99.放入精盐。

家常炖红鱼的做法步骤1010.放入白糖。

家常炖红鱼的做法步骤1111.放入味精。

家常炖红鱼的做法步骤1212.开始小火慢炖，在鱼还没有炖得很烂的时候，将鱼轻轻翻面炖另一面。

家常炖红鱼的做法步骤1313.炖至鱼肉熟烂，出锅撒上香菜即可。

六、湛江大红鱼干吃法？

红鱼干洗干净切块用清水泡两个小时（不能泡太久，否则无盐淡而无味），首先把五花肉放进砂锅煎出油，五花肉经过油煎，产生出浓郁的油脂香，为下一步焖煮做好充足的准备；

接着用同样的方法把红鱼干也过一下热油，经过油炸一下的鱼干更加色泽油亮，焖熟后口感更加鲜美；

把两样食材放进砂锅里加上适量清水，大火煮开后焖煮20分钟

七、海南红鱼干吃法？

1.干鱼泡水洗净后切成小块

2.平底锅放油后放入鱼块略煎

3.一面焦黄时翻煎另一面

4.煎制过后倒入料酒

5.放入切好的姜片

6.青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段

7.先放入青蒜头同烧，

8.烧开后加入蒜叶翻拌

9.汤汁收干后即可装盘

八、红鱼的10种吃法？

红鱼怎么做好吃

一、红烧豆豉红鱼

材料：红鱼14尾，酱油少许，水少许，辣椒少许，青葱2根，豆鼓少许，蒜头少许，姜丝2颗，橄榄油少许

做法

1、将红鱼解冻，将去鱼鳞、鱼鳃、内脏，并清洗干净再于鱼背画刀，辣椒斜切、姜丝切丝、青葱切段、蒜头切碎，备用;

2、先热锅， 倒入橄榄油， 接着放入豆鼓， 约略1分钟，等香气出来，开中小火， 红鱼，盖锅盖，煎约3分钟后，转中小火续煎，煎至呈金黄色，再放入少许水、酱油，大约煮个20分钟看鱼有没有熟

3、若鱼熟了，最后放入青葱和辣椒再闷锅盖约3秒后，即可起锅盛盘上桌享用有虾蟹味的红烧豆鼓红鱼。

二、炉烤香料红鱼

材料：红鱼1，洋葱1/2个，青葱1根，蒜头3瓣，姜片1片，料理油2大匙，米酒1大匙，柠檬汁1个盐1/2小匙，黑胡椒适量，西班牙红椒粉1/2小匙，孜然粉1/2小匙，卡宴辣粉或其他辣粉1/4小匙，马铃薯2个，香菜数把

做法

1、烤箱预热200度。马铃薯削皮，切成八等份三角长条，泡水两次，以涤去淀粉，沥干。均匀洒上料理油，再将调味粉全部均匀洒在其上，将马铃薯放在铺有锡箔纸的烤盘上，烤箱烤15分钟。

2、当马铃薯烤的时候，准备鱼。红鱼腹部切开一点，内部完全掏净，尤其是下腹部血水要洗净，侧身划开三个缝，用纸巾全身拍干。洒上一匙米酒，然后挤上一颗柠檬汁，将所有粉类均匀混合在小碗中，均匀将调味粉涂抹在鱼身两面，缝里也要抹上。将蒜头、姜片、青葱折好，塞进鱼腹里。

3、15分钟后取出马铃薯，翻面，并拨到四周，挪出中间位置，铺上洋葱，把鱼置鱼洋葱上面，在鱼上面淋上2匙油，放进烤箱烤20分钟，鱼熟透即取出，拣除腹内的葱姜蒜。

4、取一大盘，将香菜一根根散放于盘上，鱼连同洋葱放在盘中间，马铃薯摆在鱼身周围，切几瓣柠檬装饰呈盘。

九、清炖红鱼的正确吃法？

 主料：香菜适量、姜3克、水适量、蒜5克、葱10克

清炖红鱼的做法步骤：

步骤1、红头鱼去除内脏，洗净

步骤2、将每条鱼一切为二

步骤3、热锅下油，下放少许葱姜炝锅

步骤4、再放入红头鱼煎至变色

步骤5、然后加适量的水，葱姜末，蒜瓣，醋，盐大火烧开

步骤6、盖盖转中火炖10分钟出锅，撒少许香菜末即可。

十、红鱼片的正确吃法？

主料：鱼300克、生姜10克、葱10克、红椒1只。 

辅料：花生油30克、盐5克、味精5克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油1克、生抽王10克、蚝油10克、湿生粉适量。 

制法 

1.鱼清洗干净，生姜去皮切粒，葱切碎，红椒切粒。 

2.油热后入铁甲鱼，用小火煎透鱼两面，加入绍酒和清汤。 

3.用中火烧开，加入盐、味精、胡椒粉、生抽王、蚝油烧透，用湿生粉勾芡，淋上麻油，撒上葱花即成。 

提示 

要想让鱼的颜色更好看，煎鱼时要注意火候，不停翻转，以求受热均匀。

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