怎样做丝瓜花蛤豆腐汤？

一、怎样做丝瓜花蛤豆腐汤？

主料

丝瓜1根花椒1克豆腐150克花蛤300克

红椒半个

葱少许

姜2片

香菜1颗

花生油5克

鸡精0.5克

辅料

盐适量

步骤1

首先把所有的食材备齐。

步骤2

花蛤提前用淡盐水浸泡吐沙后，用清水反复冲洗干净。

步骤3

红椒切块，葱姜片丝，香菜切段。

步骤4

丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐切小方块。

步骤5

锅中倒入适量的清水，加入少许盐，把豆腐进行焯水，焯一分钟左右即可捞出沥干水分。

步骤6

另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。

步骤7

加入丝瓜块大火翻炒至变软。

步骤8

锅中倒入适量的清水，再放入适量的盐调味。

步骤9

大火煮沸后，放入焯水的豆腐。

步骤10

再放入洗净的花蛤。

步骤11

盖上锅盖大火烧开后，继续煮至1分钟左右。

步骤12

加入红椒丝，大火继续煮沸。

步骤13

加入红椒丝，大火继续煮沸。

步骤14

这个时候加入鸡精。

步骤15

大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。

二、苦瓜花蛤豆腐汤的做法窍门？

食材清单

花蛤 250g 、 苦瓜 70g 、 姜 3片 、 葱白 两根 、 盐 1勺

做法步骤：

步骤1/5

所需材料：花蛤、苦瓜、姜、葱白

步骤2/5

一个250克的苦瓜我只用切用70克，如果用太多了，苦瓜的味道会淹过花蛤的鲜味，接着切薄片，葱姜切丝

步骤3/5

切好的苦瓜放入开水中，加适量的盐焯熟捞出，再过凉水沥干水分备用，苦瓜焯水的时候加盐会保持绿色

步骤4/5

锅里倒入适量的清水，再倒入清洗干净的花蛤、葱姜丝，锅加盖开大火，花蛤烧汤一定要冷水下锅。

步骤5/5

烧后锅中的花蛤就会噼里啪啦的争着开壳，差不多都开好时马上转小火加适量的盐，放入焯熟的苦瓜就可出锅，

三、鲫鱼花蛤豆腐汤的做法？

鲫鱼花蛤豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，下面是一份简单的做法：

所需材料：

- 鲫鱼1条（约500克）

- 花蛤适量

- 嫩豆腐1块

- 姜片适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

2. 花蛤放入清水中浸泡2-3小时，换水2-3次，清洗干净备用。

3. 嫩豆腐切成块状备用。

4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

5. 加入清水，大火烧开，放入鲫鱼块，煮至变色后撇去浮沫。

6. 加入花蛤，继续煮至花蛤全部张开。

7. 放入嫩豆腐块，煮5分钟左右。

8. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

温馨提示：

- 煮鱼汤时，要先用大火将水烧开，再放入鱼块，这样可以去除鱼腥味，并且能够保持鱼肉的鲜嫩。

- 煮花蛤时要注意时间，一般花蛤在水中浸泡2-3小时后，会自动张开，但是如果时间过长，花蛤会死亡，影响口感。

- 煮豆腐时要轻柔，不要用太大的火，以免豆腐烂糊，影响口感。

四、蛤蜊豆腐汤的做法黄磊？

准备材料：豆腐1斤、蛤蜊1斤、生姜丝20克、葱花5克、剁椒20克、生抽5克。

第一步将准备好的蛤蜊清洗干净，放入盘中，然后将蛤蜊过开水，将沙子煮出，放旁边备用，焯水后的蛤蜊去壳，清理干净，放入碗中，用菜刀将准备好的豆腐切成小方块，放入盘子中，豆腐入锅，放入姜丝和葱白炖煮6分钟，然后将准备好的蛤蜊放入锅中炖煮4分钟，中途翻炒几下，放入剁椒20g、生抽5g、盐5g，继续炖煮2分钟，煮好后出锅装盘，撒点葱花，这样蛤蜊豆腐就做好了。

五、蛤蜊肉豆腐汤做法？

蛤蜊肉豆腐汤的做法如下

准备材料：豆腐1斤、蛤蜊1斤、生姜丝20克、葱花5克、剁椒20克、生抽5克。

第一步将准备好的蛤蜊清洗干净，放入盘中，然后将蛤蜊过开水，将沙子煮出，放旁边备用，焯水后的蛤蜊去壳，清理干净，放入碗中，用菜刀将准备好的豆腐切成小方块，放入盘子中，豆腐入锅，放入姜丝和葱白炖煮6分钟，然后将准备好的蛤蜊放入锅中炖煮4分钟，中途翻炒几下，放入剁椒20g、生抽5g、盐5g，继续炖煮2分钟，煮好后出锅装盘，撒点葱花，这样蛤蜊豆腐就做好了。

六、豆腐汤家庭12种做法？

一、小白菜豆腐汤

主料：小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠适量 虾皮适量 姜适量 蒜片适量

制作工艺：

1、将小白菜洗净，略焯一下水，沥干水分，切成段，备用

2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末

3、炒锅注油烧热，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮

4、锅中放入豆腐块，加适量水煮开

5、加入小白菜段和鲜虾仁，加盖煮开，待虾仁熟透，加入盐调味即可

6、小贴士：这是一款营养丰富的瘦身汤

二、白菜豆腐汤

主料：豆腐300克 小白菜100克 鸡蛋2个

辅料：葱1根 姜1小块 盐3克 鸡精3克 植物油适量

制作工艺：

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐后搅打均匀

2、豆腐切成小块，小白菜洗净后掰成小段

3、锅中加入适量的植物油烧热，倒入蛋液炒熟，用铲子打散成小块

4、倒入一大碗清水煮沸，放入豆腐、姜片和葱段，煮约3分钟

5、加适量的盐、鸡精调味，煮至小白菜断生即可

三、葱豉豆腐汤

主料：豆腐4块 淡豆豉20克 葱白2根 清水适量。

制作工艺：

1、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断

2、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时

3、放入葱白，待飘出葱的香气，调味后即可饮用

四、海带豆腐汤

主料：嫩豆腐1块 海带结100g 白蘑菇50g

辅料：干虾米10g 浓缩鸡汁1大勺 鸡粉少许

制作工艺：

1、将所需食材准备好。豆腐冲洗一下，切成5厘米见方的小块;海带结洗净，切成菱形片状;白蘑菇洗净，切片

2、锅中加入适量的水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀

3、放入切好的豆腐块，大火烧开后转小火，放入海带片

4、加入洗净沥干水分的干虾米，再加入白蘑菇片，搅拌均匀

5、用中火煮3分钟，最后加入适量鸡粉调味即可

五、翡翠豆腐汤

主料：豆腐150克 油菜心100克 鲜贝50克 葱末、姜末各5克

辅料：料酒10克 精盐、鸡精各3克 湿淀粉2克 鸡清汤700克

制作工艺：

1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开，洗净，沥净水。鲜贝洗净，沥净水，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆

2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开，下入豆腐片、精盐烧开，煮透

3、下入油菜心、鲜贝烧开，撇净浮沫，煮至鲜贝断生，加鸡精，出锅装碗即成

七、花蛤豆腐汤的做法？

食材：豆腐一块、花蛤适量、榨菜少许、油少许、盐少许、鸡精少许、热水适量、生姜少许

榨菜花蛤豆腐汤的做法：

1.准备好食材：花蛤用淡盐水浸泡一会儿，洗净备用，豆腐一块洗净备用。

2.花蛤放入锅中稍煮片刻，捞出备用。

3.热锅下油，放入姜丝煸香。

4.放入豆腐微煎一下，倒入适量热水烧开。

5.豆腐先煮十分钟后，倒入花蛤、榨菜大火煮十分钟。

6.待汤汁变白时，加入适量盐，鸡精调味即可。

7.出锅装盆，榨菜花蛤豆腐汤就做好

八、花蛤豆腐汤煮多久？

答:一般煮沸后3~5分钟即可。

花蛤豆腐汤正确做法，鲜甜好喝，做法很简单的做法步骤

步骤 1，我们先将花蛤洗净一下，放入盐水中浸泡一下，静置1个小时以上，使其充分吐沙。

步骤 2，煮汤一般选择嫩豆腐，先将嫩豆腐切成2厘米的立方体。

步骤 3，锅中水煮沸后，将豆腐下锅焯烫一下，一来可以去除豆腥味，还可以使豆腐在烹饪过程中能够不易散落。

步骤 4，起锅烧油，油一点点就可以，先将姜丝放入炒香出味。煮汤讲究是清淡，油不需要多。

步骤 5，锅中加入时间的水，大火煮开，将豆腐和花蛤下锅煮。

步骤 6，煮沸后，再小煮3分左右，出锅前加点盐提味，胡椒粉，香葱增色增香。

步骤 7，这样一道鲜甜好喝的花蛤豆腐汤就做好了。收起

九、文蛤豆腐排骨汤的做法？

天气燥热，蛤蜊具有清热利湿的功效，拿来煮汤非常鲜美！

做法非常简单，材料也很简单！但是汤头非常鲜美哦！

用料

蛤蜊（文蛤） 8个

北豆腐一块

盐 适量

排骨 一根

姜 适量

香葱 适量

蛤蜊豆腐排骨汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊（文蛤）不是花甲，贝壳厚的。新鲜排骨一根，叫卖肉老板砍好，北豆腐一块。

步骤 2

蛤蜊买来放置泡水吐沙，反复清洗。

步骤 3

排骨反复冲洗掉血水，直至冲洗出来的水是干净的就可以了。

步骤 4

烧水下姜片，不需要任何其他调料。姜片也不用太多。

步骤 5

排骨下沸水焯两分钟，去掉浮沫。

步骤 6

放入砂锅，水可以多点。因为会蒸发。

步骤 7

大火煮开放豆腐，转小火盖上，炖煮20分钟左右。

步骤 8

在开大火，倒入蛤蜊。蛤蜊煮到开壳后稍微煮几分钟就好了，煮太久蛤蜊肉太老了。

步骤 9

盐巴少许。味精看个人口味，因为汤已经是鲜的了所以我不加。

步骤 10

最后撒葱花。 没有多余的调味去抢它原本的味儿。最简单最鲜美。

十、花蛤豆腐汤怎么做才能汤白鲜？

花蛤豆腐汤是一道清爽美味的汤品，下面是简单易学的做法：

所需材料：

花蛤 250克

豆腐 1块

姜 小块

葱 1棵

盐 适量

步骤：

将花蛤放入清水中浸泡半小时，让花蛤吐出沙子。

豆腐切成小块备用。

姜去皮切片，葱切成葱花备用。

锅中加入适量清水，放入姜片和豆腐块，大火烧开。

将豆腐滑到一边，放入花蛤，大火煮至花蛤开口。

加入葱花和适量盐，轻轻搅匀即可。

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