包公鱼能刺身吗？

一、包公鱼能刺身吗？

可以。包公鱼是可以刺身的。包公鱼，鱼类品种。又叫假包公鱼，学名花尾胡椒鲷，俗称：打铁母、假包公、斑加吉；隶属于鲈形目，石鲈科，胡椒鲷属，主要分布于印度洋和北太平洋西部，我国黄海、东海和南海均产，以南海产量为最多.。

二、冷冻鱼能刺身吗？

不能。

刺身就是指用鱼做成生鱼片料理，属于日本的一项传统食物，一般用作刺身的鱼需要是新鲜的，并且没有受到过损害的，肉质紧实富有弹性；而冷冻过的鱼大多是保存了几天或者是十几天的，并不新鲜，解冻后用来做刺身很容易对人体的健康造成伤害，因为鱼在冷冻过程中可能会滋生一定量的细菌以及微生物，生吃容易加重人体胃肠道负担。

三、血罐鱼能刺身吗？

不能。生鱼片起源于中国，但是在日本，以及朝鲜半岛等沿海地区是一种非常受欢迎的食物。生鱼片的制作方法十分简单，营养丰富。可是不是所有的鱼类，都可以制作生鱼片的。

日本料理追求展现食物的原味和较为清淡的口味，而刺身就是其中极具代表性的菜色之一。将新鲜的生鱼片沾酱油等调料直接食用，食客们不仅可以品尝到极为鲜美的鱼肉原味，同时也是对厨师刀工和摆盘技艺的考验。刺身的食材多采用金枪鱼、三文鱼、河豚等海鱼肉。

四、刺身鱼品种？

刺身鱼有很多品种，主要有以下几种。1.金枪鱼：金枪鱼肉质鲜美，口感鲜嫩，是刺身中比较受欢迎的品种之一。2.鲷鱼：鲷鱼是一种优质的白肉鱼，其肉质细嫩、肉色粉红，适合用来做刺身。3.鲑鱼：鲑鱼肉质肥厚，口感细腻，含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，是刺身中的高档品种之一。4.鲨鱼：鲨鱼肉在切成薄片后，非常适合做刺身，口感油腻且有嚼劲，味道独特。

五、包头鱼能做刺身吗？

包头的鱼做不了刺身，因为包头处在北方就产鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼都刺太多，鱼肉肉质也柴，所以不能做刺身，味不好。包头处在黄河的中上游，所以这里的黄河鲤鱼非常出名，金身红尾，非常漂亮。做起炖鱼来非常的鲜美，这里的功夫鱼也是非常的出名，来包头旅游必吃的一道菜。

六、鳡鱼可以刺身吗？

鳡鱼当然不可以生吃的。

鳡鱼体形长，亚圆筒形，青黄色，体长可长到1米多，最大的重量可达50公斤。性凶猛，捕食各种鱼类，为淡水养殖的害鱼，但肉质鲜嫩，为上等食用鱼类。

鳡鱼属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,鳡属。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长,亚圆筒形,头尖长。吻尖,呈喙状。口大,端位,下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须,眼小,稍突出。下咽齿3行,齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小,其起点位于腹鳍之后;尾鳍分叉很深。体背灰褐色,腹部银白色,背鳍、尾鳍深灰色,颊部及其它各鳍淡黄色。喜食比它小的鱼类

七、刺身能过夜吗？

刺身是不能过夜的，刺身过夜的话容易滋生细菌，有益于细菌的生长，所以自身是不能过夜过夜的，刺身是不能再食用的，放置时间超过6小时的鱼肉虽然不会变质，但鱼肉已经开始慢慢变软了，口感也开始变得越来越差，微生物也已经开始繁殖了。

金枪鱼刺身保存方法：

金枪鱼刺身这类海鱼非常敏感，保鲜特别重要，买回来以后，即使在做准备工作的过程中也要保证温度适宜才行把金枪鱼放冰箱里，一刻也不要耽搁，而且要确保隔味儿，不能染上冰箱味，不然就白忙活了。

冰鲜法这是一种常见而又简单易行的保鲜法，除了用碎冰外，一般还可在制冰时加入3～7%的NaCl，适量山梨醇和复合食品磷酸盐，将鱼洗净切成3～5cm厚的鱼片，放入塑料薄膜袋内，然后按层鱼层冰的形式。

放入塑料框内于2～4℃冷库中存放，对小型金枪鱼也可不切片，直接覆盖碎冰，用这种方法一般可使金枪鱼的保鲜期达到40天微冻保鲜将3～5cm厚的金枪鱼鱼片于－1～3℃条件下进行微冻保鲜，一般可保鲜8～10天，肉的色泽和风味不变，可供作生鱼片用。

八、河鱼能刺身吗？

一般指的是淡水鱼，一般情况下，绝大多数的淡水鱼不太适合做刺身，因为淡水鱼它的肉质当中可能会有有某种寄生虫，所以建议加热后再食用是比较安全的

九、可以刺身的鱼？

答可以刺身的鱼三文鱼，呈明亮的橙色,肉质肥嫩,尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。金枪鱼(吞拿鱼) 太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳,口感柔嫩不油腻,比较受食客欢迎。

十、适合刺身的鱼？

适合做刺身的鱼，有很多种，比如黑鱼，草鱼，三文鱼等

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