怎么做豆豉蒸福寿鱼？

一、怎么做豆豉蒸福寿鱼？

主料罗非鱼800克 辅料猪油适量料酒适量生抽适量黑豆豉适量姜适量大葱适量步骤清蒸豆豉罗非鱼的做法步骤11.叫卖鱼的把鱼去鳞，把鱼肚子、鱼鳃清理干净。

清蒸豆豉罗非鱼的做法步骤22.在鱼的两面斜着切几刀清蒸豆豉罗非鱼的做法步骤33.姜切大条，大葱斜刀切片。

清蒸豆豉罗非鱼的做法步骤44.将葱、姜豆和豉放些在鱼肚子里，剩下的放在鱼背上和四周。

清蒸豆豉罗非鱼的做法步骤55.在鱼身上倒料酒、生抽、适量清水，再加些熟的猪油，腌30分钟。

清蒸豆豉罗非鱼的做法步骤66.放入微波炉，按蒸鱼键，10分钟就打好了。

二、豆豉蒸蚬鱼怎么做？

主料 蚬鱼 7条 辅料 油 适量 盐 适量 生粉 适量 料酒 适量 步骤

1.蚬鱼刮去鱼鳞，去除内脏，切去头，清洗干净。

2.放入料酒、生粉和盐。

3.腌10分钟左右。

4.锅中放多些油，烧至六分热时，下入蚬鱼煎。

5.两面煎至微黄，即可出锅。 小贴士 没煎好，有的皮破了。

三、豆豉烧鱼怎么做好吃？

豆豉烧鱼的话，我建议用风干的鱼。

腌制风干

先将鱼洗净、葱、姜、盐、十三香、料酒腌制24小时，然后风干3-5天。

过油去腥

风干后的鱼洗净改刀，然后用葱姜和料酒再次腌制20分钟。因为已经风干过了，这里就不能再放盐了。然后进6成热油锅过一次油，40-50秒就可以，激发鱼的香味，同时也再次减少了腥味。

调味文蒸

然后将鱼铺在盘子上，撒上鸡精、胡椒粉、生抽、耗油、冰糖（一定要加，这是豆豉鱼的灵魂）、最后铺上自家做的牛肉豆豉、再淋上之前炸鱼的油，上笼文火蒸1个小时，即可出锅。

大功告成：

别光顾着流口水，给个赞吧，举手之劳，赞有余香。

四、豆豉蒸黄角鱼的做法，豆豉蒸黄角鱼怎么做好吃？

这道菜适合喜欢味浓的人，因为豆豉的味道可以渗入到鱼肉内，让口感更浓，是一道伴饭的好菜。而且这种鱼骨不多，因此这道菜是老少咸宜的。

材料

主料：黄角鱼500g；辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、姜适量、酒适量、豆粉适量、豆豉适量

豆豉蒸黄角鱼

1

蒜头2粒。

2

豆豉10g

3

姜一小块

4

蒜头去衣、姜去皮后与豆豉洗干净切碎。

5

黄角鱼3条，约500g，去腮备用。

6

准备一煲温水，70度左右。

7

将鱼放入盆内，倒入煮热的水。

8

用刀把鱼表皮的黄色刮干净。

9

处理好后用清水洗干净。

10

将鱼切成一块块，放在碟内。

11

加入切碎的标头、豆豉、姜。

12

再加入适量的豆粉、酒、盐、油，腌大约半小时，饭滚后放入饭煲内。

13

饭熟了，这道鲜美可口的蒜容豆豉蒸黄角鱼就完成了。

五、蒸豆豉鱼什么鱼好吃？

豆豉蒸鲈鱼用料 ：鲈鱼葱姜蒜豆豉糖生抽黄酒小米椒做法 ：

1、鲈鱼洗净，用厨房纸吸掉水分。

2、鱼的两面都斜切几刀，抹上黄酒，备用。

3、锅里少量油烧热，小火下姜蒜和半量葱炒香，小米椒切成圈入锅炒香，再加入豆豉小火慢慢炒开，炒出香味以后，加入糖和少许生抽调味。

4、备用的鲈鱼冲去表面的黄酒，再次用厨房纸巾吸干水分，装盘。

5、把炒好的调料淋到鱼上，放入已经冒蒸汽的蒸锅中，蒸12分钟左右。

6、鱼出锅以后，撒上另一半葱花。

六、鱼蒸豆豉的做法？

1.鱼蒸豆豉的做法是，首先，将鱼洗净，切成片放入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的料酒、豆豉酱、白糖和鸡精，搅拌均匀做成蒸鱼酱。3.取一个大碗或盘子，将腌制过的鱼片码在上面，尽量不要重叠，将做好的蒸鱼酱均匀地铺在鱼片上。4.将蒸锅加水烧开后，将码好的鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右，待鱼肉完全熟透即可取出。 2.鱼蒸豆豉的做法非常简单，只需要几步简单的操作就能制作出美食，所以大家可以放心尝试。建议在挑选鱼时选择肉质细嫩的白鱼，可以制作出更加美味的鱼蒸豆豉。

七、豆豉蒸三文鱼怎么做好吃？

蒸的时间不要太长否则肉会老了，有浓白的蛋白质从鱼块浸出鱼就是熟了

八、红烧牙鲆鱼做法？

食材用料

嘎牙鱼3条

海天海鲜酱油半碗

盐适量    花椒面适量

干尖椒5根   葱花适量

香菜适量

方法步骤

1，嘎牙鱼，洗干净备用

2，锅中烧油，比平时炒菜的油多一点，油一定烧热后下鱼

3，两面都用油煎炸一下

4，锅中下花椒面，海天海鲜酱油半碗，让酱油烧沸，这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。下干尖椒

5，锅中加少量水，加少量盐，尝一下咸淡，慢慢收汤

6，汤汁快收干的时候，放入葱花，香菜，之后就可以出锅了

7，家里有豆腐，就在碗底铺几块切好的豆腐片

8，做出来的味道美味极了

九、牙鲆鱼怎么处理？

用料:牙鲆鱼一条，葱丝、姜丝、花椒粒、五花肉片各适量。

做法:将鱼去除鱼鳃、内脏、鱼鳞，双面切斜刀至鱼骨，加适量盐、料酒腌半小时。

装盘后撒上葱丝、姜丝、花椒粒、五花肉片或者食用油，如吃辣可加干红辣椒丝。

然后视鱼的厚度入锅大火蒸10分钟至15分钟即可出锅。

十、如何钓牙鲆鱼？

1.岸钓

垂钓时将钓组大力抛出支好竿子后，即可静等牙鲆鱼上钩。如果在长时间内没有鱼讯，这时应该采用“引逗”的方式，即不断的将钓组提起、放下、再提起、再放下。使线带动钓组不断的小幅度撞击海底，使鱼饵在水中上下摆动，进而达到诱鱼的效果，如此多次反复提拉定会让牙鲆鱼中钩。

2.船钓

岸钓和船钓从理论上讲是相辅相成的，只是钓点发生变化而已。船钓时因船处在深水区，垂钓者可能对水下状况不熟，故要经常询问有经验的船老大，船停靠处周边的海底情况，或让船老大直接载你到经常有牙鲆鱼出没的钓点。 3.钓具和钓组

岸钓应本着结实耐用、抗拉强度达到岸钓要求的钓具为益，最好选择为2.7米以上的远投、超硬强度的海竿，配中、小型旋压式绕线轮，碳纤维线0.35毫米以上，储线应在100米至150米为佳，铅坠可根据当日海浪、海流而论，要多准备80-150克的铅坠。

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