云斑鮰鱼怎么做好吃？

一、云斑鮰鱼怎么做好吃？

做法1：糖醋鮰鱼

准备食材如下：鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克，番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺

具体做法如下：鮰鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去多余的淀粉，锅里倒入宽油烧7成热，放入鮰鱼，中火煎至两面金黄，将鮰鱼捞出控油，豌豆焯水备用，锅内留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀，酱汁冒泡时，放入豌豆，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，加入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋到鮰鱼上即可！

做法2：豉汁蒸鮰鱼

准备食材如下：鮰鱼1条，豆豉15克，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：将鮰鱼清理干净之后，再剁成小块，装入汤盆备用，再将青红椒切碎，生姜剁碎，大蒜拍扁剁碎，全部也放到汤盆里面，加入20克豆豉，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制10分钟，然后转移到蒸鱼盘上面，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟即可！

二、鱼怎么做好吃？

萝卜干烧黄鱼

原料： 黄鱼 萝卜干 姜片 料酒 酱油 葱花 油盐

制作：先将黄鱼均匀涂抹上盐， 加入姜片和料酒，拌均匀腌制一下； 将黄鱼进锅前先吸干鱼的表面水分。烧热锅放入适量的油， 放入黄鱼进去煎，将黄鱼的一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄；将萝卜干放在黄鱼的空余边煸炒一下；烹入料酒，酱油和水后炖煮八分钟， 加入盐调味，大火收汁即可。

三、云斑海猪鱼好吃吗？

好吃

云斑海猪鱼做的好吃的做法就是清蒸海猪鱼，做法如下： 第一步：将海猪鱼洗静去鳞，将内脏清洗干净，放进切好的生姜片里，去腥，还可以放入紫苏。

第二步：将开水煮开，放入蒸笼，将腌好的海猪鱼放进碟子里 第三步：放入佐料，生姜丝、酱油、盐、紫苏、花椒 第四步：将放好佐料的鱼放入蒸锅里，清蒸十五分钟，中火 第五步：出锅

四、善鱼怎么做好吃？

鳝鱼炒黄瓜加紫苏不要太好吃哦，把备好的鳝鱼下油爆炒，之后加耗油，酱油，鸡精，辣椒粉紫苏和莫过鳝鱼的清水，大火焖煮五分钟左右，再下入切成短条的黄瓜炒一分钟左右，最后加点蒜子翻炒几下出锅

五、珍珠斑怎么做好吃？

食材

珍珠斑500克、葱一根、香菜一棵、姜适量、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量

方法/步骤

1、鱼让档主宰杀好，回来清洗干净，葱白切段，葱叶切丝，姜一部分切片一部分切丝；把葱白和部分姜片摆在蒸鱼盘底；另一部分姜片塞进鱼肚里；往鱼身两面抹少量盐并撒上姜丝，然后架蒸锅先烧水；

2、水开后把鱼放进去，保持大火；利用蒸的空档把葱丝泡在清水里；8分钟后停火开盖往鱼身上淋上豉油；撒上葱丝，加盖焖10秒，然后出锅；

3、干净锅里烧热油到冒烟；把热油马上浇到鱼身上，摆上香菜即可上桌。

六、豆花鱼怎么做才好吃？

食材明细

主料 草鱼二斤

辅料 内脂豆腐一盒 配料 豆瓣酱两勺 白糖适量 鸡精适量 蛋清适量 生粉适量

1.切掉鱼头，从中间剖开，取出鱼骨，只要两片鱼肉。

2.把鱼肉放入盆中，加少许生粉，一个蛋清，抓匀。待用。

3.内脂豆腐一盒，倒入汤盆内，加上许细盐，上笼屉大火蒸十分钟，倒出多余的水分。

4.豆瓣酱少许。

5.葱、蒜末、辣椒段少许。

6.锅中放油烧热，放两勺豆瓣酱炒出香味和红油，加开水熬制五分钟，用漏勺捞出渣子，下入鱼片。

7.待鱼片变白浮起，加少许白糖，鸡精，起锅倒入蒸好豆花的碗中。

8.洒上葱花、蒜末。

9.另起锅放油烧热，加入花椒、辣椒、炒出香味，浇在葱花上，再洒上花生碎即可。

小窍门

1，要用活鱼，鱼片要片的大一点。2，豆瓣酱很咸，用盐要注意。3，一定要打掉渣子，否则影响口感。

七、怎么做的回锅鱼好吃?

回锅鱼

一定见过回锅肉，可能没有见过回锅鱼吧。今天创做一把回锅魚。

用料：

大花鲢魚片白糖、老抽酱油、醋大青椒、芹菜大葱、姜、蒜枓洒、鸡精、豆粉郫县豆瓣、花椒粒、花椒面

回锅鱼的做法：

花莲魚片用料酒、花椒、姜片、豆瓣、鸡精、老抽一点、白糖、醋一点、豆粉多些拌勻腌制1小时。

锅里多放些油把腌制好的魚片炸制二面微黄，（多炸制一会）。

把炸制好的魚捞出。

锅里留少许油把蒜片、葱段炒香，再把切好的大青椒、芹菜翻炒断生，加入炸好的魚片轻轻翻勻撒上花椒面即可。

小贴士：

不能再放盐，会咸地。炸制过程不易乱翻动，在锅里轻轻推动，易免把魚翻烂。

八、豆豉烧鱼怎么做好吃？

豆豉烧鱼的话，我建议用风干的鱼。

腌制风干

先将鱼洗净、葱、姜、盐、十三香、料酒腌制24小时，然后风干3-5天。

过油去腥

风干后的鱼洗净改刀，然后用葱姜和料酒再次腌制20分钟。因为已经风干过了，这里就不能再放盐了。然后进6成热油锅过一次油，40-50秒就可以，激发鱼的香味，同时也再次减少了腥味。

调味文蒸

然后将鱼铺在盘子上，撒上鸡精、胡椒粉、生抽、耗油、冰糖（一定要加，这是豆豉鱼的灵魂）、最后铺上自家做的牛肉豆豉、再淋上之前炸鱼的油，上笼文火蒸1个小时，即可出锅。

大功告成：

别光顾着流口水，给个赞吧，举手之劳，赞有余香。

九、瓜子斑和龙胆鱼哪个好吃？

瓜子 斑 口感要嫩一些， 所以是 瓜子 斑好吃点，瓜子斑鱼浑身都是宝，唇、头、鳃、肉、皮、鳍、胶、骨、尾、腩、肚营养十分全面含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质，具有补血、舒筋、活血、化瘀之功效。

刷火锅时必点的一道菜，片薄如蝉翼，刷3-5秒最美味。如果蘸上姜蓉小米辣，那更是绝美。最后再来一碗，鲜美的鱼汤，那真是赞不绝口！！！

十、黔鱼和裸斑哪个好吃？

裸斑鱼营养更好黔鱼的刺比较少。深海鱼的刺少，淡水鱼刺多在鱼类学上的解释是：肌间骨是由肌隔的结缔组织骨化而成的细刺状骨骼，多见于低等真骨鱼类（硬骨鱼类），通常比较高级的鱼类没有肌间骨。1.常见的淡水鱼青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、团头鲂、鲤鱼都属于鲤形总目，在进化上就属于比较低等的真骨鱼类。

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