冻花蛤怎么炒好吃又简单？

一、冻花蛤怎么炒好吃又简单？

1、材料：蛤蜊肉200克、青椒1条、干辣椒适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、蒜瓣适量、小葱适量和少许盐。

2、冷冻蛤肉自然解冻。 将煮熟的蛤蜊放入锅中，用冷水煮沸，取出备用。

3、烧热适量食用油，放入干辣椒、青椒、大蒜，下锅翻炒，炒出蒜香。

4、加入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱和盐，翻炒两分钟。

5、出锅。

二、超市买的袋装速冻花蛤肉怎么吃？

豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －

1.油热爆香葱花虾皮

2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。

3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。

4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。

5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。

6.美味可口

三、冷冻的袋装蛤蜊肉怎么炒？

豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －

1.油热爆香葱花虾皮

2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。

3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。

4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。

5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。

6.美味可口

四、冻扇贝肉怎么做？

食材：扇贝4斤。辅料：姜4克，香醋20毫升。

1、干扇贝泡一下，冻扇贝化冻。

2、洗净扇贝，流水下把扇贝的壳刷洗干净。扇贝现在都是养殖的，生长在浅海区的礁石及沙质海底，身上比较脏，一定要清洗干净。

3、刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上，蒸锅里记得加水。烧开后再大火蒸5分钟即可。6、蒸熟的扇贝，壳会张开， 扇贝肉饱满新鲜，闻着就鲜美。7、蒸扇贝的时候我们准备一个蘸汁，扇贝性寒，肠胃不好的人要慎食，所以要调一个生姜醋汁，这样就可以放心吃了。9、鲜美的扇贝，开始吃吧，蘸着姜醋汁，特别鲜美。

五、冷冻花蛤肉的正确吃法？

主料：蛤蜊1000克

辅料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)350克

调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,酱油10克

炖蛤蜊肉粒的做法：

1. 将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净

2. 挑拣大小一致的蛤蜊壳洗净，两片壳中间要连着，擦干水分，壳里撒上干淀粉备用

3. 分别将葱、姜切碎末备用

4. 将猪肥肉和猪瘦肉分别切小丁，用刀反复斩成细粒状，放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉和蛤蜊肉搅匀

5. 分别装在蛤蜊壳内，蛤蜊口上用湿淀粉抹平

6. 将装好的蛤蜊壳下入热油锅中稍炸一下捞出，顺序码在炖锅内，加入料酒、精盐和高汤（200克），对好颜色，置旺火上烧沸后改用小火炖至熟透味即可。

六、冷冻蛤蜊肉的做法？

1.

200克冷冻蛤蜊肉先拿出来解冻，20克蒜苗、30克小米辣切段、10克生姜切丝备用。

2.

锅内加500ml水、1勺料酒烧开，焯一下200克蛤蜊肉去腥，1分钟就行，挤干水分。

3.

锅烧热，炒200克蛤蜊肉（蛤蜊肉会大量出水），炒干水份后盛出

4.

重新起锅加20ml热油，下入10克姜丝、20克蒜苗白段、30克小米辣炒香。

5.

加入刚才炒过的200克蛤蜊肉（这时就不会出多少水了）加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，3克鸡精翻炒均匀入味，然后加入10克蒜苗青段，继续翻炒熟。

6.

装盘即可

七、冰冻的花蛤怎么做好吃？

1、炒花蛤肉。材料：冻花蛤肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量。做法：花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。加入紫苏叶炒匀。最后加入葱末炒匀即可。

2、香炒花甲。材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。做法：花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

3、茄子煮花甲。主料：花甲150克，茄子100克，生姜10克，红椒1只。花生油20克，盐10克，味精12克，白糖3克，绍酒5克，麻油5克。做法：鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。

八、冻扇贝肉的家常做法？

用温水,最好在30-40度。洗净冷冻扇贝肉炒韭菜做法：

1. 韭菜摘洗干净，切小段。

2. 蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。

3. 热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。

4. 下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）材料：扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根；调味料：酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。做法：1； 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。2；调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。3；扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。4；蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。蒜烤扇贝肉,鲜丽腰果炒扇贝肉,美极鲜扇贝肉,微波串烧扇贝肉,扇贝肉炒芦笋扇贝油墩子,煎扇贝,清烤扇贝,

九、冷冻，花蛤肉要去除什么才可以吃？

先放在水里十五分钟进行解冻；然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。　　花蛤（gé），贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。　　花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指：小眼花帘蛤（Ruditapesvariegatus），菲律宾帘蛤（Ruditapesphilippinarum），其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔（Ruditapesphilippinarum），俗称花蛤，辽宁称蚬子(xiǎnzǐ），山东称蛤蜊(gélí），日文名：アサリ[あさり]Asari，英文名：shortneckedclam。　　花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。

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