文蛤煮多久？

一、文蛤煮多久？

大火三分钟，中火四分钟。煮文蛤时需要注意等水烧开后再放入，在煮的时候需要不断搅匀，等到文蛤全部张开口后马上捞出，否则文蛤的肉会变老，口感就会差很多。另外需要注意的时候，在煮文蛤的时候水不要放太多，刚好没过文蛤就可以，使用大火煮。当最上面文蛤张开一半以上就可以马上关火。

二、铁板文蛤做法？

铁板文蛤的用料

文蛤 带壳称3斤洋葱 一只葱 2根姜 一个调味料 盐，胡椒粉，白酒

铁板文蛤的做法步骤

步骤 1文蛤去壳洗净

步骤 2姜切小块，一勺白酒，小半勺盐，小半勺胡椒粉混合腌制文蛤，抓匀，腌制10分钟

步骤 3洋葱切段，少于油爆香，烧热铁板，铺盖一层锡纸，将洋葱铺在上面，再将腌制好的文蛤铺在上面，撒上葱段

步骤 4包住锡纸（相当把文蛤闷烧一下），中火2分钟后关火再闷2分钟即可

步骤 5挑战味蕾

三、黄刺鱼烧花蛤的做法？

用料

花蛤

相克宜搭3斤量

油、葱、姜、蒜、花椒

适量

老抽、生抽、料酒、

适量

白糖、盐、鸡精、

适量

白胡椒、豆豉酱油

适量

啤酒、朝天椒

适量

做法

将做法保存到手机

1.锅内油适量，放入葱、姜、蒜、朝天椒、炝锅

2.接下来放入花蛤翻炒下

3.加入啤酒、老抽、生抽、料酒、

4.再加入蒸鱼豉油

5.加入盐适量（因为老抽生抽都很咸了，所以盐要控制好）

6.加入白糖、白胡椒适量，主要提鲜滴

7.再少来点花椒

8.最后出国前来点鸡精就OK

四、三盛花蛤做法？

下面介绍一下三盛花蛤的做法：

所需材料：三盛花蛤适量，姜蒜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽少许，香菜适量。

步骤：

1.先将采回来的三盛花蛤倒在盆中，加入清水，用盐和面粉搓洗，反复几次，直到洗掉三盛花蛤身上的泥沙和杂质。

2.锅中倒入清水，水开后放入三盛花蛤焯水，煮至焯水时三盛花蛤的口都张开。

3.捞出焯好水的三盛花蛤后冲洗干净，然后加入切好的姜蒜和蒸馏酒，焖煮大约5分钟左右，待三盛花蛤肉收缩时就可以关火。

4.将焖好的三盛花蛤盛入盘中，撒上葱花和香菜即可。

温馨提示：在焯水过程中，加入适量的面粉有助于去除三盛花蛤体内的沙粒和杂质，加入盐则会让三盛花蛤张口。烹调过程中根据个人口味添加调料，烹调时间也可根据三盛花蛤大小自行调整。

五、红烧花蛤鱼做法？

用料

花蛤

相克宜搭一斤

小葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

醋

适量

盐

适量

生抽

适量

玉米油

适量

做法

将做法保存到手机

花蛤放水里加适量的盐和油，浸泡一个小时，让它把沙子吐出来！

1/6 花蛤放水里加适量的盐和油，浸泡一个小时，让它把沙子吐出来！

花蛤倒出沥干水分，葱切末，姜切丝，蒜拍碎！

2/6 花蛤倒出沥干水分，葱切末，姜切丝，蒜拍碎！

锅中倒入适量的油，油六七成热放入葱姜蒜爆出香味！再倒入花蛤翻炒！

3/6 锅中倒入适量的油，油六七成热放入葱姜蒜爆出香味！再倒入花蛤翻炒！

翻炒片刻加入适量的料酒、醋、盐、生抽翻炒均匀！再倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻！

4/6 翻炒片刻加入适量的料酒、醋、盐、生抽翻炒均匀！再倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻！

煮到花蛤的口都打开了就可以，撒上葱花即可关火了！

5/6 煮到花蛤的口都打开了就可以，撒上葱花即可关火了！

六、日式天妇罗文蛤汁水比例？

回答:日式天妇罗文蛤汁水

1.材料：文蛤200克，葱姜蒜各10克，豆瓣酱1勺，白酒20克，剁椒1勺。

2.文蛤吐沙，在水里放点盐。从超市买的蛤蜊里面沙子不多，泡了40分钟左右。根据购买的清洁度，时间可以适当延长。

3.锅里放1汤匙油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

4.加入蛤蜊。

5、加入翻炒后倒入20克白酒、1勺剁椒并盖上锅盖。

6.待所有蛤蜊张开嘴后关火，时间不宜过长，保持蛤蜊鲜嫩。

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