清江鱼怎么收拾干净？

一、清江鱼怎么收拾干净？

杀好的清江鱼，放入温水中，加适量的盐和醋浸泡十分钟，冲洗干净即可

二、油鱼怎么收拾干净？

今天和大家分享怎么把鱿鱼收拾干净，墨鱼和鱿鱼的处理方式是一样的，所以鱿鱼能处理好，自然墨鱼也就能弄干净了。到底该怎样处理鱿鱼呢？会做的朋友们就不用看了，不会做的就跟着我一起看看吧。

具体步骤：

第一步：如果你买的是冷冻的鱿鱼，先让它自然解冻，不要急着用温水去解冻。解冻后鱿鱼比较软，放在菜板上，准备动手弄干净它。

第二步：用剪刀从头部下面把鱿鱼身体部分剪开来，露出内脏，把内脏摘除掉。也可以用手抓住头部，轻轻往外拉，也能把鱿鱼的内脏拉出来。

第三步：用手把鱿鱼的内脏从鱿鱼身上剥离，把头以下的内脏去除掉，也可以用刀把鱿鱼须切下来，头部和内脏全部扔掉。

第四步：鱿鱼内脏拿出来后，把鱿鱼的眼睛，牙齿去掉，为了省事，直接用刀把鱿鱼须下面的头切下来扔掉就可以了。

第五步：鱿鱼身上中间部位有一个细长条的透明的薄片，用手把它取出来，图中的薄片已经断了，应该是一长条的。

第六步：鱿鱼内部和外部都有一层膜，为了不影响口感，这层膜一定要撕掉。

第七步：一手按住鱼身体，一手撕开薄膜，露出洁白的鱼肉部分。鱿鱼须上的薄膜也要撕掉，须上的膜比较难撕，这要有点耐心，慢慢的一点点的撕干净。

第八步：薄膜撕掉后，把鱿鱼须一根一根切下来，鱿鱼身体部分切花刀，然后再切成小块就可以了。

第九步：鱿鱼处理好后，在做菜前要先焯一下水，去掉鱿鱼的腥味，鱿鱼很容易熟，下锅爆炒两三分钟就可以了。

贴心总结：

1.为了不影响口感，鱿鱼身上的薄膜要撕掉，鱿鱼须上的薄膜不太好撕，要有点耐心。

2.鱿鱼头部眼睛，牙齿部分要清理干净，简单的方法就是把头部切下来扔掉。

三、辫子鱼怎么收拾干净？

在收拾辫子鱼时一定要注意不要被扎破手，因为辫子鱼的刺特别硬，鱼鳍也又尖又硬，所以一定要注意！把鱼肚剪开，把鱼内脏清理掉，但是记得把鱼肝留着。因为辫子鱼的鱼干特别营养！我们这边去饭店吃这道菜时，如果吃不到辫子鱼的鱼肝，那这份菜可以不给他钱。

四、牙鲆鱼怎么处理？

用料:牙鲆鱼一条，葱丝、姜丝、花椒粒、五花肉片各适量。

做法:将鱼去除鱼鳃、内脏、鱼鳞，双面切斜刀至鱼骨，加适量盐、料酒腌半小时。

装盘后撒上葱丝、姜丝、花椒粒、五花肉片或者食用油，如吃辣可加干红辣椒丝。

然后视鱼的厚度入锅大火蒸10分钟至15分钟即可出锅。

五、牙鲆鱼怎么清洗？

首先在把鱼杀死之后要先把鱼身洗干净，最好用盐水来洗，可以更好的请出鱼身表面的鳞片与鱼腥味。

2、然后用刀从多宝鱼腹部割开一条口子，最好从鳃下一直到尾部，然后再用手把鱼的大部分内脏取出来。

3、之后再用盐水把多宝鱼的腹部清理一遍，然后用小刀轻轻地刮下附着在鱼腹的剩余的内脏。

4、把剩余的内脏用水冲走，最后再用清水把多宝鱼全部洗干净就可以了。

六、鮟鱇鱼怎么收拾干净？

1.准备一条鮟鱇鱼

2.用刀割开鱼肚子

3.切去鱼肝

4.切去鱼肚

5.去除鱼肾

6.切掉鱼头

7.将鱼身切成段

8.放入水中，清洗干净即可

七、柳根鱼怎么收拾干净？

柳根鱼为拉氏秽、湖秽和真秽的统称，学名拉氏秽，现称洛氏秽，为江河野生的小型经济鱼类，价值很高。

鲜活的柳根鱼收拾干净，把肚子里的东西挤出来丢掉，把鱼用清水洗几遍，然后沥水。

2.把葱、蒜切成片，把姜切成丝备用。

3.一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。（而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料。）

4.锅内倒入植物油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

5.调至小火，把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒，炒出酱香味。

6.倒入适量清水

7.把柳根鱼倒入锅中，用锅铲把鱼往水里按一按，使每条鱼都均匀地沾上汤水。

8.盖上锅盖小火炖10分钟，再焖5分钟。

9.汤汁已经收得差不多了，可以出锅了，味道很好，鲜嫩味美……

八、戈雅鱼怎么收拾干净？

戈雅鱼处理方法：；先把戈雅鱼，菜刀和地板洗干净。；把戈雅鱼放在地板上，开鱼的鳃盖，把鱼鳃摘掉。；戈雅鱼鳃摘掉后，用菜刀从尾部平行于鱼身，并挨着戈雅鱼的颈椎骨向鱼头割去，割到戈雅鱼头，由于戈雅鱼头过硬，需要另行用刀剁开。；这样一来，戈雅鱼就被分成两半了。随后把内脏全掏开，把两半鱼拿到盆里洗干净即可。

九、黄花鱼怎么收拾干净？

1.

将买回来的黄花鱼用清水洗干净表面。

2.

刮去鱼鳞。

3.

洗净刮尽鱼鳞的鱼，用剪刀剪开鱼肚子。

4.

将鱼肚子里的鱼内脏都掏出来以后，再洗净。

5.

将鱼鳃掏干净。

6.

用水冲干净掏掉鱼鳃和内脏的鱼，洗净后，再将鱼鳍剪掉。

7.

将剪掉鱼鳍的鱼洗净，黄花鱼就清洗干净了。

十、扔巴鱼怎么收拾干净？

工具/材料：鲅鱼一条、刀一把。 

1、鲅鱼用自来水冲洗干净后、去掉内脏备用。 

2、把鱼放到菜板上、用刀从鱼的尾部开始片。 

3、一直片到鱼的头部底下。 

4、把片过的鱼肉用刀切下来。 

5、再用刀把鱼刺上多余的肉全部刮干净。 

6、然后再把另外半条鱼用同样的方式片出鱼肉。 

7、片下来的鱼肉用刀从鱼肉的中间开始片掉鱼肉、因为鲅鱼的鱼皮特别硬、不能和馅。 

8、这样鲅鱼的肉就完全从鱼皮上面剔下来了，可以加点水开始和饺子馅了。

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