一、炒年糕怎么炒?
备用食材:年糕200克,大蒜3瓣,小葱3根,洋葱半个,香肠1小段,芹菜2根,生抽1勺,香油1勺,白糖1勺,胡椒粉适量,辣椒酱半勺;
做法步骤:
第一步,首先年糕准备出来需要的量,将其放入一个容器中,加上适量的温开水,浸泡差不多16分钟的时间,在浸泡年糕的过程中,准备配菜,香肠撕去包装袋,取半根,切成丝用;
第二步,洋葱剥去外层的干皮,清洗干净后,取半个切成小块,小葱择洗干净后,控干其中的水分,切成小粒,大蒜放在案板上拍一下,剥皮后切成小粒,芹菜取杆洗净后,切成小段用;
第三步,待将年糕泡好之后,即可捞出来,控干其中的水分,一个大碗中,根据食材中的比例,放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉,搅拌均匀成料汁,然后将控干水分的年糕放入在其中;
第四步,将年糕与调味汁充分搅拌均匀,待所有的食材都准备好,炒锅置于火上烧热后,加上适量的食用油,小火将葱蒜末炒出香味后,将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中,再次翻炒均匀;
第五步,然后放入之前混合上酱汁的年糕,同时将芹菜段放入锅中,继续翻炒,差不多3分钟的时间,待食材都炒至入味后,撒上葱花和白芝麻,便可盛出享用。
二、白菜炒毛蚶做法?
原料
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毛蚶 (500g)
白菜 (半颗)
葱末 (适量)
姜末 (适量)
酱油 (适量)
1/毛蚶子肉去掉腮和黄,剁成小块儿,不要太碎了,葱末姜末备好
2/将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用
3/白菜洗干净后剁碎,剁的时候加一小勺盐,剁好后用屉布包好挤去水分备用
4/把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀
5/面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右,面要和的软点,这样蒸好后不会太硬,面团要在剁馅之前和好,就不会耽误时间了,现在就开始包吧
6/包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了
7.美味又好吃的白菜炒毛蚶做法完成开吃了。
三、青椒炒毛蚶做法?
所需配料:适量特鲜酱油,一小段生姜,适量食用油,三瓣大蒜,少许料酒,适量毛蛤蜊,两根小香葱,香菜。
步骤一、事先准备好制作姜葱炒毛蛤蜊所需要的食材和全部配料,起了个大早到海鲜市场购买新鲜的毛蛤蜊,拿回家首先置于流水中反复的冲洗,再放到清水中浸泡吐出沙子,接着就可以拿小刀剔掉蛤蜊肉备用。把大蒜、香葱、生姜和香菜都清洗干净,分别去皮去根后切成蒜片、姜丝和香葱香菜段作为小料备用。
步骤二、如果觉得毛蛤蜊肉自己处理起来麻烦的话可以让店家帮忙弄好,把蛤蜊肉再次冲洗就好了,从冷水中捞出放在旁边沥干多余的水分。
步骤三、在汤锅中接适量的清水开火加热,水烧开以后可以下入处理干净的毛蛤蜊肉,焯烫两三分钟蛤蜊肉变色成熟即可捞出,不要烫太久。
步骤四、另外起无水的不粘锅,淋入适量的食用油加至六成热即可下蒜片和姜丝开始煸炒,因为海鲜类的食品都会有点寒凉性质,所以一定要加姜丝中和缓解。
步骤五、等到小料煸炒出香味,接着就可以放入毛蛤蜊肉。
步骤六、倒入适量的料酒能够有效地去除腥味异味,继续煸炒。
步骤七、加入香葱段马上就能提起鲜味,加适量的酱油进行调味,千万不要加老抽上色太重了。
步骤八、最后撒上香菜段作为点缀,所有食材翻炒均匀后即可关火出锅。
四、炒毛蚶怎样炒不硬?
爆炒时不超过3分钟就不硬,超过这个时间就不行了
五、尖椒炒毛蚶子的做法,尖椒炒毛蚶子怎么做好吃?
食材 主料 毛蚶子肉 600g 辅料 油 适量 盐 适量 尖椒 适量 葱姜蒜 适量 酱油 适量 鸡精 适量 步骤
1.将毛蚶子洗净
2.将辣椒洗净切成段
3.锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅
4.将毛蚶子倒入翻炒
5.将辣椒姜盐倒入翻炒
6.将鸡精倒入翻炒入味即可
六、炒年糕怎么炒不熟?
试试这样做1
年糕切小段放入清水中
2
浸泡五分钟左右
3
白菜洗净切段
4
再切成斜片装盘备用
5
胡萝卜切斜段。
6
翻过来切斜片。
7
洋葱切丝。
8
和胡萝卜放一起备用
9
浸泡好的年糕用清水冲洗两遍
10
捞出备用
11
锅中添约五百毫升水
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放入年糕
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开火后转中小火
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煮约五分钟左右至年糕变软
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舀出多余的水,剩与年糕齐平即可
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倒入韩式辣椒酱
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改小火翻炒均匀
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加入白菜
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翻炒均匀
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放入洋葱丝和胡萝卜
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翻炒均匀待食材熟软
22
一道美味的炒年糕就做好了
七、糖炒年糕怎么炒?
1.切好年糕,准备好材料:鸡蛋,芝麻,桂花,糖。
2.将适量的糖加入水中,溶化,可依据个人口味加糖,这里我加了2大勺。
3.锅里加2勺油,烧热后加入糖水。
4.将年糕放入锅内,小火闷2分钟左右,期间适当翻炒。
5.闷年糕的同时,打好鸡蛋,等到年糕软了的时候,将鸡蛋倒入锅里,翻炒。
6.出锅前放入熟芝麻,桂花,再翻炒下即可
八、螃蟹炒年糕怎么炒?
1. 螃蟹洗净切成块,用盐,淀粉腌制10分钟,大蒜切末。将螃蟹的黄用勺子挖出来待用。
2. 锅内倒入多一些的油,把蒜末爆香炸黄,再放入干辣椒爆香,沥干油备用。
3. 再放入裹了淀粉的螃蟹入油锅炸至金黄色捞出沥干油备用。
4. 锅内倒掉油,留少许油将豆鼓炒熟,再加入蟹黄一起炒均匀。
5. 将年糕用开水煮一下捞出备用。
6. 炒锅内倒入炸过的蒜末和螃蟹,煮过的年糕一起翻炒,加入适量的盐,白糖翻炒均匀,再加入葱段一起炒熟即可。
7. 好吃的螃蟹炒年糕就可以开吃啰。
九、丝瓜炒毛蚶好吃吗?
丝瓜炒毛蚶好吃。丝瓜炒毛蚶价格实在,人们尤其愿意买回来吃。丝瓜炒毛蚶对着尤其很开胃。丝瓜炒毛蚶比较通常的食材做起来较容易,吃起来尤为美味。丝瓜炒毛蚶全部来自大自然,是完全的绿色无污染的食材。丝瓜炒毛蚶吃到嘴里,口感爽脆。丝瓜炒毛蚶作为一道独特的地域的美食,全国地区都驰名当世。
十、毛蚶炒白菜家常做法?
用料
毛蚶子肉 500g
白菜 半棵
葱末 适量
姜末 适量
酱油 3小勺左右
料酒 适量
甜面酱 一小勺
香油 3小勺左右
猪大油 适量
食用油 适量
蚶子白菜蒸饺的做法
毛蚶子肉去掉腮和黄,剁成小块儿,不要太碎了,葱末姜末备好
将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用
白菜洗干净后剁碎,剁的时候加一小勺盐,剁好后用屉布包好挤去水分备用
把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀
面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右,面要和的软点,这样蒸好后不会太硬,面团要在剁馅之前和好,就不会耽误时间了,现在就开始包吧
包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了,屉布要用湿的,不然好了后不容易取下来
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