万宁四大名菜是什么？

一、万宁四大名菜是什么？

万宁四大名菜：东山羊

东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”，为海南四大名菜之一。东山羊产于万宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓，腻而不膻，色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。风味特色：肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热美容之功效。

万宁四大名菜：和乐蟹

和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满着称。和乐蟹得烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，其蟹肉鲜嫩，蟹膏为黄色，似咸蛋黄，配姜醋佐料而食，味极鲜美，极富营养。尤其以“清蒸为佳，既保持了其原味之鲜，又兼原色形之美。”风味特色：蟹肉鲜嫩，膏黄色似咸蛋黄，酵姜醋 偌料而食，味极鲜美，且富营养，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之药用功效。

万宁四大名菜：港北对虾

港北对虾产于万宁市东部的港北小海淡水与海水交流之处。与东山羊、和乐蟹、后安辎鱼合称为“万宁四珍”。港北对虾是野生的，个头不小，虾色与味皆独具其美，肉鲜红，皮有光泽，颈部有淡黄色，而不是别种虾的淡绿色。皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，吃起来满口香，一些怕腥而不适应吃海味的游客，尝了港北对虾也赞不绝口，从此品出了海鲜的真谛，改变了海鲜就是海腥的偏见。

风味特色：具有皮脆肉嫩，鲜而不腥，口齿留香。

万宁四大名菜：后安鲻鱼

后安鲻鱼是万宁市后安镇的特产。后安鲻鱼盛产于后安小海。鲻鱼又分为乌头鲻、白宜鲻、赤鱼鲻、青鲻、硬磷鲻5种。后安鲻鱼，体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌中央有一凹陷，背鳍两个。后安鲻鱼四季均可捕获，秋冬为旺季。它是高档鱼种，海鲜补品，不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一。

二、海南常吃的鱼？

海南人最长吃的鱼有：马鲛鱼、带鱼、秋刀鱼、红衫鱼、立鱼、沙丁鱼、福寿鱼、塘鲺、后安鲻鱼、鲳鱼。

海南人最爱的马鲛鱼。不能不说，实在是好吃的很啊。煎得香香的，配米饭最好了。过年过节送礼的不错选择。海南人都是一条一条的买来送礼的。

带鱼，也是从小到大，很常吃的一种鱼。价格也很平民。香煎，红烧都好吃。

秋刀鱼，顾名思义，看长的样子，就知道名字是怎么来的了。秋天吃是最肥美的鱼了。日本人最爱吃的秋刀鱼，那就是烤着吃了。朋友出去吃烧烤时，秋刀鱼是必选的。

最有印象的就是香港人说的红杉鱼(某张港钞)。可以用来香煎，口感脆香，清蒸红杉鱼，口感也不错的。

红立鱼，又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷，产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。

沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。它们游泳迅速，通常栖息于中上层，但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。罐装沙丁鱼有多种食用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。

总之，以上这些都是海南人最喜欢吃的鱼，其实也是大家都喜欢吃的鱼，海鱼本身就是好吃。

三、海南最珍贵的十种鱼？

1、马鲛鱼,海南人最爱的马鲛鱼。不能不说，实在是好吃的很啊。煎得香香的，配米饭最好了。

2、带鱼

带鱼，也是从小到大，很常吃的一种鱼。价格也很平民。香煎，红烧都好吃。

3、秋刀鱼

顾名思义，看长的样子，就知道名字是怎么来的了。

4、红杉鱼

最有印象的就是香港人说的红杉鱼(某张港钞)

5、立鱼

红立鱼，又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷，产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。

6、沙丁鱼

沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋

7、福寿鱼

淡水鱼，去河里钓鱼常会钓到这种鱼，

8、塘鲺

塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲶形目、胡子

9、后安鲻鱼

后安鲻鱼是万宁市后安镇的特产。后安鲻鱼，体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌中央有一凹陷，背鳍两

10、鲳鱼

金鲳，该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，

四、东山岭几点关门？

开放时间 08:00-17:30；停止售票 17:00；停止入场 17:00

东山岭风景区景点介绍：

位于万宁县城东两公里处，方圆十多公里，是一座美丽而多梦的福山宝地，素有海外桃源之称。东山岭高一百八十四米。东山岭由三座山峰并峙，岭上有大小胜景百余处，大自然的灵气所钟，给东山岭造就了一奇特的丽景。其雄峙南天，云壁凌霄，天开古洞，叠彩幽情；其山峰耸翠，形如笔架，又名笔架山；其山峰怪石嶙峋，奇岩异洞，形成诸多佳景奇观，引来无数的文人游客吟诗赋词，留下了遍山墨迹。

其石刻如林，人文天景相映成趣，佛寺尼庵，对峙相彰，游人如织，素有仙山佛国之美称。每当人们爬上东山岭高峰处极目四顾时，总会觉得此岭处处有神奇丽景．尤其是石景非常独特。其岭其石其洞景观有近百处，石石灵动，洞洞莫测，各有其神奇由来的故事。人们经过长期游览东山岭后，选择以其诗情划分出著名的东山八景，那就是：几处葱茏迷合口，一涨清澈泻林湾的七峡巢云；万古巍峨依斗极，遥向高天西帝王的正笏凌霄；其状如舟，似将扬帆起航的仙舟系缆；洞里乾坤分外足的蓬莱香窟；连涛奔涛喷雪花的瑶台望海；儒中奇石列山巅，撑起东南半壁天的冠盖飞霞以及回环龙脉其如带的碧海环龙和海眼流丹。登山一般从云路初阶开始，有山高路远之意。沿花岗石道拾级而上，但见峰峦屏立，怪石擎天。一路上，山花烂漫，峰回路转。山上古今石刻历历在目，尤以海南第一山、南天斗宿、洞天福地、东山耸翠等最为壮观。现存多处古代建筑遗址中，堪称洞天世界的神奇36洞，方丈洞和七曲洞，有海外奇观之誉。华封仙岩是一个天然岩石洞，高、宽各4.4米，长7.7米。华封岩三字刻于宋代宣和四年（公元1122年）,是东山岭上最早的石刻。东山岭上有著名的佛教寺庙，潮音寺、东灵寺、天然石头庙供奉多尊佛像，是许多游人叩首之处。最为有名的为潮音寺，此寺为纪念南宋抗金名将李纲而修建的，寺内释迦牟尼佛和五尊金怫由泰僧韩扬元法师（祖籍海南）赠送,其中梦游仙山，几十年还愿的经过神奇迷离，令人惊叹。岭上有高达4.2米的宋代名相李纲的花岗石雕像，一年四季游客络绎不绝，香火鼎盛。游览景点弥勒宫、李刚塑像、龙洞迷宫令游人喷喷称奇。

东山岭不但景色迷人，而且特产也很驰名。其独有的东山羊和和乐蟹名食列入《中国美食百科全书》。还有后安鲻鱼、港北对虾、东山烙饼等风味美食令游人大饱日福。东山岭秘方配制（含20种名贵中药和南药）的补酒和槟榔花酒均味醇香浓,尤为滋补。东山岭的鹧鸪茶采于野生。手工精制，品质特异，可消暑养颜,防治感冒。我国当代著名历史学家与诗人田汉游东山岭时曾挥毫留有赞美诗篇：琼州多胜地，此岭独巍然。羊肥啃芝草，茶好伴名泉。潮音访古寺，衣冠尊昔贤。危亭甚望海，奇石足擎天。

五、听说万宁不错，那边有什么好吃的？

万宁除了海南四大名菜中的万宁东山羊，万宁和乐蟹外，港北对虾、后安鲻鱼与东山羊、和乐蟹被称为“万宁四珍”。还有后安粉、和乐粽、猪肠粑、南瓜饼、东山烙饼、九层糕、东南亚特色小吃等七大特色著名小吃。

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