海鲜烧烤都有哪些品种？

一、海鲜烧烤都有哪些品种？

海鲜烧烤可以烤扇贝，烤海螺，烤生蚝，烤鱼，烤虾，烤龙虾，烤鸟贝，锡纸烤蚬子，烤贻贝，烤鳗鱼，烤文蛤，烤蟹盖，烤海肠，烤鱿鱼，烤皮皮虾

二、东北嘎啦怎么烤？

 东北嘎啦烤制方法如下：

1. 准备食材：嘎啦、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、葱花、辣椒油、盐、糖等调料。

2. 腌制嘎啦：将嘎啦洗净后，用刀在表面划几刀，以便入味。然后将调料（生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、葱花、辣椒油、盐、糖等）混合在一起，倒入嘎啦中，让嘎啦充分吸收调料，腌制30分钟左右。

3. 烤制：将腌制好的嘎啦放入烤箱中，用180°C的温度烤约15分钟，期间可翻动一次，让嘎啦受热均匀。

4. 出炉：烤制完成后，取出嘎啦，撒上葱花、香菜等装饰，即可享用美味的东北嘎啦。

温馨提示：根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如喜欢辣味可适当增加辣椒油和辣椒粉的用量。

三、锡纸烧烤详细的方法？

锡纸烧烤做法有很多，常见的有锡纸金针菇、锡纸娃娃菜、锡纸花甲、锡纸虾、锡纸鸡爪等。

一、锡纸金针菇

制作锡纸金针菇是比较简单的，因为是素材，不用过多的处理，需要的配料也是比较简单，但是即使它做法简单配料用的少，但它的美味依然被大家喜爱。

锡纸金针菇配料配方：炒好的蒜蓉适量、辣鲜露5g、鸡汁5g、料酒10g、海鲜酱油20g、蚝油20g、红烧酱油5g、红油30g、麻油10g

制作方法：把洗干净的金针菇放入做成盒子状的锡纸盒里，然后把蒜蓉、鲜辣露等提前准备好的配料淋在金针菇上面，然后放入火上开始中火慢烤，烤好之后出锅之前1分钟撒上香菜末、鲜辣椒末即可

二、锡纸娃娃菜

娃娃菜不管是火锅还是烧烤还是其他的做法，都有一种虽然样貌平凡但是实力惊人的感觉，所以说到锡纸烧烤，那锡纸娃娃菜一定是终极口碑之王，因为顾客点的单每一单都有

锡纸娃娃菜配料配方：油50g、剁椒15g、小米辣2个、(切成小圈或者碎末)、蒸鱼豉油15g、鸡精10g、粉丝1小把、蒜蓉50g、麻油10g、鲜香宝5g

制作方法：提前把粉丝泡好，然后把泡好的粉丝放在锡纸盒底部，然后依次再放入洗干净的娃娃菜，最后在娃娃菜上面淋上准备好的油、剁椒、豉油等提前准备好的配料，然后上火烤，离烤好2分钟放入切好的小米辣即可

三、锡纸花甲

锡纸花甲，可以说是把锡纸做法的美味带火起来的一款美味，在锡纸烧烤还没有变成今天这么火爆的样子，锡纸花甲那真的是夜宵市场上的人气担当，所有，吃锡纸烧烤一定要吃锡纸花甲

锡纸花甲配料配方：耗油20g、辣鲜露20g、豆豉20g、酱油20g、生抽20g、香醋20g、文蛤精20g、鸡精30g、鲜味宝25g、白糖20g、味精20g、料油20g、红油30g、油麦菜、金针菇、粉丝、泰椒粉、香葱沫、香菜末、蒜、麻油

制作方法：

1、花甲泡水去沙处理，这个操作可提前一夜，(泡花甲的水里可适量加点盐，这样更有利于吐沙哦)，吐好沙的花甲开水下锅焯水，切记不要煮太久，这样容易煮老

2、提前泡好的粉丝及油麦菜金针菇等，依次放入准备好的锡纸盒，然后在这些配菜上面放入处理好的花甲，然后再一次淋上准备好的酱油、蚝油等配料，然后上火开烤

3、烤好前五分钟再淋上麻油，然后关火后撒上香菜末、香葱末等即可

四、长条蛤蜊的做法？

主料

蛤蜊：500克

辅料

生姜丝：10克 蒜末：10克 小葱：少许 泡椒：2个 蒸鱼豉油：40毫升 香醋：10毫升 油：15毫升 黄酒：20毫升

泡椒烤蛤蜊的做法步骤

1：蛤蜊吐尽泥沙后洗净沥干水分

2：准备调味料

3：烤盘里垫上锡纸把蛤蜊放入

4：放入200度预热好的烤箱内中层现烤5分钟

5：烘烤的同时调好料汁，碗中加入蒸鱼豉油，香醋，姜丝和蒜末拌匀

6：热锅倒油烧制冒烟

7：倒入料汁里

8：等时间到，蛤蜊差不多已经开口了，取出烹饪黄酒

9：再把料汁倒入后轻轻的晃动一下，让汁水均匀的融合进蛤蜊里面

10：再入烤箱上下火220度烤5分钟后出炉

11：出炉后撒入葱花即可

五、适合烧烤的海鲜排行榜？

清明时节一过，马上烧烤的季节到了，烧烤除了肉串那就是海鲜，什么海鲜适合烧烤，来看:

1.海虹（贻贝）

这种海鲜考出来的滋味非常鲜美

2.生蚝

碳火蒜汁烤生蚝

3.大鱿鱼

抹上烧烤酱，酱香多汁，鲜香下酒

4.海虾

烤海虾，不用放作料，天然甜香

5.扇贝

金蒜汁考扇贝，香

6.竹节蛏

这个烤着吃非常好吃

7.皮皮虾

皮皮虾烤着吃，皮好剥，肉鲜

8.海肠

用锡纸烤海肠非常好吃

六、锡纸花蛤做法烤箱版柱候酱？

步骤 1市场买回油蛤有换水，已经比较干净。一个个刷干净，放到盐水里泡一会。

步骤 2

准备香料:蒜拍扁切末、姜切丝切末随意、辣椒切圈，香菜洗净切段

步骤 3

炒锅烧热放油关火，放蒜蓉姜丝辣椒用余温爆香，放盐白糖调味，糖只要一点点就可以。

步骤 4烤箱可以先预热上下火180度，锡纸一张叠成碗状放油蛤，倒入步骤3的酱料，生抽一勺黄酒一勺拌一下锡纸包好，我包的锡纸破了就直接摊开来放了。

步骤 5扔进烤箱中层，180度上下火十五分钟，出炉撒香菜即可。

七、椒盐蛤蜊的做法？

材料：

花甲：500克

盐：适量

红辣椒：适量

淀粉：适量

面粉：适量

步骤：

准备好花甲，清理干净。

加入一些盐和淀粉搅拌均匀腌制约10-15分钟至花甲稍微收紧。

将面粉撒到花甲上，用手抓匀蘸面粉，使其裹满一层面粉。

把油热锅，待温度达到中高火后，将裹好面的花甲倒入锅中炸至金黄色捞出备用。

将红辣椒切成小丁备用。

另起一锅少许油，放入红辣椒丁翻炒出香味，加入适量的盐，再放入先前炸好的花甲炒匀即可。

八、锡纸烤花蛤怎么做？

花蛤500克 香葱2根 姜2片

　　盐1/2茶匙（3克） 白酒1茶匙（5ml） 白胡椒粉1/4茶匙（1克）油2茶匙（10ml）

　　1)将蛤蜊放入水中，撒一点盐（分量外），浸泡2个小时左右，捞出，放入清水中冲洗几次，用小刷子将蛤蜊的外壳刷干净，控干水份。香葱切5cm长的段，姜切丝。

　　2)把控干水份的蛤蜊同香葱段，姜丝一起放入容器中，倒入白酒，撒盐，白胡椒粉，腌10分钟左右。

　　3)把腌好的蛤蜊连同葱姜一起放入铺有锡纸的烤盘上，倒入油，放入预热好的烤箱中层，200度，15分钟左右，烤至蛤蜊张嘴儿即可。

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