对虾虾尾做法？

一、对虾虾尾做法？

　基围虾500克，鸡蛋1个，油盐、面包糠、玉米淀粉、黑胡椒粉、白醋各适量。

　　做法步骤

　　1、将虾清洗干净，用剪刀剪去虾线，去掉虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。

　　2、去掉虾壳，再次清洗干净，用黑胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟。

　　3、一颗鸡蛋打散，将腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。

　　4、放入蛋液中，再裹上一层蛋液，再放入面包糠中，均匀滚上面包糠。

　　5、在锅中放油烧热，等油八成热时，将裹好面包糠的虾丢进去，炸至金黄色后即可控油出锅。

二、对虾红须红尾死虾

对虾红须红尾死虾：了解这种海鲜的美味与独特之处

对虾红须红尾死虾，作为一种受欢迎的海鲜，吸引了众多食客的眼球。它不仅在味道上独具特色，而且在外观和营养价值方面也是一种独特的选择。

正因为对虾红须红尾死虾的独特之处，越来越多的人开始注意并享受这种美食。无论是在家中烹饪还是在餐馆品尝，都能带给你非凡的味蕾享受。

外观和习性

对虾红须红尾死虾是一种尺寸较大的海鲜，通常有着鲜艳的颜色，因为它身上覆盖着醒目的红须和红尾。这种明亮的颜色使得它在其他海鲜中脱颖而出，也让人第一眼就被它吸引。

与其他对虾相比，对虾红须红尾死虾的味道更为鲜美，肉质更加饱满。无论是生吃、蒸、煮、炸还是烧烤，它都能保持其鲜嫩多汁的口感。尤其是在中式菜肴中，对虾红须红尾死虾的应用广泛，因为它能为菜肴带来独特的香气和口感。

营养价值

对虾红须红尾死虾不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。它是一种高蛋白、低脂肪的食品，非常适合追求健康饮食的人群。另外，它还富含多种维生素和矿物质，如维生素B12、锌和硒，对保持身体健康起着重要作用。

对虾红须红尾死虾还含有丰富的抗氧化剂，具有抗衰老和抗炎作用。食用对虾红须红尾死虾能有效提升身体免疫力，减少炎症反应，对于维护整体健康非常有益。

烹饪方法

对虾红须红尾死虾非常适合用来烹饪各种美味佳肴。下面是几种常见的烹饪方法：

• 清蒸对虾红须红尾死虾：将对虾红须红尾死虾洗净后，加入适量的盐和姜蒸煮，保持其鲜嫩的口感。可以根据个人口味，加入适量的蒜末和蚝油增加风味。
• 对虾红须红尾死虾炒：将对虾红须红尾死虾切段后，加入锅中快速翻炒，烹饪时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。可以加入蔬菜和调味料，增添丰富的味道。
• 对虾红须红尾死虾沙拉：将对虾红须红尾死虾加入开水中焯烫，待其变色后捞出，放入冰水中浸泡片刻。然后将对虾红须红尾死虾和蔬菜一起拌入沙拉酱，即可制作出清爽美味的对虾红须红尾死虾沙拉。

无论使用哪种烹饪方法，对虾红须红尾死虾都能带来口感上的享受。因为它的肉质饱满，烹饪后不仅口感嫩滑，而且带有一丝丝甜味，让人回味无穷。

选购和储存

对虾红须红尾死虾的选购和储存需要注意以下几点：

• 选购时的判断：选购对虾红须红尾死虾时，要选择体形完整、肉质鲜嫩的虾。外观应该鲜亮、清晰，没有刺激性的气味。
• 储存前的处理：在储存前，应将对虾红须红尾死虾冲洗干净并去除内脏。可以将对虾红须红尾死虾放入密封袋中，置于冰箱冷冻室中储存。
• 储存时间的控制：对虾红须红尾死虾在冷冻状态下可以储存3-6个月，建议尽早食用以保持味道的新鲜。

对虾红须红尾死虾是一种美味且非常健康的海鲜选择，它不仅味道鲜美，而且富含营养。在享受对虾红须红尾死虾的美味过程中，也要注意合理食用，以保持身体健康。

三、有什么办法可以让白对虾变成红尾虾颜色？

可以让白对虾变成红尾虾颜色：南美白对虾“红体”是疾病发生后导致的一种常见症状表现，中询生物表示产生“红体”有多方面原因。当水环境突变导致水质中的理化指标(pH值、氨氮、亚硝酸氮、水温等)陡然变化时，对虾会产生应激反应，触须、尾扇会变红；在下地笼、撒网、拉网等活动对虾体表也会发红。这些“红体”是属应激反应引起的，此现象会在环境稳定后消失。在产生应激反应阶段，对虾的抗病能力将会急剧下降，很容易会感染细菌、真菌、病毒，而后继发细菌性、真菌性、病毒性等疾病。在高温多雨的夏季要保持水体的相对稳定性，定期用靓水菌调水，保持良好的水质，维持水质稳定。

塘口一天的换水量不可过大，每次的换水量不得超过原水深的10％，且换水时应注意水源与塘口水质的水温（选择凌晨进水）、盐度、pH值等不要偏差太大。

水质中的理化指标突变，及时进行病害预防，选择刺激性较小的药物，进行全池泼洒。

养殖期间定期使用硝化细菌，既调控了水中的氨氮、亚盐，提高机体的抗病力。

在饲料中添加VC、免疫多糖、钙、乳酸菌等来提高对虾机体的免疫力，增

四、对虾红尾红须如何解决？

阴雨天气、加水、倒藻转水、氨氮，亚盐，PH偏高、藻类死亡、高温强光照等，都会引起对虾的应激，而出现红须红尾的现象。

判断是否是应激引起的发红，将对虾放在水盆当中过一会儿红须红尾现象消失，则判断为应激反应引起的。可使用“应激灵”每瓶/3亩·米，严重的可使用“应激灵+体康素”进行处理。

五、白对虾红须红尾怎么处理？

这个是水质不好。浑浊了。及时清理水中的废物。

六、如何一眼辨出中国对虾、南美白对虾、日本对虾、基围虾，长毛对虾？

日本对虾又叫竹节虾，较南美白对虾饱满、硬、壳上花纹颜色更深

七、虾尾和对虾怎么做好吃？

用料

大葱 三段

大蒜 6个

生姜 3片

青椒 2-3根

干辣椒 50g

蚝油 少许

花椒粒 适量

料酒 适量

海天酱油 少许

鸡汁 适量

基围虾 500克

香叶 2片

八角 1个

剁椒 3勺

桂皮 1块

蒜蓉酱 2勺

做法步骤

1、把需要的料备齐，基围虾开背，剪棘剪虾须，喜辣的可以用开水烫辣椒段，然后剁碎备用，增加辣度，也可以备点自己喜欢的丸子类肉类，蔬菜类的东西

2、热锅凉油，有稍微多点，油微热放一勺猪油，放大料和葱姜蒜炒香，放剁椒酱和蒜蓉酱炒出红油放虾

3、放料酒或者一勺白酒除腥一勺耗油三勺味极鲜酱油，十三香两勺一勺鸡精，拌匀，倒啤酒，再加一点热水摸过虾

4、煮开后放鱼丸，煮开后中小火慢煮让其入味

5、汁收的差不多，放辣椒，洋葱，出锅前放一点糖增香

6、汤汁可以留多点，可以下面，出锅，

八、对虾跟基尾虾什么区别？

人们一般所说的基围虾是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，而对虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。如何辨别明虾和基围虾：

1、基围虾新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。

基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。 2、对虾 节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。

第二对触角上的须很长。

肉味鲜美，是我国的特产之一。

主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。 对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。中国有10种，栖于热带、亚热带浅海。

对虾属个体大，通称大虾。

雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。中国北方常成对出售，故称对虾。 3、两者的区别：

（1）对虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。

草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。

至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。

（2）“基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。

它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，市场价格约在100元至200元左右。

基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。

九、红虾尾青虾尾的区别？

1.个头：青虾的个头比红虾大。

2、价格：两者的价格相差很多，红虾的市面售价比青虾要高很多。

3、肉质：青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输，死亡率比红虾高；红虾的肉质富有弹性，易于长途运输，死亡率一般不高于7%。

4、外观：海虾颜色发红，头部和尾部呈红色，虾壳较硬，俗称红虾；身体发青，虾壳较软的俗称青虾。

十、红油虾尾做法？

食材:龙虾尾500克、葱花10克、姜片2片、蒜片10克，蒜末10克、花椒6粒、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段、郫县豆瓣酱2勺

做法:

1，清洗虾尾：将龙虾尾用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，洗去龙虾尾表面的脏东西，控干水备用。

2，将姜切片、葱切成丝、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再准备香叶、干辣椒、花椒、大料备用。

3，将油烧至3成热，把花椒、大料、桂皮、干辣椒放入锅中小火煸炒出香味，再放入葱、姜、蒜继续煸炒

4，香料炒香，再放入两勺郫县豆瓣酱，生抽、蚝油、酱油、鸡精、食盐炒出香味，等汤汁有了红油即可。

5，将龙虾尾放入锅中，再倒入适量食用油翻炒，然后倒入一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜去腥的关键步骤，大火烧开以后，转小火焖煮20分钟。

6，20分钟后改大火，将汤汁收浓，撒入小葱碎和蒜沫继续翻炒几分钟即可出锅。

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