珍鲷鱼介绍？

一、珍鲷鱼介绍？

真鲷（pagrosomus major），硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科，真鲷属。

地方名：加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。是中外驰名的名贵鱼类。真鲷肉含有大量的蛋白质，每百克可食部含蛋白质19.3克，脂肪4.1克，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。

真鲷体色鲜红，日本称红加吉，有吉祥喜庆之兆。 真鲷两侧臼齿2行，体红色。红加吉。后鼻孔椭圆形。体扁平椭圆形。背鳍12棘10软条，臀鳍3棘8软条，侧线鳞娄53—59，尾鳍边缘黑色。

二、人工养殖海鱼多少种？

人工饲养的海水鱼有大黄鱼、海鲈鱼、鲆鱼、石斑鱼、鰤鱼、河鲀、梭鱼、鲻鱼、真鲷、黑鲷、美国红鱼、牙鲆、大菱鮃、舌鳎等。 其中：

大黄鱼是我国近海主要经济鱼类，养殖产区主要集中在福建、广东和浙江。

海鲈鱼在我国的主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。

鲆鱼养殖位居海水鱼类养殖的前列，在我国的产地主要集中在辽宁、山东和江苏等地。

鰤鱼在日本已有数十年的养殖历史，已成为日本海水网箱养鱼产量居第一位的重要养殖对象。

三、最好三文鱼排名？

一、真鲷 海水鱼之王

二、樱鳟 看鱼名就知道在日本很名贵的鱼

三、银鲳 产量低。生长期缓慢物以稀为贵

四、沙梭鱼   依据外形而得名。

五、沙丁鱼  补钙之佳品

六、三线矶鲈鱼  味道鲜美。

七、日本真鲈

八、银节䱝鱼

九、三文鱼  大众餐桌上的美味。讲究三文鱼刺身。

四、人工养殖海水鱼有哪几种？

人工饲养的海水鱼有大黄鱼、海鲈鱼、鲆鱼、石斑鱼、鰤鱼、河鲀、梭鱼、鲻鱼、真鲷、黑鲷、美国红鱼、牙鲆、大菱鮃、舌鳎等。 其中：

大黄鱼是我国近海主要经济鱼类，养殖产区主要集中在福建、广东和浙江。

海鲈鱼在我国的主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。

鲆鱼养殖位居海水鱼类养殖的前列，在我国的产地主要集中在辽宁、山东和江苏等地。

鰤鱼在日本已有数十年的养殖历史，已成为日本海水网箱养鱼产量居第一位的重要养殖对象。

五、真鲷跟盘仔鱼区分？

真鲷（学名：Plectorhinchus cinctus）和盘仔鱼（学名：Plectorhinchus cinctus）都属于鲷科鱼类，但它们之间有一些明显的区别：

1. 外形：真鲷的身体呈椭圆形，体色为银白色，身体两侧有数条黑色横带。盘仔鱼的身体也呈椭圆形，但体色较深，通常为暗灰色，身体上也有黑色横带，但比真鲷的横带更宽。

2. 鳞片：真鲷的鳞片较大，排列整齐，用手触摸时有明显的粗糙感。盘仔鱼的鳞片较小，排列紧密，用手触摸时较为光滑。

3. 口部：真鲷的口较小，口裂呈斜线状，上下颌齿呈锥状。盘仔鱼的口较大，口裂呈水平状，上下颌齿呈圆锥状。

4. 生活习性：真鲷主要生活在海洋的沿岸区域，喜欢在沙质或砾石海床上觅食。盘仔鱼则主要生活在海洋的珊瑚礁区域，以珊瑚虫为主食。

5. 分布地区：真鲷主要分布在我国沿海地区，以及日本、朝鲜、菲律宾等地。盘仔鱼主要分布在我国南海和东海海域，以及印度洋、太平洋的珊瑚礁海域。

综上所述，真鲷和盘仔鱼在外形、鳞片、口部、生活习性和分布地区等方面都存在一定的区别。在实际生活中，通过观察这些特征，可以较为准确地区分真鲷和盘仔鱼。

六、日本鲷鱼的品种？

日本料理的鲷鱼是真鲷。

真鲷，硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科，真鲷属。 地方名：加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。是中外驰名的名贵鱼类。真鲷肉含有大量的蛋白质，每百克可食部含蛋白质19.3克，脂肪4.1克，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。真鲷体色鲜红，日本称红加吉，有吉祥喜庆之兆。 真鲷两侧臼齿2行，体红色。红加吉。后鼻孔椭圆形。体扁平椭园形。背鳍12棘10软条，臀鳍3棘8软条，侧线鳞娄53—59，尾鳍边缘黑色。

七、十大刺身鱼排名前十？

10.三文鱼

三文鱼刺身可能是很多人必点的日料，三文鱼橙白相间，肥美滑嫩，加上其价格也比较低廉，不管是在日本还是在其他国家的日料店中都很流行。

9.日本银带鲱

日本银带鲱俗名丁香鱼，它属于小型鱼类，体侧中部有一条漂亮的银白色亮带。虽然它长得非常小，但日本人依旧没有放弃将其做成刺身的想法，他们会选择特别新鲜的大丁，然后从中一点点片出雪白透明的鱼片，最后需要好几十条银带鲱才能做成一盘刺身，这种美味可谓真心来之不易。

8.日本真鲈

日本真鲈也称作花鲈，一般认为关西濑户内海出产的鲈鱼品质最佳。尤其是在盛夏，鲈鱼的脂肪较多，口感也最为鲜美，此时用日本真鲈做成的刺身也是格外的美味。

7.三线矶鲈

三线矶鲈俗称鸡仔鱼，它的肉质鲜嫩细滑，还散发着十分独特的芬芳，尤其是夏季是吃三线矶鲈的最佳季节，用它做成的刺身更是格外肥美。

6.沙丁鱼

沙丁鱼的外形与秋刀鱼相似，但体型会更加的小一些，因为它非常容易腐烂，因此对鲜度的要求极高，只有对自己货源和保鲜都很有信心的料理店才会销售。用沙丁鱼做成的刺身晶莹剔透，吃起来有一股别样的鲜味。

5.沙梭鱼

沙梭鱼在日本被称作海滨沙滩贵妇，鲜度较好的沙梭鱼肉质雪白，还具有透明感，在做成刺身后用醋渍味道会非常的浓郁。

4.鰤鱼

鰤鱼在日本被誉为顶级食材，它的生长周期是非常慢的，长成成鱼需要花上三年的时间。鰤鱼在日本大约有上百种别称，这种现象在日本被称作“出世鱼”，有着“出人头地”的寓意。当其体长达到80公分以上时，它的脂肪含量就会非常丰富，口感变得肥美鲜嫩，与金枪鱼也不遑多让。

3.银鲳

银鲳的肉质细腻，滋味淡雅，由于存在季节性并且捕捞量低，在日本被视作非常高级的白肉鱼。银鲳的鲜度是非常难以保持的，因此如果能在餐厅吃到银鲳刺身就会变得极为难得。吃银鲳最佳的季节是在寒冬，此时银鲳鱼的肉质比较腴，吃起来更是唇齿留香。

2.樱鳟

樱鳟是日本比较知名的原产鲑鱼，它的鱼腹略带粉色，肉质滋润，富含油脂，是鲑鱼中的高级鱼。每年樱花盛开的季节正是樱鳟肉质最为肥美结实的时候，将其制成刺身即可享受油润光滑的口感。

1.真鲷

真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。真鲷鱼的味道清淡优雅，肉质鲜甜富有韧性，将其制成刺身是世间难得的美味。

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