红烧牙鲆鱼做法？

一、红烧牙鲆鱼做法？

食材用料

嘎牙鱼3条

海天海鲜酱油半碗

盐适量    花椒面适量

干尖椒5根   葱花适量

香菜适量

方法步骤

1，嘎牙鱼，洗干净备用

2，锅中烧油，比平时炒菜的油多一点，油一定烧热后下鱼

3，两面都用油煎炸一下

4，锅中下花椒面，海天海鲜酱油半碗，让酱油烧沸，这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。下干尖椒

5，锅中加少量水，加少量盐，尝一下咸淡，慢慢收汤

6，汤汁快收干的时候，放入葱花，香菜，之后就可以出锅了

7，家里有豆腐，就在碗底铺几块切好的豆腐片

8，做出来的味道美味极了

二、牙鲆鱼的处理及做法？

主料:牙鳎鱼1000克

辅料

油适量盐适量葱50克姜10克大料1个酱油20克

步骤1

热锅凉油，等油热了，放入葱，姜爆香

步骤2

倒入酱油

步骤3

香味出来后，加水，估计水能没过鱼即可

步骤4

放入处理好的牙鲆鱼，鱼事先去肠子，腮等，两面都用刀划出菱形纹路，这样好看，也好入味

步骤5

大火炖到开锅，再小火慢炖20分钟左右，此时鱼已经熟了，再开大火开始收汁，放盐调味，就可以出锅了

三、牙鲆鱼最正宗的做法？

用料:牙鲆鱼一条，葱丝、姜丝、花椒粒、五花肉片各适量。

做法:将鱼去除鱼鳃、内脏、鱼鳞，双面切斜刀至鱼骨，加适量盐、料酒腌半小时。

装盘后撒上葱丝、姜丝、花椒粒、五花肉片或者食用油，如吃辣可加干红辣椒丝。

然后视鱼的厚度入锅大火蒸10分钟至15分钟即可出锅。

四、葱油牙鲆鱼的家常做法？

用料

牙片鱼 2段

葱 半根

姜 5片

花椒粒 10粒

蒸鱼豉油 2勺

盐 3克

料酒 2勺

干辣椒 3个

葱油牙片鱼的做法步骤

步骤1

牙片鱼两面切花刀，撒上1勺精盐，放入葱姜、花椒粒，加入料酒2勺腌制20分钟！

步骤 2

盘子底部放两段小葱（方便蒸鱼好熟），放入鱼段，上汽蒸8分钟，取出姜片，葱段！

步骤3

牙片鱼上放入葱姜丝、干辣椒，淋入2勺蒸鱼豉油，淋入热油，完成！

五、什么牙鲆？

牙鲆，硬骨鱼纲，鲆科 。牙鲆在我国俗称牙片、偏口、比目鱼、平目、左口、圆眨、酒瓶、偏口鱼、比目鱼、牙鳎、高眼、鲆等 ，亦称“左口鱼”。是名贵的海产鱼类，又是重要的海水增养殖鱼类之一。它的个体硕大、肉质细嫩鲜美，是做生鱼片的上等材料，深受消费者的喜爱，市场十分广阔，经济价值很高。牙鲆在我国的渔业史上占有一定的地位，但是近20-30年来，由于过度捕捞和环境污染，造成自然资源大幅度下降，出现了供需矛盾，促使人们走向养殖道路。近年广东、福建及山东等地养殖商品鱼价格达80元/斤，在养殖鱼类中仅次于真鲷与石斑鱼，是较有前途的养殖品种。

六、小褐菇做法？

要把小褐菇洗净去除根部，锅内稍后加入葱姜放入肉沫加入酱油炒制变色后放入小褐菇快速煸炒，小褐菇就做好了

七、褐皮豆腐做法？

用料

豆腐 1大块  食用油  适量

面粉  适量  盐适量

做法

1/5 豆腐盐水泡半小时入味捞出滴干水

2/5 碗里打入两个鸡蛋搅拌

3/5 放入面粉！搅拌放入豆腐裹均匀！再放入干面粉裹一下'

4/5 放入裹干面粉的豆腐热油炸至金黄盛起。

5/5 炸好的豆腐！外酥里嫩

八、褐菇家常做法？

材料:

　　 大米150克，鸡腿3个，褐菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙

　　 做法:

　　1.大米淘洗干净，沥干水分备用。

　　2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；褐菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

　　3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

　　4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.

　　5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。

九、褐鳟鱼的做法？

虹鳟鱼属冷水性淡水鱼，肉质地鲜嫩，味儿醇正，含有身体需要的碳水化合物和营养元素，并具备化栓去血垢的碳烯酸。

1.将整理好的鱼腹部片开，背部不片开，用生姜片、纯粮酒、白胡椒粉、盐腌制10分钟。

2.西兰花撕成小朵，花菜撕成小朵，朝天椒切圈、葱切末。

3.白绿菜花绰水(水里加小量的油、盐，使焯出的花菜色调艳丽)。

4.烘烤盘下刷油，将腌好的鱼摆放在烘烤盘上撒辣椒面、孜然粉。

5.将烘烤盘放进早已加热200度的电烤箱内，左右火烧10-15分鐘。

6.将锅内加点油煸香葱蒜泡辣酱放进焯好的白绿菜花加少量生抽酱油、盐、白砂糖、味精调料煸炒匀称。

7.所有倒在从电烤箱里取下的鱼盘里。将鱼再进烤箱烤5分鐘，让菜的味儿渗入到鱼中，鱼的味儿进到菜中，就可以趁着热上菜。

十、牙鲆鱼怎么处理？

用料:牙鲆鱼一条，葱丝、姜丝、花椒粒、五花肉片各适量。

做法:将鱼去除鱼鳃、内脏、鱼鳞，双面切斜刀至鱼骨，加适量盐、料酒腌半小时。

装盘后撒上葱丝、姜丝、花椒粒、五花肉片或者食用油，如吃辣可加干红辣椒丝。

然后视鱼的厚度入锅大火蒸10分钟至15分钟即可出锅。

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