海鱼刺身十大排名？

一、海鱼刺身十大排名？

1.真鲷

真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。

2.樱鳟

樱鳟是日本比较知名的原产鲑鱼，它的鱼腹略带粉色，肉质滋润，富含油脂，是鲑鱼中的高级鱼。

3.银鲳

银鲳的肉质细腻，滋味淡雅，由于存在季节性并且捕捞量低，在日本被视作非常高级的白肉鱼。

4.鰤鱼

鰤鱼在日本被誉为顶级食材，它的生长周期是非常慢的，长成成鱼需要花上三年的时间。

5.沙梭鱼

沙梭鱼在日本被称作海滨沙滩贵妇，鲜度较好的沙梭鱼肉质雪白，还具有透明感，在做成刺身后用醋渍味道会非常的浓郁。

6.沙丁鱼

沙丁鱼的外形与秋刀鱼相似，但体型会更加的小一些，因为它非常容易腐烂，因此对鲜度的要求极高。

7.三线矶鲈

三线矶鲈俗称鸡仔鱼，它的肉质鲜嫩细滑，还散发着十分独特的芬芳。

8.日本真鲈

日本真鲈也称作花鲈，一般认为关西濑户内海出产的鲈鱼品质最佳。

9.日本银带鲱

日本银带鲱俗名丁香鱼，它属于小型鱼类，体侧中部有一条漂亮的银白色亮带。

10.三文鱼

三文鱼刺身可能是很多人必点的日料，三文鱼橙白相间，肥美滑嫩

二、红罗非鱼生长周期？

5-6个月。

“红罗非鱼养殖周期为5-6个月。 一般在每年4月份投放鱼苗,因各地气候不同,放苗时间也有所差异,在放苗后,水温保持在15℃以上即可。”

丽鱼科，罗非鱼属有称丽鲷科，丽鲷属，学名Red Tilmpa，是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种，因鱼体为红色，称红罗非鱼。也因其体色纯红，型似真鲷，体腔无黑膜，肉质鲜嫩，且生长快，产量高，效益好，颇受消费者喜爱。

红罗非鱼，体色纯红，体腔无黑膜，肉厚刺少，因摄食水中的绿藻而使其肉富含叶绿素，肉味既鲜嫩爽口，又可养颜润肤，是一种观赏、食补兼具的热带鱼类。

三、那些鱼可以做生鱼片吃？

生鱼片最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品

还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。

鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于香港人食用的生鱼翅，在日本人看来也是一种刺身。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（sasami，鸡胸脯嫩肉）等等。

四、喜福鱼是什么品种？

是红罗非鱼。

红罗非鱼，体色纯红的热带鱼类。丽鱼科Cichlidae，罗非鱼属Tilapia（又称丽鲷科，丽鲷属），学名RedTilmpa，是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种，因鱼体为红色，称红罗非鱼。也因其体色纯红，型似真鲷，体腔无黑膜，肉质鲜嫩，且生长快，产量高，效益好，颇受消费者喜爱。

红罗非鱼，体色纯红，体腔无黑膜，肉厚刺少，因摄食水中的绿藻而使其肉富含叶绿素，肉味既鲜嫩爽口，又可养颜润肤，是一种观赏、食补兼具的热带鱼类。

五、刺身什么肉最好？

海鱼肉最好，下面这些海鱼肉是十大名刺身排名：

1.真鲷

真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。

2.樱鳟

樱鳟是日本比较知名的原产鲑鱼，它的鱼腹略带粉色，肉质滋润，富含油脂，是鲑鱼中的高级鱼。

3.银鲳

银鲳的肉质细腻，滋味淡雅，由于存在季节性并且捕捞量低，在日本被视作非常高级的白肉鱼。

4.鰤鱼

鰤鱼在日本被誉为顶级食材，它的生长周期是非常慢的，长成成鱼需要花上三年的时间。

5.沙梭鱼

沙梭鱼在日本被称作海滨沙滩贵妇，鲜度较好的沙梭鱼肉质雪白，还具有透明感，在做成刺身后用醋渍味道会非常的浓郁。

6.沙丁鱼

沙丁鱼的外形与秋刀鱼相似，但体型会更加的小一些，因为它非常容易腐烂，因此对鲜度的要求极高。

7.三线矶鲈

三线矶鲈俗称鸡仔鱼，它的肉质鲜嫩细滑，还散发着十分独特的芬芳。

8.日本真鲈

日本真鲈也称作花鲈，一般认为关西濑户内海出产的鲈鱼品质最佳。

9.日本银带鲱

日本银带鲱俗名丁香鱼，它属于小型鱼类，体侧中部有一条漂亮的银白色亮带。

10.三文鱼

三文鱼刺身可能是很多人必点的日料，三文鱼橙白相间，肥美滑嫩。

六、渤海有什么鱼？

渤海有鱼的种类如下：

赤魟，俗称洋鱼、劳板鱼，有的地方称黄鲼、黄鲂，尾部细长如鞭，有毒腺，被蜇后引起剧烈肿痛。赤魟不仅可食用，还有一定药用价值，有补气功效。

黄颡鱼，也有嘎牙子、黄腊丁、黄鳍鱼、昂刺鱼等的，因其会发出“嘎嘎”的声音，故而得名。黄颡鱼常见于淡水，其实海水中也能看到它的身影。黄颡鱼肉质鲜美，少刺，煮汤味道更佳。

狼鰕虎鱼，听名字就知道这种鱼很凶猛。其实，它不只看着凶，本性也真的很凶猛，以小鱼小虾为食，当然了，有时碰到大鱼，它也敢去咬几口。但它优质鲜美，是沿海居民的一道美味，主要做法是把鱼煎得酥脆，然后加上切成细条状的萝卜干，再加一点干沙茶干煸，据说那种美妙滋味，简直无法用言语表达。

马面鱼，学名为绿鳍马面鲀，俗名橡皮鱼、剥皮鱼。鱼肉的蛋白质含量较高，是一种营养丰富的大众化食品。它仅次于带鱼，是我国第二位的海洋经济鱼类。

绵鳚，也叫“鲇光鱼”“傻鲇光”“傻楞巴”，是底层鱼。皮肤呈灰色或灰背腹黄色，体形似胡萝卜，头大而扁，略似淡水鲇鱼，嘴大但无须。一般天然鱼一龄有15--20厘米，一龄以上可到30厘米。

石鲽鱼，又叫石夹鱼、石浆子鱼，其背部长有数块石骨，硬如老茧而得名。石鲽鱼肉质白细味美、入口滑嫩，是沿海一带人们餐桌上常见的美食，吃过一次会想第二次，这种鱼也是我国出口创汇的佳品。

眼斑拟石首鱼，又名红拟石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等，属鲈形目。体呈纺缍形，外形与国产大黄鱼相近，成鱼腹部以上体色微红，幼鱼尾柄基部上方有1—4个圆形黑斑，尾鳍边缘呈蓝色。 为广温广盐、溯河性鱼类。

真鲷，又叫加吉鱼、红加吉、大头鱼等，有些地区还叫海鲫鱼，上海地区俗称其为铜盆鱼，广东南澳及潮州一带则称之为赤鯮。真鲷体型侧扁，呈长椭圆形，一般体长15-50厘米、体重300-1000克，其寿命较长，最长寿者可达30岁、长1米。

竹荚鱼，又叫刺鲅鱼,属鲈形目，其体成纺锤形，侧扁，侧线上全披棱鳞，棱鳞高而强，形如用竹板编制的组合隆起荚，竹荚鱼由此得名。这种鱼为中上层洄游性鱼类，游泳迅速，喜欢结群聚集，有趋光特性。日本料理中，经常会用到这种鱼。

鮟鱇鱼，长相丑陋，有又叫海鬼鱼、蛤蟆鱼、老头鱼等。其实，鮟鱇鱼虽然长相恐怖，可是它的营养却十分丰富，肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美，因此也被称为“海中鹅肝”。

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