清蒸花蛤的家常做法？

一、清蒸花蛤的家常做法？

将选好的花蛤清洗干净，放至筐中沥水。

然后准备大葱，生抽，老抽，姜丝，大蒜，料酒，米醋，将以上调料放进沥水完成后的花蛤中，再放进蒸锅里，大火烧开，改中火蒸十分钟。美味的清蒸花蛤就做好了。

二、花蛤怎么蒸，具体方法？

食材用料

蒜头 5个相克食物

花蛤 500克相克食物

葱 3根相克食物

姜 1块相克食物

香菜 2根相克食物

生粉 适量

生抽 适量

油 适量

盐 适量

蒸花蛤的做法

1.花蛤用盐水浸泡2小时,让其吐出泥沙.

2.2小时后,用盐、生粉把花蛤搓洗干净.

3.锅煮开水,把花蛤烫开壳.

4.把烫开壳的花蛤捞起,沥干水份,检查下有无泥沙.

5.把花蛤无肉一边去掉,有肉一边摆盘放好.

6.蒜剁成蓉,葱切葱花,姜切丝,香菜切碎.

7.在摆好盘的花蛤上淋入玉米油、生抽,撒上姜丝,备用.

8.把花蛤放在蒸架上,开大火,水开转小火蒸10分钟.

9.10分钟后,关火.等2分钟,取出花蛤,洒上葱花、香菜,备用.

10.热锅热油,煎好蒜头油.

11.把煎好的蒜头油浇在花蛤上,再一次洒上葱花、香菜,完成了.

三、清蒸蛤蜊肉的做法？

主料

三两 猪瘦肉，一个 鸡蛋

配料

一斤半 蛤蜊肉，适量 水淀粉，适量 葱，适量 姜，适量 盐，适量 糖，适量 料酒

适量 鸡精，适量 胡椒粉，适量 麻油，适量 蒸鱼豉油

1.用刀从缝隙把文蛤劈开。

2.用水漂一下，沥干水份。

3.肉馅用一个蛋清，盐，葱，姜，糖，鸡精料酒拌匀（盐少放文蛤有点咸）。

4.把肉馅嵌入文蛤，用大火清蒸6分钟。

5.把蒸好的文蛤里多余的水倒出来。

6.用少许油，倒入蒸文蛤水，加水淀粉，葱花，胡椒粉，蒸鱼豉油，中火煮。

7.勾芡，最后淋上麻油既可。

8.美味又好吃的清蒸蛤蜊肉的做法完成开吃了。

四、蒸蛤蜊的做法？

回答如下：蒸蛤蜊是一道简单又美味的海鲜菜肴，以下是制作步骤：

材料：

新鲜蛤蜊、蒜、姜、葱、红辣椒、料酒、盐、生抽、香油、水淀粉、香菜。

步骤：

1.将新鲜蛤蜊放入清水中浸泡1个小时，让其吐出沙子。

2.蒜、姜、葱切末，红辣椒切丝备用。

3.锅中加入清水，放入料酒，烧开后加入蛤蜊，用中火蒸5分钟左右，直到蛤蜊全部打开。

4.倒出蒸好的蛤蜊，将锅中的汤汁留下备用。

5.锅中放油，加入蒜、姜、葱末、红辣椒丝煸炒。

6.加入留下的汤汁，加盐、生抽调味，烧开后加入水淀粉勾芡。

7.将勾好芡的汤汁倒在蛤蜊上，淋上香油，撒上香菜即可。

小贴士：

1.蛤蜊在蒸的过程中会自己吐出沙子，但为了更好地去除沙子，可以在泡发的水中加入一些盐和面粉。

2.煸炒蒜、姜、葱末时不要过火，以免炒糊。

3.勾芡时加水淀粉的量可以根据个人口感适量调整，不要加太多，以免影响口感。

五、花蛤开水蒸几分钟最嫩？

15分钟。

购买吐沙干净的新鲜花蛤,用水冲洗干净花蛤表面,捞出沥干,均匀铺在蒸盘上。 盖上盖子,接通电源,定好时间,蒸制15分钟左右。 花蛤取出装盘,再取适量的酱油、醋、姜片、辣椒油调成汁,蘸着食用即可。

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