一、海红鱼是什么鱼？

答：海红鱼是什么鱼〔美国红鱼〕

用料

海红鱼 250克

柠檬草 2支

青柠檬 2个

黄柠檬 半个

香菜 50克

生姜 10克

蒜 4瓣

小红洋葱 4个

干红辣椒 2个

鱼露 1勺

固体椰子油 1勺

食用油 1大碗

做法步骤

1、准备好海红鱼。

2、准备调料： 1、蒜2瓣切片，小红洋葱切片，2、姜切片，柠檬草切碎，干红辣椒切圈去籽； 3、蒜2瓣切片，入味用； 4、取一些香菜叶； 5、青柠檬切片。

3、用刀沿着鱼脊将鱼肉和鱼骨分开。

4、继续用刀划开鱼肉，将整片鱼肉从鱼骨上分离。

5、将鱼肉横放在烘焙纸上，鱼身铺生姜片、蒜片、柠檬草碎、总量一半的香菜叶及1勺椰子油再加1勺食用油。

6、包裹鱼片。

7、将包好的红鱼片放在烤盘中，用180度，烤15—20分钟，取出。

8、起油锅，油热后调小火，将切好的蒜片和小洋葱放入锅中油炸。

9、炸至金黄后沥油待用。

10、将烤好的鱼片取出，放在盘中，用刀在纸上划个口。

11、用另一半新鲜香菜装饰，并挤上柠檬汁，撒上一些炸好的蒜片和红洋葱即成。

二、红甘鱼与章红鱼区别？

1、体型区别：上文已经介绍过，章红鱼和油甘鱼在外观特征方面有差异，其中一个体现就是二者的体型不同。不同章红鱼的体型并不相同，大部分集中在35到50厘米之间，但最大的可以达到1.5米。油甘鱼则不同，最大的个体也基本不会超过1米，在96厘米左右。

2、鳞片区别：章红鱼和油甘鱼都是有鱼鳞的鱼，不过二者的鱼鳞是有差异的。章红鱼的鱼鳞大小比较均匀，而油甘鱼的鱼鳞大小并不是一定的，比较乱，不均匀。

3、味道区别：章红鱼和油甘鱼都可以食用，不过二者的口感并不是一定的。相对相对来说，章红鱼的口感更好一些，而且腥味更淡。油甘鱼的肉质稍微差一点，带有的腥味重一些。

三、美国红鱼是米鱼么？

美国红鱼，Sciaenops ocellatus(Linnaeus,1766)，又称眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等，属鲈形目，石首鱼科，拟石首鱼属。体呈纺缍形，外形与国产大黄鱼相近，成鱼腹部以上体色微红，幼鱼尾柄基部上方有1-4个圆形黑斑，尾鳍边缘呈蓝色。

美国红鱼为美国大美国红鱼西洋沿岸及墨西哥湾之重要鱼种，属广温广盐溯河性鱼类，外型与大黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼较为近似，不同之处是其体色微红，尾柄基部上方有一黑色斑点。此鱼肉质鲜美，在美国已成为重要的养殖种类。

国家海洋局第一海洋研究所于1991年7月从美国得克萨斯州引进红鱼仔鱼，并于1995年成功培育出中国第一代红鱼幼鱼。

美国红鱼属鲈形目，石首鱼科，拟石首鱼属。其学名为SciaemopsOcellatus中文学名为眼斑拟石首鱼，俗称美国红鱼。

四、养殖红鱼与天然红鱼区别？

养殖红鱼与天然红鱼体型和相貌很难分别，但吃起来味道就不同了，养殖肉质比松散，而天然的肉质比紧，味道比较清甜爽口。市场上卖的比养殖也贵。

五、章红鱼与三文鱼区别？

章红鱼也叫红甘鱼、琥珀鱼，一般体长在35-50cm左右，大型的能到1.5米，我国曾捕获一条最大的章红鱼，体长3米多，重达380斤。

章红鱼腥味较淡，是上等的刺身食材，味道甘甜清爽，口感紧实弹压，比三文鱼更有嚼劲，深受老饕们喜爱。

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

六、青甘鱼与章红鱼的区别？

章红鱼比青甘鱼的腥味相比较淡，所以章红鱼更适合刺身;油甘鱼鳞片大小不一，鳞片大而硬，而章红鱼相对均匀；章红鱼的肉质鲜美，可作生鱼片，亦可煎食、煮汤，青甘鱼富含DHA和骨胶原，能补充人脑中缺乏的高度不饱和脂肪酸和关节位置的胶原蛋白。

七、草鱼与红鱼区别？

草鱼和鲤鱼的区别

1、科属区别，草鱼属于草鱼属，而鲤鱼则属于鲤属。

2、形状区别，鲤鱼的身体上部较扁，腹部比较圆，而草鱼的身体呈圆筒状。

3、外观区别，草鱼一般没有胡须，鲤鱼则有两对胡须。而且鲤鱼的鱼鳍也比草鱼的长。

4、习性区别，草鱼栖息在水域中下层，鲤鱼则是底栖。而且草鱼食肉相对较少。

草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。分布广，在中国分布于黑龙江至云南元江。已移殖到亚、欧、美、非各洲等国家。

鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科中粗强的褐色鱼，学名Cyprinuscarpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。

八、红鱼和长寿鱼区别？

 红鱼和长寿鱼的区别主要体现在以下几个方面：

1. 品种：红鱼，又名章红鱼，学名为 Plectorhinchus cinctus，属于鲈形目、石斑鱼科。长寿鱼，学名为 Epinephelus marginatus，又名红宝石鱼，属于鲈形目、石斑鱼科。

2. 外形：红鱼体呈椭圆形，背部略拱，腹部较平。身体上半部为蓝灰色或暗绿色，下半部为白色。长寿鱼外形与红鱼相似，但体色为红色，带有黄色斑纹。

3. 肉质：红鱼肉质细嫩，口感鲜美，脂肪含量适中。长寿鱼肉质同样细嫩，但口感较为肥美，脂肪含量较高。

4. 分布：红鱼主要分布在我国南海沿岸及东南亚地区，是一种热带 - 亚热带鱼类。长寿鱼则主要分布在中西太平洋沿岸，包括我国南海地区。

5. 生长环境：红鱼生活在沿岸水域，喜欢栖息在礁石区、珊瑚礁附近。长寿鱼则生活在深海区域，栖息在岩礁、珊瑚礁附近。

6. 食用价值：红鱼和长寿鱼都具有较高的食用价值，肉质鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。二者均可用于烹饪多种菜肴，如清蒸、红烧等。

总之，红鱼和长寿鱼在外形、肉质、分布、生长环境和食用价值方面均有一定的区别。然而，在实际购买时，消费者可能难以区分这两种鱼类。因此，了解鱼类的特征和购买渠道，以及与商家沟通清楚，是确保购买到心仪鱼类的关键。

九、海红鱼与鲈鱼哪个贵

海红鱼与鲈鱼哪个贵——深入探讨鱼类价格的背后

在中国的饮食文化中，鱼类是一道不可或缺的菜品。海红鱼和鲈鱼作为常见的鱼类，一直备受人们的喜爱。然而，他们的价格却有所差异。究竟是海红鱼更贵呢，还是鲈鱼更昂贵呢？让我们深入探讨鱼类价格的背后。

市场供求关系

在了解海红鱼和鲈鱼的价格之前，我们首先要了解市场供求关系对价格的影响。供求关系是决定商品价格的重要因素之一。当某种商品供应稀缺而需求旺盛时，价格往往会相应上涨。相反，如果供应充足而需求不足，价格则会下降。

海红鱼的价格

海红鱼是一种深海鱼类，其肉质鲜美，富含营养。由于生长环境的限制，海红鱼的产量相对较低，供应不足，因此价格较高。此外，海红鱼生长周期较长，养殖成本也比较高，这也是导致其价格昂贵的原因之一。因为稀缺性和高成本的影响，海红鱼的价格常常在市场上保持较高水平。

鲈鱼的价格

鲈鱼也是一种美味可口的鱼类，其口感细腻，肉质鲜嫩。相比海红鱼，鲈鱼的产量相对较高，因此供应比较充足。此外，鲈鱼的生长周期较短，养殖成本相对较低，这也导致其价格相对较低。尽管鲈鱼的口感和营养价值不亚于海红鱼，但由于供应充足，鲈鱼的价格较为亲民。

消费者偏好的影响

除了市场供求关系之外，消费者的偏好也对鱼类价格产生重要影响。一些消费者可能更喜欢海红鱼的口感和独特风味，愿意为了品尝其美味而支付更高的价格。而另一些消费者则更看重价格因素，他们更倾向于购买价格相对较低的鲈鱼。因此，消费者偏好的不同也是导致海红鱼和鲈鱼价格差异的原因之一。

其他因素的影响

除了市场供求关系和消费者偏好，还有一些其他因素会影响鱼类价格。其中包括季节变化、捕捞限制、运输成本等等。这些因素都可能导致鱼类价格的波动。

总结

综合以上因素来看，海红鱼与鲈鱼的价格差异主要是由于海红鱼的供应相对稀缺、生长周期长、成本高等因素所致。消费者的偏好也会对价格产生影响。因此，无论是海红鱼还是鲈鱼，其价格都是由市场供求关系和消费者偏好共同决定的。选择购买哪种鱼类，应根据自身需求和经济条件做出合理决策。

内容结尾

通过对海红鱼与鲈鱼价格的分析，我们不仅了解到了造成价格差异的各种因素，也明白了消费者在购买鱼类时应该如何合理选择。希望本文对您在购买鱼类时有所帮助。

十、海鲩鱼与皖鱼区别？

1、科属区别：海鲩鱼和皖鱼的目和科都是相同的，但二者的属却是不同的，所以并不能说是同一种鱼。具体来看，海鲩鱼是鲩鱼属的，皖鱼则是草鱼属的。

2、产地区别：海鲩鱼和皖鱼的产地也是有差异的。海鲩鱼在我国很多省份都有分布，特别是在长江流域南边的一些省份。而皖鱼则是原产在广东省的一种鱼。

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