干花蛤里面黑色的东西是什么？

一、干花蛤里面黑色的东西是什么？

干花蛤里面黑色的东西是泥沙聚集物，不能吃的。

一：花蛤，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

二：花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。

二、干蛤蜊肉泡软以后，里面有块黑乎乎的东西，要不要去掉呀？

应该不用吧，我们一般都用干蛤蜊来煮稀饭，一般用温开水浸泡以后洗净就可以下锅了

三、干蛤蜊肉里的沙子如何清洗干净？

要把蛤蜊干洗的非常干净，首先必须要做的就是把它泡发，泡发蛤蜊干的方法如下——

　　先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。

　　等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子啦。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入体内的沙子都存在里面，你可以选择把它直接抠掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗几次就很干净了。

　　蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果你不想浪费就保留沙袋吧。但是，如果留下沙袋，就要把沙袋剪开一个口，多搓洗几遍才能干净。

　　泡发蛤蜊干的清水建议保留起来，澄清以后用来做个清汤是很鲜的，因为蛤蜊干的很多鲜味物质，在浸泡的过程中会流失到水里。因此，泡蛤蜊干的时间要尽量缩短，泡的时间越长则鲜味流失越多。

四、花蛤肉中的黑东西是什么？

花蛤肉里面的黑东西是海里的淤泥或蛤蜊的排泄物。除此之外，还可能是泥沙、细菌、代谢物等。如果这个黑色的东西有异味，那一般就是排泄物。蛤蜊因为体积小，所以内脏、胃和排泄器官都聚集在一起，根本没法分开。因此，蛤蜊肉里黑色的东西不能吃，最好直接处理掉。

五、怎样辨别文蛤的死活？

蛤蜊放到水中能看见舌头伸出来就是活的。在挑选的时候，要注意以下几点：

1、要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了！

3、闭着盒的不一定是活的4、选半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。5、买回家的蛤需要放在盐水里养一会。

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