酸菜鱼用草鱼还是黑鱼？

一、酸菜鱼用草鱼还是黑鱼？

酸菜鱼用黑鱼草鱼都可以，但是，正宗的酸菜鱼是用黑鱼做的，黑鱼做的酸菜的鱼片挺好的，鱼片刺也少，但是价钱太高，市场上二，三斤的黑鱼都要几十元一斤，黑鱼是低脂食物，特别适合滋补调养。

草鱼很常见，各种规格在市场上都可以买到，而且价格比黑鱼便宜很多，价格适中，肉质也细嫩，但就是刺多。这就是用这两种鱼之间的区别。

二、做酸菜鱼是黑鱼好还是鲈鱼好。?

有几个真的做过呢，有大只鲈鱼的话，鲈鱼的成菜应该比黑鱼好。

养殖的大嘴黑鲈，都长不到一斤就卖了。

其实最适合酸菜鱼的，是大青鱼，吃螺蛳的大青鱼。

三、可以用美国红鱼来做酸菜鱼吗？

可以用来做酸菜鱼。

美国红鱼腥味重记得处理时血要洗干净且要鲜活，处理的好做酸菜鱼完全是没什么问题的，可以在酸菜中加适量新鲜的小辣椒。

四、客厅适合养黑鱼还是红鱼？

客厅适合养红鱼，红鱼鲜艳明亮，提升客厅档次。

五、做美国红鱼用放盐吗？

不需要放盐了，美国红鱼是海鱼带有一定的咸味儿

六、做酸菜鱼是用清江鱼好还是用黑鱼好？

做酸菜鱼用黑鱼好，黑鱼刺少除了大骨身其他没有刺，肉多，所含蛋白质比较高，特别适合家里有老人和小孩的。

2、【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

3、首先将鱼洗净，要把鱼身里黑色的那层膜去掉，把两边鱼肉 用刀慢慢的分离开来 ?斜刀切成片 尽量薄一点，剩下部分切成块备用。

七、酸菜鱼用哪种黑鱼，怎么区分？

呵呵，黑鱼还真有两种，南方的斑鳢，北方的乌鳢。

不过吃个酸菜鱼也不用分吧。

再说很多店里都是用草鱼做的。

八、做酸菜鱼为什么用黑鱼？

黑鱼的含肉率高，又无肌间细刺，可食率为60%~70%以上，是老少皆宜的鱼种之一。据测定，黑鱼每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，而其蛋白质当中又含有丰富的氨基酸。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。

九、龙利鱼还是黑鱼做的酸菜鱼好吃？

酸菜鱼做的好吃肯定是选择黑鱼，因为黑鱼的肉质比较丰富，鱼翅也是非常的少，而龙利鱼的话很适合红烧或者蒸。用黑鱼做的酸菜鱼非常的美味，特别是经过腌制上浆的黑鱼片，口感非常嫩弹，加上酸菜的味道口感非常有层次感，又酸又辣是非常的开胃。

十、美国红鱼是淡水鱼还是咸水鱼？

为广温广盐性鱼类，盐度的适应范围很广,淡水、半咸水、海水中均可正常生长发育。

美国红鱼又称眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等，属鲈形目，石首鱼科，拟石首鱼属。体呈纺缍形，外形与国产大黄鱼相近，成鱼腹部以上体色微红，幼鱼尾柄基部上方有1-4个圆形黑斑，尾鳍边缘呈蓝色。

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